Come calcolare il grado alcolico di un liquore fatto in casa?

Quale alcol si usa per fare i liquori?

Mamma mia, che domanda! Allora, ti racconto, una volta stavo aiutando mio nonno a fare il limoncello, sai, quello fatto in casa. Lui mi ha sempre detto “Niente scherzi con l’alcol, eh!”. Usava solo alcol etilico, quello puro, che compravamo in farmacia.

• Alcol etilico (etanolo): Questo è l’unico che devi usare per i liquori. Ricordo che mio nonno diceva sempre che deve essere “buono e puro”. Lo usava per far macerare le scorze di limone.

Gli altri alcol, oh mamma, solo a sentirli nominare mi vengono i brividi!

• Alcol metilico (metanolo): Mio nonno mi diceva sempre: “Questo è veleno! Ti fa diventare cieco!”. Non ci devi neanche pensare.
• Alcol propilico (propanolo) e isopropilico (isopropanolo): Questi non li ho mai visti usare per i liquori. So che li usano per altre cose, ma non ci berrei mai qualcosa fatto con quelli.

Quindi, ricapitolando, solo alcol etilico! E stai attento a quello che compri, eh! Altrimenti, invece di un buon limoncello, ti ritrovi al pronto soccorso!

Che gradazione hanno i liquori?

30° – 50°? Ma certo, è così che vanno le cose, no? Almeno, così ho sempre pensato. Oddio, ieri sera ho bevuto quel limoncello… che botto!

• 30° minimo, giusto?
• 50° massimo, o forse di più? Ci sono liquori più forti? Non ne sono sicura.
• Erbe, fiori, frutta… fragole, mirtilli, non mi ricordo più quello che ho provato.
• Zucchero, acqua… eh già.
• Caramello per il colore, certo, logora.

Devo assolutamente trovare la ricetta del limoncello di Zia Pina. Era fantastico. Ah, e poi c’era quel liquore alle amarene… mamma mia che dolcezza! Dove l’ho preso? Non ricordo. Devo andare a comprare il sambuca, però. Mi serve per il mio nuovo cocktail. Speriamo che non sia troppo forte. Oggi provo quello alla vaniglia!

Il mio preferito è quello al lampone. Sa di estate. Ah, mi ricordo, quello al mirtillo l’ho preso al mercato delle pulci a Firenze, quest’estate. Cos’altro? Ah, sì, un liquore al finocchio che ho preso al mercato di Parma.

• Liquori: un mondo di sapori!
• Gradazione: tra 30 e 50 gradi… più o meno.
• Ingredienti: alcool, aromi, acqua, zucchero. A volte caramello.

Qual è il liquore più alcolico?

Il liquore più alcolico? Spyritus Vodka. 96% vol. Un pugno nello stomaco, dicono.

• Non per tutti: Limiti legali, gradazione oltre l’80% proibita in molti paesi.
• Gusto marginale: Non eccelle per il sapore, ma chi se ne importa?
• Russia: Amata, pare. Come la neve, forse.

La vita è troppo breve per bere liquori annacquati. Io lo dicevo sempre a mio nonno, poi ha smesso di sentirmi.

Un dato curioso: L’etanolo puro è tossico. Diluito, diventa una necessità sociale. Rifletti, se hai tempo.

Qual è il liquore con la più alta gradazione alcolica?

Amico, cerchi il liquore più alcolico? Preparati a un viaggio nell’iperspazio del gusto… e del mal di testa! Non c’è una risposta definitiva, è una giungla là fuori! Dipende dal produttore, dalla luna, dalla posizione dei pianeti… ma diciamo che alcuni spiriti, più che liquori, sono vere e proprie bombe atomiche alcoliche, tipo oltre i 90 gradi! Bere ‘sta roba è come fare bungee jumping senza corda!

• Alcuni distillati, che mia nonna chiamerebbe “acquaforte” (e aveva ragione!), sfiorano il cielo (di alcool)
• Attenzione, però, a non trasformarti in una stella cadente! Con ‘sti gradi, è un attimo finire al pronto soccorso, a raccontarti le barzellette ai dottori con la lingua di fuori.
• Io, personalmente, preferisco il mio limoncello fatto in casa. Meno rischi, più sapore. E, diciamolo, meno probabilità di finire a dormire nei cespugli del giardino.

Sai, l’anno scorso, ho provato uno di quei “super alcolici” a un festival. Sono finito a ballare con un albero! Giuro!

Ah, e ricorda: bere responsabilmente. O almeno, cerca di ricordare.

Quale gradazione alcolica è alta?

Ok, eccola, come la racconterei io, un po’ a ruota libera:

Uff, l’alcol… Mi ricordo quella volta a Barcellona, ero con Marta e Luca, estate 2018, un caldo bestiale. Volevamo fare i fighi, assaggiare la sangria autentica. Ne abbiamo bevuta una caraffa intera al Bar del Pla, nel Barrio Gotico. Buona, eh, ma poi… Mamma mia!

• Superalcolici: Quella sera ho capito cosa vuol dire avere a che fare con alcol “forte”.

• 21°: Mi pare che sopra i 21 gradi si cominci a fare sul serio.

• Esempi: Vodka, rum, sambuca, Cointreau, Campari… ecco, quella sangria probabilmente era un mix di queste cose!

Poi, tornata a casa, ho guardato un po’ su internet, giusto per capire cosa ci avevano dato da bere. Ho scoperto un sacco di cose.

• Il vino e la birra, ad esempio, sono considerati “leggeri” perché la gradazione è più bassa. Ma non bisogna mai sottovalutarli!
• L’alcool etilico, quello puro, è pericolosissimo. Mai berlo così!

Insomma, quella sera a Barcellona mi è servita da lezione. Mai più sangria a litri! E occhio a quello che si beve, sempre!

Che differenza cè tra alcool denaturato e alcool normale?

Uff, alcol denaturato vs. alcol normale…

• Alcol denaturato: Etanolo con qualcosa di schifo dentro, tipo denaturanti. Per evitare che la gente lo beva. Però, aspetta, se non lo bevi… Che differenza fa? Bho.

• Alcol isopropilico: È un’altra cosa! È proprio un altro alcol, chimicamente parlando. Non è etanolo “sporcato”. Ma si puo bere? Non lo so, meglio di no.

• Quindi, ricapitolando: denaturato = etanolo + schifezze, per non berlo, isopropilico = alcol diverso, e basta. Che poi, io mi ricordo una volta… no, niente, scusa, mi sono persa nei miei pensieri. Devo comprare il detersivo per il bagno, che quello che ho fa schifo. E poi devo chiamare mamma. Che poi, l’alcol denaturato lo usava nonna per pulire i vetri, ma… bah!

• Aggiunta utile: L’alcol denaturato è più tossico dell’alcol normale se ingerito. E in genere più economico dell’alcol isopropilico.

Qual è lamaro con più gradi?

• Amaro con più gradi? Difficile dirlo con certezza… Dipende!
• Alcuni arrivano a 35-40 gradi! Altri meno… boh.
• Etichetta, sempre! Li trovi l’informazione corretta, no?
• Mia nonna preparava un amaro… forte! Ricetta segreta. Ingredienti: erbe di montagna e… non posso dire!
• Un amico mi ha parlato di un amaro svedese potente… non ricordo il nome. Era tipo una bomba!
• Grado alcolico… ma conta anche il sapore! Un amaro troppo forte è imbevibile! Preferisco quelli più equilibrati, tipo il Montenegro.
• Ah, il centerbe! Quello di mio zio… da paura! Quasi quasi lo chiamo per farmelo dare.

Informazioni aggiuntive:

• Il grado alcolico è espresso in percentuale di volume (% vol).
• Gli amari si differenziano anche per il tipo di erbe e spezie utilizzate.
• Alcuni amari vengono affinati in botte, come il whisky.

Qual è il drink più alcolico in assoluto?

Ah, l’Angelo Azzurro, un cocktail che fa più effetto di un sermone domenicale! Con i suoi 35 gradi, è come un pugno di velluto che ti stende al tappeto senza preavviso.

• Gradazione alcolica: Un rispettabile 35%, perfetto per chi cerca emozioni forti senza dover scalare l’Everest.
• Calorie: 210 calorie per 100 ml, l’equivalente di una fetta di torta della nonna… ma con molta più “allegria”!

Ma attenzione, cari bevitori impavidi, non è il più alcolico in assoluto! Ci sono distillati che sembrano progettati per far decollare i razzi, con gradazioni che superano anche i 90 gradi. Quindi, l’Angelo Azzurro è un buon punto di partenza, ma c’è un intero universo alcolico da esplorare… sempre con moderazione, eh! Che poi finiamo a cantare a squarciagola “Azzurro” di Celentano in mezzo alla strada. E non vogliamo questo, vero?