Qual è il migliore olio in Italia?

L’eccellenza dell’olio italiano: Foglie di Platino, il premio all’Azienda Agricola Signorelli

L’Italia, culla della cultura gastronomica mediterranea, vanta una produzione olearia di altissima qualità, e tra le eccellenze del settore spicca l’olio extravergine di oliva Foglie di Platino, prodotto dall’Azienda Agricola Signorelli.

Questo straordinario olio, certificato IGP Sicilia, ha recentemente ottenuto il prestigioso premio Foglie di Platino – Biancolilla Bio Premier Cru, un riconoscimento che ne attesta l’eccezionale qualità e la capacità di soddisfare i palati più esigenti.

L’Azienda Agricola Signorelli: passione e cura artigianale

L’Azienda Agricola Signorelli è un’azienda a conduzione familiare con una lunga tradizione nella produzione di olio extravergine di oliva. La sua sede si trova in Sicilia, nel cuore della Valle del Belice, dove i terreni fertili e il clima mediterraneo creano condizioni ideali per la coltivazione degli ulivi.

Guidata dalla passione per la terra e dall’amore per le antiche tradizioni, l’azienda ha sposato l’agricoltura biologica, adottando pratiche sostenibili che rispettano l’ambiente e garantiscono la salute delle piante.

Foglie di Platino, l’olio premiato

Foglie di Platino è un olio extravergine di oliva biologico prodotto esclusivamente con olive Biancolilla, una varietà autoctona siciliana nota per la sua delicatezza e il suo aroma fruttato.

La raccolta avviene manualmente nel momento ottimale della maturazione, preservando così le proprietà organolettiche delle olive. La spremitura avviene a freddo entro poche ore dalla raccolta, utilizzando un frantoio di ultima generazione che garantisce la massima estrazione dei preziosi componenti dell’olio.

Il risultato è un olio dal colore verde intenso, con riflessi dorati. All’olfatto, si percepiscono note fruttate di oliva verde, pomodoro e carciofo, accompagnate da sentori di erbe aromatiche mediterranee. Al palato, è armonico ed equilibrato, con una leggera nota amara e piccante che esalta la sua personalità.

Una sinfonia di sapori

Foglie di Platino si presta a molteplici usi in cucina. Dalla semplice bruschetta al condimento di insalate e primi piatti, fino a piatti più elaborati come il pesce alla griglia o le carni rosse. Il suo sapore intenso e delicato arricchisce ogni piatto, esaltandone il gusto senza mai sovrastarlo.

Un riconoscimento alla tradizione e all’innovazione

Il premio Foglie di Platino è un riconoscimento all’eccellenza dell’olio extravergine di oliva Signorelli, frutto della dedizione, della passione e dell’impegno nella ricerca della qualità.

Questo riconoscimento rappresenta non solo un’attestazione di valore per l’azienda, ma anche un orgoglio per la Sicilia e per l’Italia intera, che continua a distinguersi nel mondo per la sua produzione olearia d’eccellenza.