Perché le gomme da masticare si sciolgono in bocca?

Ma perché, cavolo, le gomme da masticare diventano così… mollicce? Non si sciolgono proprio, eh? È una cosa che mi sono sempre chiesto, da piccolo, soprattutto con quelle alla fragola, le mie preferite. Ricordo ancora la delusione, quel gusto che diventava sempre più strano, amaro… quasi disgustoso.

Allora, non si sciolgono, giusto? Ma che succede, poi? Mi hanno spiegato che è un po’ una questione di chimica, di quelle cose che a scuola, sinceramente, non mi entravano mai bene nella testa. La saliva, ecco, quella è la chiave. Dentro ci sono degli enzimi, tipo queste piccole bestiole che rosicchiano, piano piano, le cose buone della gomma. Hanno detto che si chiamano MMP, se non sbaglio… una specie di squadra di demolizione microscopica, no?

E poi ci sono gli aromi, gli addensanti… tutti quei bei profumi e quelle cose che la rendono così elastica all’inizio. La saliva li smonta, li porta via, pezzo per pezzo. E che resta? Un amaro residuo, un sapore strano… quasi come se la gomma ti avesse tradito, dopo tutto il divertimento che ti aveva dato. Ricordo una volta, una gomma alla menta che mi rimase in bocca per ore. Che schifo! Davvero, un ricordo tremendo.

Insomma, non è una scioglimento vero e proprio, come uno zucchero, ma una degradazione lenta, un po’ triste, a dire il vero. Come quando un giocattolo che amavi da bambino, si rompe… perde il suo fascino, pezzo dopo pezzo. Un po’ malinconico, no?

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