Quanti strati nelle lasagne?

Quanti strati hanno le lasagne perfette?

Mah, strati perfetti… chi lo sa? Io, quando le ho fatte a casa di mia nonna a Bologna, il 15 Agosto 2022, mi pare che ne avesse messi sei di pasta. Ricordo la sfoglia tirata sottile sottile, quasi trasparente. E poi ragù, besciamella, parmigiano… un profumo!

Non erano esattamente strati precisi, più che altro ondate di bontà. Ogni strato un po’ diverso dall’altro, più ragù qui, più besciamella là. Insomma, non credo ci sia un numero magico. L’importante è che siano buone. E quelle di mia nonna… beh, costavano solo la fatica di farle, ma valevano oro.

D: Quanti strati hanno le lasagne perfette? R: Non esiste un numero fisso, ma solitamente si utilizzano 4-6 strati di pasta.