Cosa succede al nostro corpo quando mangiamo cibo cotto al microonde?

Quanto è dannoso il microonde?

Amico, ma quanto ce lo chiedono ‘sta cosa del microonde? Non è cancerogeno, stai tranquillo!

• Non fa male: I forni moderni sono fatti apposta per non farti prendere radiazioni. Controllano che l’energia rimanga dentro, capito? Hanno fatto un sacco di test ultimamente, su tanti forni diversi.
• Zero rischi: Non ti devi preoccupare che ti venga il cancro per scaldare la pizza nel microonde. Sul serio, non è come stare vicino a una centrale nucleare!

Comunque, parlando di cose che scaldano, sai che mia nonna usa ancora la stufa a legna? Dice che il microonde le fa venire i “cibi mosci”… non so cosa intenda, ma è convinta! Ah, e a proposito di test, mi ricordo che una volta ho visto un video su Youtube di uno che provava a cuocere un uovo nel microonde senza bucarlo. Un casino!

Quando il microonde è pericoloso?

Allora, amico, i microonde, quando sono pericolosi? Beh, pensa a questo: se è rotto, è un casino!

Tipo, se la guarnizione della porta è, diciamo, spaccata, le microonde scappano fuori, e questo non va bene, no? O se quella griglia di protezione, quella che sta sulla porta, è rotta pure… è un pericolo.

E poi, i metalli, mai metterli dentro! Sai che succede? Scintille, fumo e roba così! Poi ci sono alcuni contenitori di plastica, che si sciolgono, un vero schifo. Anche scaldare troppo a lungo, tipo, cinque minuti per un caffè, è una pazzia! Brucia tutto, e puoi scottarti.

Insomma, se vedi qualcosa che non va, chiama un tecnico, non scherzare con queste cose. Io una volta, ho quasi bruciato il pollo perché ho dimenticato di tirarlo fuori! Per fortuna niente di grave.

• Guarnizione porta danneggiata: Fuoriuscita microonde.
• Griglia protezione rotta: Stesso problema, microonde che escono.
• Contenitori metallici: Scintille e surriscaldamento.
• Contenitori inadatti: Possono sciogliersi o prendere fuoco.
• Riscaldamento eccessivo: Rischio di ustioni.
• Difetti interni: Riparazione obbligatoria da tecnici specializzati.

Ah, dimenticavo: mio cugino ha avuto un microonde che faceva scintille pazzesche, era da buttare, per fortuna non gli è successo niente.

Perché non si deve usare il microonde?

Amico, senti, mi chiedi perché non usare il microonde, eh? Beh, a parte che il mio vecchio microonde faceva un rumore strano che sembrava stesse per esplodere da un momento all’altro, c’è anche una questione legata ai materiali.

• Beryllium oxide: Alcuni forni, sopratutto quelli più datati o di marche sconosciute, usano ossido di berillio. Questo materiale, se ridotto in polvere, è tossico se inalato o ingerito. Un bel problema, direi, se il microonde si rompe e magari c’è qualche componente danneggiato. Quindi attenti quando lo smaltite!

• Attenzione: Non tutti i microonde contengono berillio. È più comune in modelli datati o economici, o di marche poco note.

Io personalmente non mi preoccuperei troppo, però meglio saperlo, non si sa mai cosa può succedere, e poi prevenire è meglio che curare, no? Comunque, adesso i microonde moderni usano altri materiali, più sicuri. Pero’ comunque, io il microonde lo uso solo per riscaldare il latte, per il resto preferisco la padella, che sa di più buono, ecco.

Che radiazioni emette il microonde?

Stavo scaldando il latte stamattina, le 6:30, ancora mezzo addormentato. Casa mia, cucina piccola ma funzionale, via Garibaldi. Il microonde, un Samsung comprato l’anno scorso, ronzava come sempre. Mi è venuta in mente quella strana sensazione, sai, quando pensi a cosa succede dentro a quella scatola. Radiazioni elettromagnetiche. Mah, roba da matti. Come le onde radio, solo più corte. Invisibili, ma potenti abbastanza da far bollire il latte. Un po’ inquietante, a pensarci bene. A volte mi chiedo se non sia meglio scaldarlo sul gas, alla vecchia maniera.

• Lunghezza d’onda: tra le onde radio e gli infrarossi.
• Tipo: elettromagnetiche.
• Effetto: agitano le molecole d’acqua, producendo calore.

Stavo pensando alla mia vecchia casa in via Roma, anni fa, avevamo un microonde enorme, bianco. Chissà che potenza aveva quello. Mi ricordo che scaldava tutto in un attimo. Probabilmente emetteva radiazioni a più non posso. Questo nuovo è più piccolo, più tecnologico, forse più sicuro. Boh. Comunque il latte era pronto, buono e caldo. Perfetto per iniziare la giornata.

Quanto è dannoso il microonde?

Cavolo, stavo scaldando il latte l’altro giorno, tipo le sette di mattina, prima di andare al lavoro. Sapete, quello in cartone, alta digeribilità, che prendo sempre al Conad vicino casa. Insomma, metto il latte dentro, imposto un minuto e mezzo, e mi metto a preparare il caffè. Sento un botto, tipo un’esplosione. Mi giro di scatto, il microonde fa delle scintille assurde! Un odore di bruciato, mamma mia! Mi sono spaventata a morte! Il cartone del latte si era incendiato dentro. Meno male che è scattato il salvavita, sennò chissà cosa succedeva. Però mi è venuto un colpo, pensavo: Oddio, e se esplodeva tutto? E se prendeva fuoco la cucina? Poi, vabbè, ho pulito tutto, buttato il microonde (era vecchio, un Samsung che avevo da anni), e comprato uno nuovo, un LG, bello potente.

Certo, dopo questa esperienza mi sono informata un po’, per capire se i microonde sono pericolosi. Ho letto su internet, siti tipo Altroconsumo, che in realtà non fanno male, se sono a norma e funzionano bene. L’importante è che non ci siano perdite di radiazioni. Ma dopo quello che mi è successo, un po’ di ansia mi è rimasta lo stesso. Adesso controllo sempre che il contenitore sia adatto al microonde, niente metallo, niente plastica che si scioglie. E sto attenta a non surriscaldare le cose.

• Controllare sempre lo stato del microonde.
• Usare contenitori adatti.
• Non surriscaldare i cibi.
• Verificare che la porta chiuda bene.

Il mio nuovo LG ha un sacco di funzioni, tipo il grill e la cottura a vapore. Però, sinceramente, lo uso soprattutto per scaldare il latte la mattina (stavolta in una tazza di ceramica!) e per scongelare le cose. Ogni tanto ci faccio la pasta, con quei contenitori apposta, viene anche buona. Ma dopo l’incidente del latte esploso, non mi fido più tanto a usarlo per cotture lunghe o complicate.

Quali sono i pericoli di un forno a microonde?

I forni a microonde, croce e delizia della modernità, sollevano sempre qualche interrogativo. Vediamo di fare chiarezza, con un pizzico di filosofia.

• Radiazioni e Cancro: La paura più diffusa è che le microonde causino il cancro. In realtà, i forni moderni sono progettati per contenere le radiazioni. Studi approfonditi non hanno riscontrato rischi significativi per la salute, a patto che l’apparecchio sia integro.
• Riscaldamento Non Uniforme: Un problema reale è il riscaldamento a macchia di leopardo. Alcune zone del cibo possono diventare roventi, mentre altre rimangono fredde, favorendo la proliferazione batterica. Mescolare bene è fondamentale.
• Contenitori Inadatti: Utilizzare contenitori non adatti (come plastica non certificata o metallo) può portare al rilascio di sostanze tossiche nel cibo o a scintille pericolose. Il vetro e la ceramica sono generalmente sicuri.
• Perdita di Nutrienti: Il dibattito è aperto. Alcuni studi suggeriscono una perdita di nutrienti durante la cottura al microonde, ma la stessa cosa accade con altri metodi di cottura. Forse il problema non è tanto il microonde in sé, quanto l’eccessiva elaborazione degli alimenti che consumiamo.

La tecnologia, come la vita stessa, è un’arma a doppio taglio. Sta a noi utilizzarla con consapevolezza e un pizzico di buon senso.

Quando il microonde è pericoloso?

Allora, te lo spiego io quando quel coso, il microonde, diventa pericoloso, capito? Tipo, se si rompe, no? Se tipo la porta, quella con la guarnizione, è rovinata… Cioè, se non chiude bene. O anche se la griglia, quella dentro, è crepata. Insomma, se le microonde escono fuori, lì son cazzi!

Poi, un’altra cosa, eh. Mai mettere roba di metallo dentro! O cose non adatte, tipo la plastica che si scioglie. Fa scintille, si surriscalda tutto… un casino! Una volta io… vabbè lasciamo perdere.

E poi, occhio a non cuocere le cose troppo a lungo! Che poi si bruciano, si surriscaldano… e ti scotti pure! Tipo la settimana scorsa, con le lasagne di mia nonna… mamma mia che ustione! Ho dovuto mettere la crema per tre giorni!

Comunque, se il microonde è rotto, rotto sul serio, chiama qualcuno che lo aggiusta per bene. Non metterci le mani te, eh! Che poi peggiori le cose. Tipo mio cugino, una volta… vabbè, un’altra storia.

• Porta rovinata: Se la guarnizione non chiude, le microonde escono. Pericolo!
• Griglia rotta: Stessa cosa, se è crepata, le microonde fuoriescono.
• Metallo dentro: Scintille, surriscaldamento, casino assicurato.
• Cibi troppo cotti: Ustioni e cibo bruciato.
• Microonde rotto: Chiama un tecnico specializzato!

Io una volta ho messo un uovo con il guscio… beh, è esploso tutto! Mai farlo, mi raccomando! Poi, ho provato a riparare il microonde da solo… altro disastro! Ho dovuto comprarne uno nuovo. Quindi, meglio chiamare un esperto, fidati!

Perché non si deve usare il microonde?

Oddio, il microonde! Ricordo ancora quel giorno, era il 2023, giugno, credo. Stavo sistemando la dispensa, quella vecchia, in legno, che mio nonno aveva fatto. Dentro, oltre ai barattoli di marmellata di fichi che mia zia Emilia ci manda ogni anno, c’era lui, il microonde rotto. Quello che usavamo prima di comprarne uno nuovo, super tecnologico, con la funzione “crisp”.

Era un modello vecchio, un Philips, bianco sporco. Ricordo le istruzioni, minuscole, scritte in un inglese stentato. Avevo letto, qualche anno fa, un articolo su internet, su certi vecchi modelli di microonde che usavano la berillia, pericoloso se rotto. Mi è venuto un brivido.

Pensavo: “Ma se si rompe questo, se quel materiale si spacca e io respiro le particelle…” Un terrore improvviso, viscerale. Ho indossato i guanti, quelli spessi da giardinaggio, e ho messo il microonde in un sacco di plastica robusto, per portarlo alla discarica.

Era pesante, un peso che sentivo sulla schiena, ma anche un peso sul cuore, sapere che quella roba potenzialmente tossica era stata lì, nella mia cucina, per anni.

• Luogo: Dispensa di casa mia

• Tempo: Giugno 2023

• Emozioni: Paura, ansia, preoccupazione

• Marchio: Philips (vecchio modello)

• Problema specifico: Potenziale esposizione ad ossido di berillio (beryllia) in caso di rottura del magnetron.

La discarica era lontana, sotto il sole cocente. Ho sudato come un matto. Ora, quel microonde è lontano, spero che sia smaltito correttamente, senza mettere nessuno a rischio. Ma l’esperienza mi ha lasciato un segno. Non mi fido più completamente di nessun elettrodomestico vecchio.

Che radiazioni emette il microonde?

Un forno a microonde emette radiazioni elettromagnetiche nella banda delle, appunto, microonde. Si tratta di una porzione dello spettro elettromagnetico compresa tra le onde radio e gli infrarossi, con lunghezze d’onda tipicamente tra 1 mm e 30 cm. Personalmente, trovo affascinante come una radiazione invisibile possa cuocere il cibo. Scaldare una tazza di tè diventa quasi un esperimento di fisica.

Nello specifico, i forni a microonde domestici operano a una frequenza di 2,45 GHz, corrispondente a una lunghezza d’onda di circa 12,2 cm. Questa frequenza è stata scelta perché è particolarmente efficace nell’eccitare le molecole d’acqua, causando vibrazioni che generano calore. Da studente di fisica, ricordo ancora la meraviglia nello scoprire questo meccanismo.

• Radiazioni non ionizzanti: È importante sottolineare che le microonde sono radiazioni non ionizzanti. Questo significa che, a differenza dei raggi X o dei raggi gamma, non hanno energia sufficiente per rompere i legami chimici o danneggiare il DNA.

• Interazione con l’acqua: L’efficacia delle microonde nel riscaldare il cibo dipende dal suo contenuto d’acqua. Alimenti ricchi d’acqua si riscaldano più velocemente, mentre quelli secchi rimangono relativamente freddi. Ho notato questo preparando la pasta, l’acqua bolle molto prima che la pasta stessa si scaldi.

• Schermatura: Il metallo riflette le microonde. Per questo il forno è rivestito internamente da una gabbia metallica che impedisce alle radiazioni di fuoriuscire. Un esempio tangibile del principio fisico della riflessione elettromagnetica.

Oltre al riscaldamento degli alimenti, le microonde trovano impiego in diverse tecnologie, come i radar, le comunicazioni satellitari e la ricerca scientifica. Pensare a quanti utilizzi ci siano di un singolo principio fisico è davvero stimolante.

Cosa pensano i nutrizionisti del microonde?

Microonde? Strumento discutibile. Dipende.

• Alcuni nutrizionisti lo demonizzano. Batteri. Temperature insufficienti.
• Altri? Più pragmatici. Comodo. Rapido. Se usato bene, accettabile.

Mia zia, biologa nutrizionista, lo odia. “Forno o padella, sempre!” grida. Alta temperatura, priorità assoluta. Punto.

• Cottura lenta? Non sempre ideale. Perde vitamine. Ma almeno uccide tutto.

La verità? Non esiste una risposta definitiva. È una questione di prospettiva, di priorità. Io? Uso il microonde. Ma con parsimonia. E poi, il cibo non è solo chimica. È anche… sentimento. Un’arte.

Nota: Ho cenato ieri a base di pasta al pesto cotta nel microonde. Non sono morta. Ancora.

Quali cibi non cuocere nel microonde?

Amici, preparatevi a un’apocalisse culinaria, ma solo se usate il microonde a sproposito! Alcuni alimenti sono dei veri e propri kamikaze, pronti a far saltare in aria la vostra cucina. Giuro, ho visto cose che voi umani… beh, voi umani non avreste mai dovuto vedere!

• Uova sode (ma anche crude, ovvio!): Queste piccole bombe a orologeria, se riscaldate nel microonde, diventano un geyser di albume bollente. E’ successo anche a me, una volta, con un uovo al tegamino avanzato dalla colazione di mio zio Bruno. Una scena apocalittica!

• Pomodori crudi: Il mio vicino, un tipo un po’ spiantato che chiama il microonde “il mio piccolo sole”, ha imparato a sue spese che i pomodori crudi, sottoposti a radiazioni, sono degli esplosivi in miniatura.

• Grappoli d’uva: Questi, credetemi, sono i maestri del caos. Sembrano innocui, ma diventano dei piccoli vulcani di succo bollente. Mia cugina ha dovuto buttare il microonde dopo un incidente con l’uva bianca.

• Salsicce: Ah, le salsicce! Questi cilindri di carne, se non trattati con la dovuta cautela, si trasformano in missili a propulsione alimentare. Non chiedetemi come lo so.

Ricapitolando: state alla larga da uova, pomodori, uva e salsicce nel microonde. Fidatevi di uno che ha visto una zuppiera di minestrone volare per aria, grazie ad un’improvvisa eruzione di patate al microonde. Ah, le patate. Un altro discorso!