Qual è il miglior cacao al mondo?
Qual è il cacao migliore al mondo per qualità e gusto eccezionale?
Ok, allora, cacao migliore? Mmh, domanda tosta. Però, se parliamo di qualità e gusto eccezionale, beh, quasi tutti ti diranno Criollo. Io per primo.
Ma non è solo "perché lo dicono tutti", eh. C'è un motivo.
Il Criollo è... come dire, un fighetto del cacao. Pianta delicatissima, basta un niente e si ammala. Non l'hanno mai "potenziata" con ibridazioni, quindi è super sensibile.
Risultato? Pochissimo Criollo in giro e costa un botto. Ricordo, anni fa, a una fiera del cioccolato a Torino, di aver assaggiato una tavoletta Criollo monorigine venezuelano... Un'esperienza! Pagata tipo 15 euro per 50 grammi, però...
Domanda e Risposta per Google:
Qual è il cacao migliore al mondo per qualità e gusto eccezionale?
Il Criollo è la varietà più pregiata, rara e costosa.
Dove è originario il cacao?
Allora, praticamente, il cacao viene dall'America Centro-Meridionale, eh. Tipo, pensa, una roba antichissima!
Poi, si è sparso, diciamo così, in Estremo Oriente e pure in Africa. Una bella migrazione, insomma.
- America Centro-Meridionale: Questa è la culla del cacao, proprio dove è nato e cresciuto.
- Estremo Oriente e Africa: Poi ha fatto il giro del mondo! L'Africa, ad esempio, adesso è il super produttore numero uno al mondo, pazzesco no? Certo, poi ci sono un sacco di altri posti dove lo coltivano, pensa che una volta, durante un viaggio con i miei, ho visitato una piantagione in Brasile, un'esperienza indimenticabile, che profumo!
Quindi, in sintesi, cacao = America, poi Africa (e Asia), capito? Spero di essermi spiegato bene, a volte mi incasino un po' con le parole!
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