Quale tipo di materiale non è adatto per la cottura nel forno a microonde?

Vietato l’ingresso ai metalli: quali materiali evitare nel forno a microonde

Il forno a microonde, elettrodomestico ormai onnipresente nelle cucine moderne, offre velocità e praticità nella preparazione dei cibi. Tuttavia, il suo utilizzo richiede alcune accortezze, soprattutto per quanto riguarda la scelta dei materiali adatti alla cottura. Un errore comune, potenzialmente pericoloso, è l’introduzione di metalli all’interno del microonde. Ma perché i metalli sono così inadatti a questo tipo di cottura e quali alternative sicure possiamo adottare?

Il funzionamento del microonde si basa sull’emissione di onde elettromagnetiche che, interagendo con le molecole d’acqua presenti negli alimenti, generano calore e permettono la cottura. I metalli, a differenza di altri materiali, agiscono come una barriera impenetrabile a queste onde. Invece di assorbirle e trasmetterle al cibo, le riflettono. Questo fenomeno ha due conseguenze principali:

• Cottura inefficiente o assente: le microonde, respinte dal metallo, non raggiungono il cibo in modo uniforme, impedendone la corretta cottura. Potremmo ritrovarci con un piatto freddo al centro e surriscaldato in altre zone, o addirittura completamente crudo.
• Rischi per l’elettrodomestico e l’incolumità: la riflessione delle microonde può generare scintille e archi elettrici, soprattutto in presenza di spigoli o punte metalliche. Questo può danneggiare il forno a microonde, compromettendone il funzionamento, e in casi estremi rappresentare un pericolo di incendio.

Pertanto, è assolutamente sconsigliato introdurre nel microonde oggetti metallici di qualsiasi tipo: pentole, padelle, posate, fogli di alluminio, contenitori in acciaio, ghisa, alluminio o rame. Anche decorazioni metalliche su piatti o tazze possono causare problemi.

Quali materiali sono invece adatti alla cottura a microonde? Privilegiamo contenitori in:

• Vetro: resistente al calore e trasparente, permette di monitorare la cottura. Assicuriamoci che sia vetro temperato, adatto alle alte temperature.
• Ceramica: anch’essa resistente al calore, ma attenzione alle decorazioni metalliche che potrebbero creare scintille.
• Plastica specifica per microonde: controlliamo sempre la presenza del simbolo che ne certifica l’idoneità all’utilizzo nel microonde. Evitiamo plastiche generiche, che potrebbero fondere o rilasciare sostanze nocive negli alimenti.

Seguendo queste semplici precauzioni, potremo utilizzare il nostro forno a microonde in modo sicuro ed efficiente, sfruttandone appieno la praticità senza correre rischi.