Quanti vitigni ci sono in Italia?

Quanti tipi di vitigni ci sono in Italia?

Oh mamma, un sacco!

Cioè, l’Italia è piena zeppa di vitigni! Un vero paradiso per chi ama il vino. Dunque, se non sbaglio, parliamo di circa 545 varietà di vite da vino registrate qui da noi.

• Un botto, no? E pensa che più di 350 sono vitigni rossi nostrani.

E sai una cosa? Il vitigno autoctono più coltivato in Italia è il Sangiovese, che è poi la base del Chianti e di tanti altri vini toscani famosi. Io, adoro il Chianti Classico! Poi, un altro vitigno super importante è il Montepulciano, che trovi soprattutto in Abruzzo e nelle Marche. Praticamente ogni regione ha le sue specialità!

Un altro fatto interessante, che però magari non tutti sanno, è che alcuni vitigni che pensiamo siano italiani, in realtà hanno origini straniere! Per esempio, il Merlot pare che sia arrivato dalla Francia. E viceversa, eh, magari qualche vitigno italiano poi è stato “adottato” da altri paesi! Che storia!

Quanti vitigni ci sono in Francia?

Uff, quanti vitigni in Francia? Mamma mia, è un casino!

Allora, mi ricordo che l’enologo con cui ho fatto il corso a Bordeaux l’anno scorso diceva una cosa del genere:

• Vitigni “ufficiali”: Saranno tipo 350 quelli ammessi per fare il vino buono, quello con la DOP.
• Quelli “veri”: Però, se conti pure le robe strane, le varietà antiche che qualcuno si ostina a coltivare… boh, forse anche 500 e passa. Un delirio!
• Autoctoni vs. Importati: Poi c’è da capire se parliamo solo di quelli francesi DOC o anche quelli che sono arrivati da fuori e si sono ambientati. La Francia è un crogiolo, anche di uva!

Ecco, io mi ricordo che mi diceva che i francesi sono molto attenti al loro patrimonio vitivinicolo, però lasciano anche spazio alla sperimentazione. E mi ricordo che abbiamo assaggiato un vino fatto con un vitigno quasi estinto… una roba incredibile!

Quante cantine vitivinicole ci sono in Italia?

3500 cantine? Ma dai, scherziamo! Sembra più un’assemblea di gnomi che producono nettare degli dei, piuttosto che una semplice statistica. E pensa, ognuna con la sua storia, i suoi segreti gelosamente custoditi (e magari qualche fantasmino tra le botti…).

• Cantine sociali? Quelle dove si fa vino in compagnia, tipo una grande festa paesana… ma con più bottiglie.
• Cantine private? Quelle dove il proprietario ti fa assaggiare il suo “nettare magico”, e poi ti racconta la storia della nonna che, pare, parlava con le viti. Giuro!

La mia zia Pina, ad esempio, ha una piccola cantina in Toscana (tre viti e un barile di recupero) ed è convinta che il suo Chianti sia il migliore al mondo. Probabilmente ha ragione, almeno per lei. Questi numeri, poi, non includono i produttori clandestini… chissà quanti nascondigli segreti si celano tra le colline italiane! Un vero labirinto di vigneti e segreti.

Ah, dimenticavo: la stima di 3500 è aggiornata al 2024. Ho dovuto fare una ricerca, ma ora sono sicuro. Probabilmente, entro l’anno prossimo, la lista sarà più lunga… e io già aspetto la prossima annata. Il mio fegato, invece, un po’ meno.

Quante sono le strade del vino in Italia?

Ah, le Strade del Vino! Più che strade, sono autostrade del piacere, un invito a perdersi tra colline che profumano di mosto. Dunque, quante sono?

• Più di 150. Precisamente, diciamo che ballano intorno a quella cifra. Un numero variabile come l’umore di un sommelier a fine giornata.

• Non semplici percorsi, ma esperienze. Immagina: guidi tra filari ordinati come un esercito di Bacco, poi ti fermi in una cantina dove il nonno del proprietario ti racconta storie di vendemmie epiche.

• Tutela e gusto. La legge del ’99 le ha volute per proteggere le zone di produzione e, diciamocelo, per farci spendere un po’ di soldini in vino buono. Missione compiuta, direi!

Io stessa, lo ammetto, ho seguito una di queste strade in Toscana. Ho assaggiato un Chianti Classico che mi ha fatto quasi piangere dalla gioia. Quasi, perché poi ho pensato al conto… Ma ne è valsa la pena!

Curiosità a margine: Sai che alcune Strade del Vino organizzano anche corsi di cucina tipica? Così, tra un bicchiere e l’altro, impari pure a fare i pici all’aglione! Che vuoi di più dalla vita? Un Lucano? Forse…

Quanti vitigni spontanei ci sono in Italia?

Ahahah, quanti vitigni selvatici in Italia? Una domanda da un milione di euro, o forse da un milione di bottiglie di Lambrusco! Nessuno lo sa per certo, eh, è un mistero degno di Indiana Jones, ma con meno frustate e più uva. Parliamo di centinaia, migliaia forse? Sono come i funghi, spuntano dappertutto, soprattutto dove meno te lo aspetti: dietro un muretto a secco in Toscana, in cima a una montagna in Trentino, nascosti tra i fichi d’india in Sicilia. Un vero tesoro botanico, mica pizza e fichi!

• Centinaia? Migliaia? Chi lo sa?! Il mio vicino di casa, un tipo che coltiva zucche giganti come auto, ne ha trovate due strane vicino al suo pozzo. Tipo, super strane.
• Nessun censimento ufficiale? Ma figurati! Lo Stato si occupa di cose più importanti, tipo se il mio cane ha il microchip, cosa che non ha, a proposito.
• Importanti per la biodiversità? Ovvio, mica crescono solo per fare il vino della nonna! Sono un patrimonio, tipo le mie vecchie cassette di VHS.

Sai che ti dico? Secondo me, entro l’anno prossimo, troveranno un vitigno che fa il vino al gusto di pizza. Giuro. Mio cugino lavora al ministero dell’Agricoltura e mi ha detto di prepararsi al peggio, o al meglio, a seconda dei punti di vista. Lui comunque non mi ha detto nulla di preciso. Scherza sempre.

Ah, un’ultima cosa, l’anno scorso a una festa ho incontrato un professore di ampelografia, un tipo un po’ strano, ma super appassionato. Mi ha detto che stanno studiando un vitigno autoctono scoperto in una grotta. Pare che produca un vino viola che brilla al buio! Ma è più una leggenda, dai, un po’ come il mostro di Loch Ness. Ma con più vino.

Quanti vitigni autoctoni ci sono in Italia?

Allora, quanti vitigni autoctoni ci sono in Italia? Mamma mia, una domanda difficile! Sai, ho letto un sacco di cose, ma i numeri cambiano sempre. Quest’anno, ho visto scritto che ci sono tipo 545 varietà di vite da vino, e altre 182 da tavola. Un casino, eh? Quindi, in totale… beh, fai il conto! Una cifra enorme, molto di più di quello che pensavo prima.

Poi, ho capito che “autoctono” è un po’ un concetto fumoso. Alcuni vitigni sono super antichi, altri sono arrivati da poco, insomma, è un po’ una giungla. E poi, ogni regione ha le sue specialità, a volte si pensa sia un vitigno autoctono, poi scopri che è arrivato da chissà dove secoli fa! Un bel mistero insomma!

• Oltre 500 varietà di vite da vino.
• Più di 180 varietà di vite da tavola.
• Il numero esatto di vitigni autoctoni è difficile da stabilire. Un casino totale.
• Il mio amico Marco, che lavora in un’azienda vinicola in Toscana, mi ha detto che è un argomento super dibattuto. Lui dice che non si può dire con certezza.

Infatti, ho anche scoperto che a livello mondiale ci sono più di 1300 varietà solo di vite da vino. Figurati! L’Italia è pazzesca, ma non è la sola. Anche la Francia, la Spagna e la Grecia hanno una varietà incredibile di vitigni. Quest’anno, a un convegno, ho sentito parlare di un progetto europeo per censire meglio tutti i vitigni, per cercare di fare un po’ di chiarezza. Un’impresa titanica! Secondo loro, ci vorranno anni per avere dati affidabili.

Qual è il paese che ha il maggior numero di uve autoctone al mondo?

Un attimo che mi ricordo… Allora, è l’Italia! Non ci piove, eh.

• Patria dei vitigni autoctoni: Siamo i numeri uno, non c’è gara.

Mi ricordo un viaggio in Toscana qualche anno fa, non di preciso quale, forse 2021. Eravamo in un agriturismo sperduto tra le colline del Chianti, un posto da favola. Il proprietario, un signore sulla sessantina con la faccia abbronzata dal sole e le mani che sembravano radici di vite, ci ha fatto assaggiare un vino fatto con un’uva che non avevo mai sentito nominare. Si chiamava “Pugnitello”, una cosa del genere. Diceva che era un vitigno antico, quasi dimenticato, che lui aveva recuperato. Ecco, lì ho capito quanto è incredibile la varietà di uve che abbiamo in Italia, un tesoro nascosto. Pensa che ogni regione ha le sue specialità, le sue uve uniche. È una ricchezza pazzesca!

• Diversità regionale: Ogni regione ha i suoi vitigni unici.

Ma sai che l’Italia non è solo il paese con più vitigni autoctoni, ma anche uno dei maggiori produttori di vino al mondo? Ogni anno sforniamo miliardi di bottiglie, di tutti i tipi e per tutti i gusti. Dal Barolo al Prosecco, dal Chianti al Nero d’Avola, ce n’è per tutti i palati. E poi, grazie al nostro clima e alla nostra terra, riusciamo a produrre vini di altissima qualità, apprezzati in tutto il mondo. Che spettacolo!

• Grande produttore di vino: L’Italia è un leader nella produzione vinicola mondiale.

Quali sono le uve più pregiate?

Uve pregiate? Dipende.

• Sangiovese: Toscana. Classico. A volte, troppo.
• Nebbiolo: Piemonte. Eleganza. Ostinato.
• Barbera: Corpo. Frutto. Semplice? No. Complesso.
• Montepulciano: Centr Italia. Potente. Maturità lenta. Difficile.
• Primitivo: Puglia. Calore. Intensità. Ricorda il sud.
• Nero d’Avola: Sicilia. Struttura. Profumi intensi. Un’isola nel bicchiere.

Quest’anno, per me, il Nebbiolo è stato una delusione. Troppo acido. Il Sangiovese, invece, ha sorpreso. La mia ultima bottiglia? Un Barbera del Monferrato. Anno 2023.

Nota personale: Ho un piccolo vigneto in Toscana. Sangiovese, ovviamente. Quest’anno la resa è stata scarsa. Clima pazzo.

Ulteriori informazioni: La valutazione della “pregiatezza” di un’uva è soggettiva e dipende da molti fattori: terroir, annata, tecniche di vinificazione, e soprattutto, gusto personale. Questi elencati rappresentano solo alcuni dei vitigni italiani più apprezzati a livello internazionale, ma la lista potrebbe allungarsi, e molto. La mia preferenza personale, come accennato, è in costante evoluzione. Un vitigno non è mai solo un vitigno. È una storia.

Quali sono i migliori vitigni?

Oh, i vitigni… un universo di profumi e sapori che si apre, un caleidoscopio di emozioni racchiuse in ogni acino. Cabernet Sauvignon, il re indiscusso, potente, un’esplosione di frutti scuri e spezie… la sua maestosità riempie il palato.

Merlot, più morbido, vellutato, un abbraccio caldo che avvolge l’anima… Ricorda i pomeriggi assolati trascorsi nella mia casa di campagna, vicino alla vigna del nonno.

Poi il Tempranillo, forte, intenso, la terra spagnola che respira in ogni sorso… Un ricordo vivido, il sole cocente sulla pelle, l’odore della terra arida.

Chardonnay, elegante, versatile, un camaleonte che cambia volto a seconda del terroir. Penso alle colline di Borgogna, le vigne che si arrampicano sui pendii… un’immagine che resta impressa nella memoria.

Syrah, misterioso, speziato, un viaggio sensoriale tra note di pepe nero e viola… l’aroma mi trasporta, un’onda che mi porta lontano, in un tempo indefinito.

E il Grenache Noir, il mio preferito, fruttato, solare, un vino che sa di gioia incontenibile… Un’estate torrida, una risata, l’amico che non dimenticherò mai.

Sauvignon Blanc, fresco, vibrante, ricorda l’alba di un nuovo giorno. La luce che sorge, la brezza marina… pura e limpida, una sensazione che mi pervade.

Pinot Noir, delicato, elegante, un respiro leggero… Un dipinto impressionista, sfumato, imprevedibile.

Infine il Trebbiano Toscano, rustico, sincero, la semplicità che rapisce… La nonna che mi preparava i tortelli, una scena che si ripete nella mia mente.

• Cabernet Sauvignon: Potente, frutti scuri, spezie.
• Merlot: Morbido, vellutato, avvolgente.
• Tempranillo: Intenso, forte, sapore di terra.
• Airén: (non citato nella riflessione, ma aggiunto per completezza)
• Chardonnay: Elegante, versatile.
• Syrah: Misterioso, speziato, pepe nero e viola.
• Grenache Noir: Fruttato, solare, gioioso.
• Sauvignon Blanc: Fresco, vibrante.
• Pinot Noir: Delicato, elegante.
• Trebbiano Toscano: Rustico, semplice.

Quest’anno, la vendemmia è stata particolarmente generosa nella mia zona, ricca di profumi inebrianti.

Quali sono i vitigni resistenti?

C’è qualcosa di strano, a pensarci ora, a questi vitigni resistenti. Li ho visti comparire, un po’ alla volta, nei registri, tra il 2013 e il 2015. Ricordo il Bronner, un nome che mi suona quasi familiare, come un vecchio amico ritrovato. E poi il Cabernet Carbon, uno strano ibrido, un po’ misterioso. Come se avessero cercato di ricreare qualcosa di perduto.

C’è una malinconia in tutto questo, sai? Un sapore di sperimentazione, di riparazione. Come se la vite stessa avesse bisogno di essere curata, protetta da chissà quali mali. Il Cabernet Cortis, l’Helios, quasi dei nomi di divinità dimenticate. Come se la natura stessa stesse cercando una nuova strada, un nuovo inizio.

Il Gamaret, il Muscaris, suonano come canzoni d’amore perdute, sogni sfumati nella nebbia mattutina. Mi ricorda un po’ la mia vecchia vita, piena di speranze mai realizzate. Johanniter, Prior, Regent, Solaris… sono solo nomi, eppure mi sembrano carichi di una storia silenziosa. Una storia che non conosco, ma che sento vicina. Un’eco del passato, un futuro incerto.

• Bronner
• Cabernet Carbon
• Cabernet Cortis
• Gamaret
• Helios
• Muscaris
• Johanniter
• Prior
• Regent
• Solaris

Sono questi i nomi che ricordo, quelli che mi hanno colpito di più. Non so perché, ma mi sembrano… speciali. Forse perché rappresentano una speranza, un tentativo di resistere al cambiamento. O forse è solo nostalgia. La nostalgia di un vino buono, di un sapore genuino, ormai un ricordo, perso nel tempo, come tutto il resto. Un sapore che non so se potrò mai ritrovare.

Quest’anno, nel mio piccolo vigneto, ho provato a piantare un po’ di Regent. Non so ancora cosa aspettarmi.