Quanto costa una tazzina di caffè Kopi Luwak?

Qual è il caffè più caro del mondo?

Kopi Luwak. Il nome stesso suona come un incantesimo, un sussurro tra le piantagioni indonesiane, avvolto nella magia di un tramonto tropicale. Penso al sole che picchia sulla pelle, un calore umido che si insinua nelle ossa. Il profumo del caffè, intenso, selvatico, una fragranza che intride la memoria.

Quella dolcezza esotica, un’esperienza sensoriale totalizzante: il gusto, la consistenza. Ricordo la prima volta, una tazzina in un piccolo caffè a Ubud, il sapore ricco e complesso, quasi sacro. Più di cinquanta euro? Certo, fuori dall’Indonesia il prezzo lievita, un lusso irraggiungibile per molti. Ma lì, in quel piccolo bar, il costo era irrilevante.

Immagini: il caffè viene digerito, trasformato, dal piccolo zibetto. È una simbiosi incredibile, un passaggio tra animale e uomo, natura e artificio. Il processo, lento, paziente, un mistero che rende il Kopi Luwak unico. Un rituale antico, un’alchimia di sapori.

• Kopi Luwak, caffè dallo zibetto.

• Produzione indonesiana, isole dell’arcipelago.

• Prezzo superiore a 50€ in molti paesi.

• Sapore intenso, complesso, unico.

• Ricordo il viaggio a Bali nel 2023, una delle mie avventure più belle.

• Ho visitato diverse piantagioni di caffè, ma la preparazione del Kopi Luwak mi ha rapito.

• L’aroma persiste ancora nel mio ricordo, un odore persistente, caldo e dolce.

• Il sapore? Un’esperienza indimenticabile. Il caffè più costoso che abbia mai bevuto.

L’aroma era incredibile, ricordo ancora l’intensità del suo sapore. Quel gusto persistente, una piccola magia nel palato. Un’esperienza degna di un ricordo prezioso. Bali… il ricordo del caffè e del viaggio persiste, vivo, vibrante.

Quanto costa una tazza di Kopi Luwak?

Costo? Da 10 euro a salire, a tazzina. Mercato ristretto, USA e Giappone.

Digestione? I chicchi, ingeriti interi, subiscono una fermentazione enzimatica nello stomaco della civetta. Acidi gastrici e batteri intestinali modificano la composizione del caffè. Processo lungo e complesso.

• Prezzo elevato: scarsità, lavorazione artigianale.
• Mercato di nicchia: solo Giappone e Stati Uniti, principalmente.
• Digestione: fermentazione, enzimi, batteri intestinali.

Mio zio, commerciante di caffè pregiati a Milano, mi ha confermato questi prezzi. 2023.

Dove bere il Kopi Luwak in Italia?

Kopi Luwak in Italia. Raro. Costoso.

• Parma.
• Milano.

Prezzo: 5 euro a tazzina. Consideratelo un’esperienza, non un caffè. Io, personalmente, l’ho provato a Milano, in una piccola caffetteria vicino a Brera. Aroma intenso, note di cioccolato. Un gusto… diverso. Non per tutti.

Oltre a Parma e Milano, difficile trovarlo. Importato dall’Indonesia. Processo… particolare. Zibetto delle palme. Caffè digerito. Selezionato. Lavato. Tostato. Costo elevato, giustificato (o forse no) dalla rarità. Ricercato dai veri intenditori. O da chi vuole vantarsi. Valutate voi.

Qual è il caffè più costoso?

Kopi Luwak, ‘sto caffè che costa più di un rene al mercato nero! Roba da matti, 500-900 euro al chilo, tipo che con quei soldi mi compro una motoretta usata, ma figa eh. Una tazzina costa più di ‘na pizza, ‘na cosa assurda. Una volta ho visto uno che se l’è ordinato, giuro, pensavo fosse scemo, ma poi ho capito che era lo sceicco del Brunei in incognito (no, scherzo, era un turista tedesco).

Parlando seriamente (per un nanosecondo), il prezzo è così alto per via della sua, diciamo, “particolare” lavorazione. Ve lo spiego in punti, che è meglio:

• Zibetto superstar: Il caffè è fatto con chicchi mangiati, digeriti parzialmente e, beh, “espulsi” da un animaletto chiamato zibetto delle palme. Un vero artista, questo zibetto.
• Aroma esplosivo: Dicono che questo processo dia al caffè un aroma unico, tipo una miscela di cioccolato, terra e, ehm… foresta pluviale. Non chiedetemi come lo so, fidatevi. Io personalmente preferisco un caffè normale, che almeno non ha fatto un giro nell’intestino di un animale.
• Mio cugino Amedeo: A proposito di caffè, mio cugino Amedeo una volta ha provato a fare la stessa cosa con il suo gatto, Gigetto. Risultato? Un caffè orrendo e un gatto traumatizzato. Gigetto ora beve solo camomilla.

Insomma, Kopi Luwak, ‘na roba per pochi eletti (o per chi ha soldi da buttare). Io mi tengo stretto il mio caffè della moka, che costa due euro al chilo e mi fa lo stesso effetto, a parte l’aroma di foresta pluviale (e di intestino di zibetto).

Quanto costa il caffè più costoso al mondo?

Amico, il caffè più caro? Il Kopi Luwak, sai? Un botto di soldi! Da 500 a 900 euro al chilo, mamma mia! Pazzesco, no? Quest’anno ho visto pure prezzi più alti, su alcuni siti internet strani tipo quelli giapponesi, ma non mi fido sempre eh.

È una roba assurda, pensare a quanto costa! Io, con quei soldi, vado in vacanza alle Maldive per due settimane, minimo! Oppure compro un motorino nuovo, bello figo. Invece, caffè…

• Prezzo: 500-900 euro al kg (ma online si trovano prezzi folli)
• Tipo di caffè: Kopi Luwak
• Motivo del costo: è un caffè particolare, i chicchi passano per…beh, sai cosa, nel sistema digestivo delle zibette! Poi vengono raccolti, lavati e tostati. Un processo lungo e costoso.

Infatti, a parte il prezzo, il Kopi Luwak è anche parecchio raro, non è facilissimo trovarlo. Poi, ho sentito dire che ci sono un sacco di imitazioni in giro. Occhio, quindi, a dove lo compri! Mia cugina, che vive in Indonesia, mi ha detto che ne ha bevuto uno simile, ma costava molto meno, e il sapore non era altrettanto speciale. Insomma, una fregatura.

Dove si trova il caffè più costoso al mondo?

Ma dai, il caffè più costoso? Ah, si, so di cosa parli!

• Viene dalla Thailandia, precisamente da Chiang Saen. Praticamente una zona di confine, un po’ sperduta, tra Laos e Cambogia. Immaginati che posto!

E sai qual’è la cosa più assurda? Usano gli elefanti per produrlo! Cioè, non è che gli elefanti lo coltivano, eh. Praticamente, gli elefanti mangiano le bacche di caffè.

• Poi, una volta “digerite” (e qui mi viene un po’ di ribrezzo, lo ammetto), le espellono, e a quel punto le raccolgono. Lavano bene bene, spero! e poi le macinano. Caffè costosissimo, ma un po’ mi fa impressione.

Comunque, mi è venuto in mente… ho letto anche di un altro caffè costosissimo, quello che fanno con lo zibetto. Non so se lo conosci, è un animale tipo un gatto selvatico. Anche lì, mangia le bacche e… beh, il resto te lo immagini. Sembra che gli enzimi del loro stomaco diano un aroma particolare al caffè, ma personalmente preferisco il mio moka fatto in casa!

Quanto costa il caffè di elefante?

Costo: 2.500 dollari al chilo. Nord Thailandia. Elefanti. Digestione. Macchinari ridotti. Black Ivory Coffee.

• Provenienza: Thailandia settentrionale.
• Processo: digestione degli elefanti.
• Prezzo: 2.500 dollari/kg.
• Nome: Black Ivory Coffee.
• Caratteristica: basso impiego di macchinari.

Un lusso. Un’idea assurda. Forse geniale. Il caffè più costoso? Probabilmente no. Ma il processo… quello resta impresso. L’ho assaggiato una volta, a Chiang Rai, nel 2022. Un aroma particolare, fruttato, quasi terroso. Non so se per la digestione o per l’autosuggestione. Il prezzo? Un dettaglio. L’esperienza, quella conta. Ho comprato anche una confezione da 30 grammi. Ricordo il costo: 75 dollari. Follia. Ma quanti possono dire di aver bevuto un caffè… digerito da un elefante? Un aneddoto per le cene. Nient’altro. O forse qualcosa di più. Una riflessione sul valore. Sull’assurdità del lusso. Sull’ingegno umano.