Quanto pesa una porzione di schiacciata?

Ma sai, quanto pesa davvero una fetta di schiacciata? Quella domanda, mi è venuta in mente l’altro giorno, mentre ero lì, a litigare con la mia coscienza davanti al bancone del fornaio. Quaranta-cinquanta grammi, dicono. Su internet, ho letto. Quaranta-cinquanta grammi per uno spuntino… Ma chi ci crede? Io, no. Io, che davanti a una schiacciata alla mortadella, quella con la mortadella davvero buona, quella che profuma di antico e di sole, divento una sorta di… di mangiatore compulsivo.

Cinquanta grammi? Sarà mai possibile? Quella fetta che mi ha dato la nonna, quella volta che sono andata a trovarla a Lucca, quella era decisamente più di cinquanta grammi. Era una fetta…monumentale, che mi è costata un po’ di fatica a finire, ma che ricordo ancora con una tenerezza infinita.

Probabilmente, dipende dalla schiacciata. Quelle piccole, quelle artigianali, quelle che trovi nei forni di paese… beh, quelle magari sì, forse restano sui cinquanta grammi. Ma quelle giganti, quelle che vedi nelle vetrine di certe pasticcerie, quelle che ti tentano con mille farciture… beh, quelle, secondo me, superano abbondantemente i cento grammi, e io, lo ammetto, ne ho divorate di fette da centocinquanta grammi, almeno! E poi, diciamoci la verità, chi si pesa una fetta di schiacciata prima di mangiarla? Nessuno! Almeno io no. Quindi… diciamo che la questione dei grammi, resta un po’ un mistero, un po’ come la ricetta segreta della nonna. Un mistero goloso, però.