Qual è il tipo di pasta più buona del mondo?

Un viaggio culinario alla scoperta delle migliori paste al mondo

La pasta, con le sue innumerevoli forme e condimenti, è un simbolo indiscusso dell’arte culinaria italiana. Ma al di là dei confini nazionali, anche altre cucine vantano piatti di pasta altrettanto deliziosi e meritevoli di attenzione.

Secondo un recente sondaggio condotto tra gli chef e gli appassionati di gastronomia, le tre migliori paste al mondo sono:

1. Linguine allo scoglio

Originaria della Campania, questa pasta presenta linguine cotte al dente condite con un’abbondante salsa realizzata con frutti di mare freschi quali vongole, cozze, gamberi, calamari e pomodori. La dolcezza dei frutti di mare si sposa alla perfezione con l’acidità del pomodoro, creando un equilibrio di sapori irresistibile.

2. Pappardelle al cinghiale

Tipiche della Toscana, le pappardelle sono larghe fettuccine servite con un ricco sugo di cinghiale. La carne di cinghiale, selvatica e saporita, viene cotta a lungo in un soffritto di sedano, carote e cipolle, creando un ragù intenso e aromatico che avvolge le pappardelle.

3. Pasta alla carbonara

Un classico della cucina romana, la pasta alla carbonara è un connubio perfetto di sapori semplici ma decisi. Uova, guanciale croccante, formaggio pecorino e pepe nero vengono amalgamati in una cremosa salsa che si avvolge attorno a spaghetti o rigatoni.

Oltre a questi piatti italiani, nella classifica delle migliori paste al mondo compaiono anche:

• Pad thai (Thailandia): una pasta di riso saltata con pollo, tofu, gamberi e verdure, condita con una salsa agrodolce al tamarindo.
• Pho bo (Vietnam): una zuppa di tagliatelle di riso con manzo, brodo saporito e spezie aromatiche.
• Ramen (Giappone): una zuppa di noodles servita in un brodo ricco e saporito, di solito con vari condimenti come uova sode, maiale e alghe.

Questi piatti provenienti da culture diverse dimostrano che la pasta, con la sua versatilità e la sua capacità di adattarsi a ingredienti e tecniche di cottura differenti, è un alimento universale che continua a conquistare palati in tutto il mondo.