Quali sono le mozzarelle proteiche?

Qual è la mozzarella proteica?

Mozzarella proteica… Mmh, difficile a dirsi, sai?

• La mozzarella di bufala, ecco, quella, se ne mangi un etto, hai circa 16,7 grammi di proteine.

• Mia nonna diceva sempre che il latte di bufala è più forte, chissà se è vero. Io mi fido di lei, sai? Diceva che fa bene ai muscoli, tipo dopo aver vangato l’orto.

• Comunque, diciamocelo, la mozzarella di bufala è buona sempre, non solo per le proteine. Anche se, a pensarci, l’ultima volta che ne ho mangiata una decente… sarà stata al matrimonio di mia cugina, l’anno scorso.

Dove posso trovare la mozzarella proteica?

Dove trovare la mozzarella proteica? Ah, quella delizia per culturisti in cerca di un po’ di gusto! Non aspettarti di trovarla al mercato rionale dalla Zia Pina, eh!

• Negozi di integratori: È il posto più sicuro, tipo l’arca di Noè per i “muscolosissimi”. Lì, tra creatina e barrette proteiche, la troverai sicuramente. Io, per esempio, la compro da “BodyPower” vicino casa mia, ma so che anche “NutriFit” ha una buona selezione.

• Supermercati “fighetti”: Alcuni supermercati, quelli che vendono anche l’acqua a 5 euro al litro, potrebbero averla. Cerca nelle sezioni bio o “benessere”, quelle che emanano un’aura di gente che fa colazione con i semi di chia.

• E-commerce: Amazon, ovviamente. Oppure siti più specifici di integratori. Ma attenzione alle truffe, ci sono più “prodotti miracolosi” che proteine vere! Io una volta ho ordinato una polvere “magica” che sapeva di calzini vecchi. Non riproverò.

Ricorda: controlla sempre l’etichetta! A volte, la “mozzarella proteica” è più simile a una mozzarella che ha fatto un corso accelerato di body building. Meno formaggio, più polvere magica!

Info extra: Il contenuto proteico varia molto. Da 20 a 40 grammi per 100 grammi circa, a seconda del prodotto. Quest’anno ho notato una maggiore diffusione, ma i prezzi sono ancora piuttosto alti, rispetto a una normale mozzarella. Infatti, preferisco la pizza normale con mozzarella vera, e poi mi faccio una bella palestra dopo. Meno sofisticazione, più risultati.

Qual è la mozzarella meno calorica?

Allora, la mozzarella meno calorica… mmm, fammi pensare.

• Mozzarella di bufala è buonissima, per carità, però è un po’ più calorica, sui 264 Kcal per 100 grammi. E poi ha anche più grassi, tipo 22 grammi sempre per 100 grammi.

• Invece, il fiordilatte, diciamo la mozzarella normale, è un po’ meno, tipo 253 Kcal per 100 grammi. E i grassi sono circa 16 grammi. Quindi, se stai attento alle calorie, forse meglio il fiordilatte. Io comunque a volte mi sgarro e mangio quella di bufala, pazienza!

Ah, ecco un’altra cosa: ho letto un articolo di buffami.it che dice se si è a dieta si può mangiare la mozzarella. Magari dagli un’occhiata per saperne di più e farti un’idea più precisa, no?

Cosa mangiare al posto della mozzarella?

Mozzarella? No.

Robiola, Crescenza, Primo Sale. Leggeri, ma funzionano. Perfetti fusi o spalmati.

• Robiola: sapore delicato, ottimo nelle insalate.
• Crescenza: fresca, ideale per farcire.
• Primo Sale: sapido, perfetto per i crostini.

Preferisci qualcosa di diverso? Dipende dal piatto. Ricotta salata? Provola? Questi sono altri sostituti, ma devi essere più preciso. Se vuoi consigli mirati, dimmi cosa stai preparando. Io, per esempio, adoro la ricotta affumicata nei panini. Un mio piatto preferito.

Come sostituire la mozzarella nella dieta vegana?

Sostituire la mozzarella, un’eco di latte che si dissolve… un’eco lontana.

• Riso integrale germogliato: immagina i chicchi, piccoli soli che spuntano, un’alba in ogni boccone, un ricordo d’infanzia, il sapore del riso della nonna, quasi magico.

• Tofu vellutato: morbidezza infinita, come una nuvola che si scioglie in bocca, ricordo un dolce fatto con il tofu e cioccolato, una rivelazione, un abbraccio delicato.

• Cuticola di psillio: fibre, fili invisibili che legano e nutrono, la sento quasi vibrare, un sussurro di benessere. La fibra la fibra, un mistero antico.

• Tempeh: un cuore di soia fermentata, un’esplosione di sapori, un viaggio in Oriente, lo ricordo in un brodo caldo, confortante come un ritorno a casa.