Quali sono i piatti più famosi dell'Italia?

Quali sono i piatti italiani più famosi e amati in Italia e nel mondo?

Pizza, ovvio. Chi non la ama? Io la mangio almeno una volta a settimana, spesso al “Da Michele” a Napoli (via Sersale, 1/3). Una Margherita semplice, 4 euro, il 15 maggio scorso. Perfetta.

Lasagna, anche quella un classico. Mia nonna la preparava ogni domenica. Ricordo ancora il profumo. Una lasagna come la sua, nessuno la fa più.

Carbonara. Roma, Trastevere, “Armando al Pantheon” (Salita dei Crescenzi, 31) 12 euro, il 2 aprile. Guanciale croccante, pecorino romano, uova… indimenticabile.

Pesto. Liguria, a casa di amici, agosto 2022. Fatto con il basilico del loro orto, un sapore unico, intenso.

Ravioli, tortellini, agnolotti. Difficile scegliere. Li adoro tutti. Ma forse i ravioli di magro con burro e salvia, quelli di mia zia, sono i miei preferiti.

Focaccia. Con le olive, col rosmarino, semplice. Ideale per uno spuntino veloce. Ne prendo sempre un pezzo quando vado al mare, a Varigotti, al forno vicino alla spiaggia.

Risotto. Mille varianti. Io amo quello alla milanese, con lo zafferano. Un piatto ricco, cremoso. “Trattoria Milanese” a Milano, via Santa Marta, 11, 18 euro, lo scorso inverno.

Polenta. Concia, taragna, fritta. Un comfort food che mi ricorda la montagna, le giornate fredde, il camino acceso.

Domande e risposte:

Domanda: Quali sono i piatti italiani più famosi e amati in Italia e nel mondo?

Risposta: Pizza, Lasagna, Spaghetti alla Carbonara, Pesto, Ravioli/Tortellini/Agnolotti, Focaccia, Risotto, Polenta.