Qual è il miglior tè verde cinese?

Il miglior tè verde cinese? Mah… difficile dirlo, vero? Cioè, ognuno ha i suoi gusti. Però… se proprio devo scegliere… il Long Jing. Sì, per me è lui il re. Ricordo ancora la prima volta che l’ho assaggiato… ero in un piccolo negozietto, un po’ nascosto, a Firenze. L’aria era piena di quel profumo delicato, quasi dolce… E il colore… un verde brillante, che ti riempiva gli occhi. Ho preso una bustina, quasi per caso. E poi… wow. Un’esplosione di sapore, ma delicata, sapete? Non invadente. Come una carezza. Da allora, ne ho provati tanti altri, eh. Anche costosi, provenienti direttamente dalla provincia di Chekiang, dove, mi hanno detto, ci mettono una cura incredibile nella coltivazione e nella lavorazione. Qualcuno mi ha parlato di non so quante varietà, di differenze minime di sapore, di raccolti primaverili… Roba da matti! Sarà… Ma io, a dire il vero, non è che ci capisco così tanto. Però quel primo Long Jing, quello di Firenze… quello mi è rimasto nel cuore. Chissà se lo troverò mai più un tè così buono. Forse è solo un ricordo idealizzato, che ne dite? Boh. Comunque, provatelo, il Long Jing. Magari anche voi vi innamorerete.