In quale Regione è originario il vino?

Il Caucaso: Culla dimenticata del vino

L’immagine del vino, bevanda millenaria intrisa di storia e mito, è spesso associata a civiltà antiche come quella egizia. Tuttavia, la narrativa tradizionale, che colloca le origini della viticoltura nella valle del Nilo, sta subendo una significativa revisione alla luce di recenti e sorprendenti scoperte archeologiche. La vera culla del vino, sembra, non si trova sulle rive del Nilo, ma sulle montagne del Caucaso.

Studi condotti negli ultimi anni in questa regione, al confine tra Europa e Asia, hanno portato alla luce evidenze inconfutabili che spostano di millenni indietro nel tempo la datazione della prima produzione vinicola. Scavi in siti archeologici georgiani e armeni hanno restituito resti di vinacce, semi d’uva e persino anfore risalenti a circa 10.000 anni fa. Queste scoperte, supportate da analisi al carbonio 14 e da studi botanici, anticipano di gran lunga le più antiche testimonianze egizie relative alla produzione del vino, fino ad ora considerate le più antiche al mondo.

La differenza non è di poco conto: parliamo di un divario temporale di migliaia di anni. L’impatto di questa nuova conoscenza è profondo e ridisegna la nostra comprensione delle origini di questa bevanda fondamentale nella storia dell’umanità. Se le prove del Caucaso sono confermate nella loro completezza, dovremo riconsiderare l’intero sviluppo della viticoltura, ridefinendo i suoi percorsi di diffusione e le sue connessioni con le successive civiltà che ne hanno fatto un elemento centrale della loro cultura e società.

Non si tratta solo di una questione di datazioni. Le analisi delle varietà di uva rinvenute nel Caucaso suggeriscono una notevole diversità genetica, suggerendo un lungo processo di domesticazione e selezione che ha portato alla nascita di vitigni specifici adattati all’ambiente unico di questa regione montuosa. Questa ricchezza genetica potrebbe rappresentare una risorsa inestimabile per la viticoltura moderna, offrendo nuove prospettive per la creazione di varietà resistenti alle malattie e capaci di adattarsi ai cambiamenti climatici.

La scoperta della vera culla del vino nel Caucaso apre nuove e stimolanti prospettive di ricerca. Ulteriori studi sono necessari per approfondire la comprensione dei processi di domesticazione della vite, delle tecniche di vinificazione utilizzate e delle vie di diffusione della viticoltura da questa regione verso il resto del mondo. Ma una cosa è certa: la storia del vino è molto più antica e complessa di quanto immaginato fino ad oggi, e il Caucaso, con la sua millenaria storia, si rivela essere un protagonista inaspettato e fondamentale di questa affascinante narrazione.