Dove si beve il miglior caffè del mondo?
Qual è il miglior caffè del mondo?
Boh, il "miglior caffè del mondo"? Che domanda difficile! A me, sinceramente, viene in mente quello che ho preso a Medellín, Colombia, il 15 marzo scorso. Un aroma pazzesco, pagato circa 5 euro per una tazzina, ma ne valeva la pena.
Era un Arabica, di una tostatura perfetta, dolce e leggermente fruttato. Un'esperienza sensoriale incredibile, molto diversa dal solito caffè che prendo al bar sotto casa.
Ricordo anche un caffè etiopico, preso in un piccolo caffè a Roma, ma non ricordo il nome del posto, né il prezzo. Era buono, ma non mi ha lasciato lo stesso segno. Ogni caffè ha la sua storia, il suo sapore unico, no?
In fin dei conti, dipende da mille fattori. La tipologia di pianta, la lavorazione, la tostatura... e poi, i gusti sono gusti! Etiopia, Colombia, Indonesia… sono solo alcuni esempi di paesi con caffè eccezionali. Ma il "miglior caffè"? Non esiste una risposta definitiva.
Dove si beve il miglior caffè?
Il miglior caffè? Oddio, domanda da un milione di dollari! Io ti dico, senza pensarci due volte, Vietnam.
Vietnam, amore a primo sorso: L'ho scoperto durante un viaggio zaino in spalla nel 2018. Hanoi, un caldo appiccicoso che ti si attacca addosso, e io, seduto su un minuscolo sgabello di plastica in una viuzza affollata.
Il "cà phê sữa đá" che mi ha cambiato la vita: Ordinato un "cà phê sữa đá" - caffè, latte condensato e ghiaccio. Una bomba di sapore, dolce e amaro insieme, un contrasto pazzesco!
Un'esplosione di gusto: Il caffè vietnamita ha un gusto intenso, quasi cioccolatoso, completamente diverso da quello a cui ero abituato. Zero acidità, solo un sapore ricco e avvolgente.
La preparazione tradizionale: Lì ho capito: la preparazione con il "phin", quel piccolo filtro di metallo, fa tutta la differenza. Goccia dopo goccia, il caffè si concentra, rilasciando un aroma incredibile.
Più buono del Brasile? Non so se sia davvero "il migliore del mondo", ma di sicuro, per me, è il più emozionante. Scusate, amanti del Brasile!
Il caffè che sa di ricordi: Ogni volta che ne bevo uno, mi ritrovo di nuovo lì, in quella viuzza di Hanoi, con il suono dei motorini e il profumo del cibo di strada. Emozioni pure!
Quali sono i maggiori consumatori di caffè?
Ah, i caffeinomani del Nord! Pensavo fossero tutti a fissare l'aurora boreale, invece...
- Finlandia: Campioni mondiali di caffè, roba da far invidia a una moka! 12 kg a testa, praticamente si fanno il bagno nel caffè. Forse è per questo che sono sempre così calmi, troppo caffè li manda in tilt!
- Norvegia: Quasi 10 kg a cranio! Probabilmente lo usano per scaldarsi, visto il clima. Oppure lo usano come combustibile per le loro navi vichinghe del futuro?
- Islanda: 9 kg di caffè? Ma non è che lo usano per sciogliere i ghiacciai? Scherzo, eh!
- Danimarca e Paesi Bassi: 8 e rotti kg... Quasi quasi li raggiungo!
Pensa che io, con le mie tre tazzine al giorno, sono un dilettante! Però, devo dire, il mio espresso fatto con la moka non lo batte nessuno. Anzi, quasi quasi me ne faccio un altro... e tu?
Qual è il paese che produce più caffè?
Ok, allora... il Brasile, giusto? Il Brasile!
Brasile, sì, loro sono i re del caffè. Ma tipo, quanto esattamente?
Quasi 40% della produzione mondiale...wow,un botto! Ma come fanno? Clima perfetto, dicono.
E poi, mi ricordo che mia nonna diceva che il caffè brasiliano è...forte! Sarà vero? Devo provare a comprarne uno buono.
Ah, magari la prossima volta che vado al mercato, chiedo al tipo del caffè. Lui saprà sicuramente.
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