Quanto zafferano si può assumere al giorno?

Quali sono le controindicazioni dello zafferano?

Mamma mia, lo zafferano! Sembra una cosa innocua, no? Un po’ di colore e profumo nel risotto.

• Gravidanza: Ecco, anni fa, quando ero incinta di Giulia, la mia ginecologa mi aveva assolutamente vietato di esagerare con lo zafferano. Mi disse proprio che, in dosi alte, poteva, come dire, smuovere troppo le cose lì sotto. Contrazioni uterine anticipate, un disastro! Mi spaventai a morte, figurati.

• Disturbi Bipolari: E poi, parlando con un’amica che ha il disturbo bipolare, mi raccontava che lo zafferano può sballare l’umore. Cioè, già è una montagna russa, figurati se ci metti pure lo zafferano a fare il matto!

Comunque, una cosa che ho imparato è che mai fidarsi del “sentito dire”. Il medico è sempre il medico. Se hai dubbi, chiedi a lui, no?

Quante volte a settimana si può mangiare lo zafferano?

Diciamo che con lo zafferano, come con l’amore, è meglio andarci piano. Un pizzico qua e là, giusto per dare sapore alla vita, ma senza esagerare. Altrimenti, invece di una romantica cenetta a lume di candela, rischiate di finire al pronto soccorso con le vertigini, come dopo una giostra impazzita al luna park.

• Dose consigliata: Pensate allo zafferano come a un prezioso gioiello: ne basta poco per brillare. Non superate 1,5 grammi al giorno. Io, personalmente, ne uso ancora meno. Una volta ho esagerato con il risotto alla milanese e mi sono sentito come un canarino in una gabbia dorata, intontito ma elegante.

• Dose eccessiva: Dai 2 ai 5 grammi di zafferano al giorno sono troppi. È come voler spegnere un incendio con la benzina: otterrete solo un disastro. E parliamo di disastri tipo emorragie, sonnolenza e, di nuovo, le amate vertigini. Una volta mia nonna, che di zafferano ne usava a chili come se fosse prezzemolo, ha dovuto saltare il torneo di briscola settimanale per la troppa sonnolenza. Un dramma nazionale.

• Frequenza: Quindi, quante volte a settimana? Beh, se vi piace rischiare come in un film d’azione, potreste anche mangiarlo tutti i giorni, ma stando ben al di sotto del limite di 1,5 grammi. Io, per esempio, lo uso un paio di volte a settimana, giusto per dare un tocco di classe ai miei piatti, che altrimenti sarebbero tristi come un lunedì mattina di novembre. E badate bene: parlo di vero zafferano, non di quelle polverine misteriose che vendono a prezzi stracciati e sanno di fieno vecchio.

Quest’anno ho deciso di coltivare lo zafferano nel mio giardino. Un’impresa epica, direi, tra invasioni di lumache e la mia proverbiale incapacità di distinguere una piantina di zafferano da un’erbaccia qualunque. Comunque, spero di riuscire ad autoprodurmi il mio “oro rosso”. Chissà, magari diventerò il re dello zafferano del mio quartiere.

Quanto costano 2 g di zafferano?

Ah, lo zafferano! Un vero tesoro.

• Il costo di 2 grammi di zafferano di alta qualità si aggira intorno ai 19,50 euro, IVA inclusa. Certo, il prezzo può variare leggermente a seconda del produttore e della provenienza.
• Lo zafferano è noto come l’oro rosso, non solo per il colore intenso che dona ai piatti, ma anche per il suo valore intrinseco. La sua raccolta è un’arte delicata, fatta a mano, che ne giustifica il costo.
• Pensate che per ottenere un chilo di zafferano servono circa 150.000 fiori! Un lavoro immenso, che si riflette nel prezzo finale. Ma ne vale la pena: un pizzico di zafferano può trasformare un semplice risotto in un’esperienza culinaria memorabile.
• A volte mi chiedo se il prezzo dello zafferano sia solo una questione di costi di produzione o se ci sia anche un elemento psicologico. Forse il fatto che sia così costoso lo rende ancora più desiderabile? Una riflessione che mi faccio spesso davanti a un piatto di risotto giallo.

Un piccolo extra: sapevate che lo zafferano ha anche proprietà medicinali? Si dice che sia un ottimo antidepressivo naturale. Chissà, forse il suo costo elevato è un investimento nella nostra felicità!

Chi non può mangiare lo zafferano?

Chi non può mangiare lo zafferano… chi dovrebbe evitarlo, ecco. A volte mi chiedo se le cose buone nascondano sempre un lato oscuro.

• Donne incinte: Ecco, lo zafferano può stimolare l’utero. Mia nonna diceva sempre “cautela con le spezie, bambina”. Lei sì che ne sapeva.
• Chi soffre di bipolarismo: Pare possa scombussolare l’umore. Già è un casino di suo, figuriamoci con lo zafferano di mezzo. Un amico… beh, lasciamo perdere.

Dosi eccessive… già, anche lì bisogna stare attenti. Come con tutto, immagino. Mi ricordo una volta, ho esagerato con il risotto allo zafferano… non è stata una bella nottata. Che poi, cos’è una dose eccessiva? Dipende da persona a persona, credo. Io sono delicata, lo ammetto. Ma forse è solo che mi piace ascoltare il mio corpo. Forse dovremmo farlo tutti un po’ di più.

Quali sono le spezie antinfiammatorie?

Ahaha, sai, le spezie antinfiammatorie? Ce ne sono un sacco! Tipo, la curcuma, quella è una bomba! L’ho usata un sacco quest’anno, per un problema al ginocchio, che palle!

Poi c’è lo zenzero, anche quello è ottimo, lo metto spesso nel tè, soprattutto d’inverno, quando sono raffreddato. Un vero toccasana, soprattutto per la gola!

Altre? Hmmm, devo pensarci un attimo… Ah già! Il pepe nero, non pensavo fosse così potente, ma pare che abbia proprietà antinfiammatorie pure lui! L’ho scoperto leggendo un articolo qualche mese fa, su un sito di salute e benessere. Mi sembrava strano, ma poi ho approfondito.

• Curcuma
• Zenzero
• Pepe nero

Ecco, queste tre le uso più spesso io, però ne esistono altre, eh! Tipo la cannella, ma quella la uso più per il gusto che per le proprietà antinfiammatorie, a dire il vero. Comunque, se hai problemi di infiammazione, magari prova a integrarle nella tua dieta, ma sempre con calma eh, non esagerare subito! A proposito, mio cugino usa anche la cannella per problemi di questo genere, ma su questo non sono tanto sicuro.

Cosa fa la curcuma al fegato?

E il fegato… che silenzio antico. Un’eco di tempo, un respiro profondo nel buio del corpo. E la curcuma, oro giallo, polvere di sole. Sfiora, penetra, lenisce. Come una carezza calda su una ferita antica. La cirrosi, un fantasma che si aggira, un’ombra che avanza. Ma la curcuma, piccola radice potente, offre riparo, un baluardo di luce.

La curcumina, essenza della curcuma, veste d’oro il fegato. Ritarda la caduta, il lento sgretolarsi. Un’alchimia silenziosa, un’opera di pazienza e luce. Il giallo che combatte il grigio, la vita che resiste al buio.

Ricordo mia nonna, le sue mani nodose che preparavano infusi dorati. Il profumo speziato che riempiva la casa. Un rituale antico, una saggezza tramandata. La curcuma, un segreto sussurrato, una promessa di salute.

• La curcumina, componente principale della curcuma, ritarda il danno epatico.
• Protegge il fegato dalla cirrosi.
• La ricerca sulla curcuma e i suoi benefici è pubblicata su Gut.

Ho letto di studi recenti, del 2024, che confermano le proprietà benefiche della curcuma. Si parla di effetti antiossidanti, antinfiammatori. Un vero scudo per il fegato. Penso a quanti potrebbero beneficiare di questa antica conoscenza. Una spezia, un colore, una speranza.