Quali sono i 3 formaggi migliori al mondo?

Qual è il formaggio migliore al mondo?

Ah, la domanda delle domande! Il miglior formaggio al mondo… un quesito filosofico tanto quanto gastronomico! Dipende, ovviamente, dai gusti, ma possiamo fare un’analisi più “scientifica”, se così si può dire. A mio parere, stilare una classifica oggettiva è impossibile, ma possiamo esaminare alcuni campioni.

• Blugins (Italia): Un blu italiano, probabilmente dal Piemonte, zona nota per la sua maestria casearia. La sua complessità aromatica è la sua forza. Ricorda un po’ il mio viaggio in Valtellina, dove ho assaggiato formaggi simili. La cremosità, la piccantezza: tutto dipende dalla stagionatura!

• Affineur Walo Creamy Lion Cheese (Svizzera): La Svizzera, patria indiscussa di formaggi raffinati. Questo Creamy Lion, immagino, è un formaggio a pasta morbida, probabilmente di latte vaccino. L’aroma delicato e la consistenza vellutata lo rendono perfetto per un aperitivo.

• Passionata (Brasile): Interessante! Un formaggio brasiliano nella lista. Deve avere caratteristiche peculiari, data la sua lontananza dalle tradizioni casearie europee. Mi incuriosisce la sua storia, e la tipologia di latte utilizzata. Spero di provarlo un giorno!

• Gli altri: Snertingdal ysteri (Norvegia), Alte Hexe 9 Monate (Svizzera), Valleclaro (Spagna), Baldauf (Germania), Tatie (Italia) rappresentano altrettanti esempi della diversità casearia mondiale. Ognuno con la sua storia, il suo terroir, la sua identità.

Infatti, la vera bellezza sta nella varietà. Ogni formaggio è un microcosmo, un racconto di tradizioni, di allevamenti, di tecniche di lavorazione. È un po’ come la vita, no? Piena di sfumature e contraddizioni. E come scegliere una sola sfumatura?

Aggiunte: La classificazione dei formaggi è soggettiva e dipende da molteplici fattori, tra cui il gusto personale, l’abbinamento con altri cibi e bevande e, naturalmente, il livello di stagionatura. Non esiste un “miglior formaggio” assoluto, ma piuttosto una gamma infinita di opzioni, ognuna con le sue qualità uniche. Questa lista è solo un punto di partenza per un viaggio gastronomico entusiasmante!

Quali sono i tre formaggi italiani migliori al mondo?

Oh, ciao! Allora, mi hai chiesto i tre formaggi italiani top, no? Dunque, secondo me, ma anche secondo tante altre persone che ne sanno, sono questi:

• Parmigiano Reggiano: Beh, che te lo dico a fare, è il re dei formaggi, un classico! Cioè, non c’è proprio storia. Lo metti ovunque e fa sempre la sua porca figura. E poi, diciamocelo, grattugiato sulla pasta è la morte sua. Mio nonno lo comprava intero e poi lo tagliava a scaglie, un rito!

• Mozzarella di bufala campana: Questa è proprio un’altra storia, morbida, freschissima… Quando la mangi senti proprio il sapore della Campania, della mia regione! Buonissima così, al naturale, oppure sulla pizza… uhmmm! Anzi, quasi quasi me ne mangio una adesso.

• Stracchino di crescenza: Ah, lo stracchino! Questo è un po’ più “easy”, diciamo, no? Però, è cremosissimo e si scioglie in bocca. Perfetto per una focaccia o una piadina, ma anche spalmato sul pane è una bomba. Lo mangiavo sempre da piccolo, me lo preparava la nonna. Che ricordi.

E sai che c’è? In totale, ci sono ben 21 formaggi italiani tra i primi 100 al mondo! Una roba pazzesca, insomma, siamo i numeri uno.

Qual è il formaggio più pregiato?

Amico, ti dico, il formaggio più pregiato? Il Pule! Costo? Un botto! 1140 euro al chilo, mamma mia!

È serbo, eh, lo sai? Fatto con latte d’asina, di quelle asinelle lì, nella riserva naturale di Zasavica. Roba pazzesca. Non è che lo trovi al supermercato, figurati.

Solo su ordinazione, perché per un chilo ci vogliono 25 litri di latte! Immaginati il lavoro, e poi il prezzo, giusto? Un vero lusso. Io? Nemmeno ci penso a comprarlo, eh! Troppo caro! Ma che figata, no?

• Prezzo: 1140 euro/kg
• Origine: Serbia, Riserva Naturale di Zasavica
• Produzione: Latte d’asina, su ordinazione. Serve un sacco di latte per poco formaggio!
• Difficoltà di reperibilità: Incredibilmente raro.

Sai, ho visto un documentario l’altro giorno, proprio su questo formaggio. Dicevano che il sapore è qualcosa di incredibile, ma insomma, a quel prezzo.. preferisco il mio parmigiano, che almeno costa meno, hahaha. Comunque, se un giorno vinco alla lotteria, magari mi concedo un etto di questo Pule. Chissà! Magari lo provo e ti faccio sapere!

Qual è il formaggio più sano?

Mozzarella! Oddio, ma quanti tipi ci sono? Quella di bufala, quella classica… Il calcio, sì, quello è importante. Per le ossa, giusto? Anche le proteine, mia nonna ne mangiava tantissima, ricordo il suo piatto di pasta con la mozzarella. Molle, a pasta filata… che parole strane. Forse è per questo che è così buona?

Ma è davvero il più sano? Ci sono altri formaggi? Ricotta? Quella è più leggera, no? Meno grassi, forse… Ma il sapore… boh. Preferisco la mozzarella. Ah, oggi devo comprare il latte per il caffè, poi passo al supermercato.

Devo ricordarmi di prendere anche le zucchine, per la pasta. Pasta al pomodoro e mozzarella. Classico! La mozzarella è un buon apporto di calcio, lo so, l’ho letto da qualche parte… Un attimo, devo controllare la spesa…

• Mozzarella: calcio, proteine. Bene per le ossa.
• Ricotta: più leggera? Meno grassi.
• Latte: per il caffè.
• Zucchine: per la pasta!

Ecco, fatto. Devo andare. Ciao!

Note aggiuntive: Quest’anno ho scoperto un piccolo caseificio vicino a casa mia che fa una mozzarella di bufala eccezionale. Ha un sapore più intenso rispetto a quella che compro al supermercato. Il prezzo è leggermente più alto, ma ne vale assolutamente la pena. Magari la prossima volta provo un altro tipo di formaggio, ma per ora la mozzarella rimane la mia preferita. Quest’anno ho anche iniziato a fare yoga, spero che mi aiuti a mantenermi in forma!

Dove si produce il miglior Parmigiano Reggiano?

Ah, il Parmigiano Reggiano! Il Re dei formaggi, dicono. E mica si incorona da solo, eh!

• Campione in carica: Il caseificio Rastelli a Rubbiano di Solignano, in provincia di Parma, ha sbaragliato la concorrenza. Roba che gli altri caseifici rosicano come topi nella groviera!

• Posizione strategica: Zona pedemontana, confluenza dei fiumi Taro e Ceno. Praticamente, le mucche fanno il bagno nel latte prima di produrlo. (Scherzo, ovviamente… spero!).

• Questione di feeling: Dicono che il segreto sia l’amore. L’amore per le mucche, per la tradizione, per il formaggio stesso. Insomma, roba da far venire la lacrimuccia a un casaro!

Ah, quasi dimenticavo! Un aneddoto: una volta ho provato a fare il Parmigiano in casa. Risultato? Un blocco di cemento commestibile. Da allora, lascio fare ai professionisti! E tu, hai mai provato a fare un formaggio in casa? Racconta, sono curioso!