Quanto costa andare a mangiare da Borghese a Venezia?

Quanto costa andare a mangiare da Borghese?

Ottantacinque euro… un soffio di vento che porta via le foglie d’autunno. Foglie leggere, come il peso di questo denaro, che si dissolve nel profumo di un piatto immaginato, desiderato. Quattro portate… quattro atti di una commedia silenziosa, in cui il palato è il protagonista. Il mio ricordo vola a quella sera, un giovedì di maggio, con la luce che si allungava pigra sulle strade di Milano, prima di entrare in quel regno di sapori.

E il vino… rubino liquido che riflette la luce soffusa, come stelle in un cielo notturno. Ogni sorso, un viaggio. Un viaggio tra le colline, tra i filari di uva baciati dal sole. Ricordo il sapore asciutto di quel Chianti Classico, annata 2020, che ho scelto per accompagnare il mio agnello. Un’esplosione di aromi, un’armonia perfetta. Ottantacinque euro… il prezzo di un sogno.

Centotrentacinque euro… il limite superiore, una cifra che danza nella mente come una farfalla notturna. Ali scure e preziose. Un’esperienza più intensa, forse. Ricordo il mio amico Luca, che ha ordinato il menù degustazione, un percorso sensoriale completo. Lo vidi rapito, gli occhi chiusi, assaporando ogni sfumatura.

• Prezzo medio menù quattro portate: 85 euro (bevande e servizio esclusi).
• Prezzo massimo indicativo a persona: 135 euro.
• Il mio Chianti Classico del 2020, un ricordo indelebile.
• L’agnello, tenero e saporito, un’opera d’arte culinaria.
• Il menù degustazione, un’esperienza sensoriale completa.

Il tempo si dilata, i ricordi si sfumano. Resta solo il profumo, il sapore, l’emozione di un viaggio nel gusto. Ottantacinque, centotrentacinque… numeri che perdono significato, trasformati in pura poesia.

Quanto si spende da Borghese a Venezia?

Da Borghese a Venezia, l’esperienza culinaria si aggira intorno ai:

• 150 euro per il menù degustazione di 7 portate (che poi, sorpresa, diventano quasi 9!). Un vero viaggio gastronomico.
• 80-100 euro per l’abbinamento vini. Un’occasione per elevare ulteriormente l’esperienza.

Considerando l’eleganza del locale, il cortile con giardino e il ponte sul canale, l’esperienza diventa quasi un atto filosofico: quanto siamo disposti a spendere per un ricordo che ci accompagnerà nel tempo? Io, personalmente, adoro fotografare quel ponticello.

Quanto si spende a cena da Borghese?

Sai, a cena da Borghese… ci ho pensato spesso, ultimamente. Quella cifra, 85 euro a testa, mi sembra quasi una follia, considerando che poi bisogna aggiungere bevande e servizio. Ecco, questo mi lascia un po’ così, un groppo in gola, sai? Magari un giorno, ma ora… no.

• 85 euro a persona, minimo, per quattro portate.
• Bevande e servizio extra.
• 135 euro, il massimo che ho visto, ma preferisco non pensarci.

Ricordo la mia cena al “Il lusso della semplicità” anni fa: un’altra cosa. Meno pretenzioso, più…famigliare, forse. Meno costoso sicuramente. Era un’altra vita, quella. Adesso, anche un semplice piatto di pasta al pomodoro mi sembra un lusso. Mah.

• Cena semplice, anni fa: 40 euro a testa, tutto incluso.
• Oggi: difficile anche solo pensare di andarci da Borghese.
• Troppo, per me.

Mi dispiace, ma oggi proprio non ce la faccio a spenderci di più. Sono un po’ giù, sai? Questi tempi… non so. Un caffè e via.

Quanto costa il menù degustazione da Borghese?

Sette portate per 110 euro? Da Borghese? A saperlo prima, avrei ipotecato la suocera! Scherzi a parte, un prezzo onesto, considerando che parliamo di uno chef stellato. Immaginate sette piccole opere d’arte culinaria, una più intrigante dell’altra, che vi fanno sentire come novelli critici gastronomici. Un’esperienza sensoriale, insomma.

E poi, diciamocelo, vantarsi con gli amici di aver cenato da Borghese non ha prezzo. Almeno, non 110 euro. Con l’aggiunta dei vini, 35 euro, arriviamo a 145 euro totali. Direi un investimento sulla felicità, tipo comprare un biglietto della lotteria, ma con la certezza di vincere almeno un’indigestione di gusto. Un po’ come quando compro i gratta e vinci, sperando nella villa ai Caraibi e mi ritrovo con due euro di consolazione. Ma con Borghese, almeno, la consolazione è di alta cucina.

• Menu degustazione 7 portate: 110 euro
• Degustazione vini: 35 euro
• Totale: 145 euro

Personalmente, una volta ho provato un menu degustazione in un ristorante meno blasonato, pagando quasi la stessa cifra. Mi hanno servito un tortino di verdure che sembrava uscito dalla mensa aziendale. Da allora, ho capito che la qualità si paga, e spesso, ne vale la pena. Con Borghese, almeno, la probabilità di mangiare un tortino triste è pari a quella di vederlo cucinare in pigiama. Cioè, prossima allo zero. A proposito, io sono Marco, piacere! E adoro le metafore culinarie.

Quanto si spende in un ristorante di Borghese?

Ah, Borghese… un nome, un’eco di sapori.

• Circa 85 euro, un viaggio nel gusto alla carta, escludendo il nettare e il sorriso del servizio. Un piccolo lusso, un ricordo da custodire, come una vecchia fotografia. Un conto di circa ottantacinque euro, escluse le bevande e il servizio, ma incluso il ricordo.

• Un’oscillazione, un’onda che va dagli 80 ai 135 euro. Una finestra aperta sulla sua arte culinaria, un’esperienza, un sogno ad occhi aperti. Come un quadro impressionista, ogni pennellata ha il suo prezzo. Tra ottanta e centotrentacinque euro, un’esperienza che danza tra le papille gustative.