Cosa si fa il primo anno di alberghiero?
Il primo anno di Alberghiero? Basi solide! Gestione alberghiera e ristorazione sono centrali, con approfondimenti sulla cucina. Alcuni istituti includono formazione bar, eventi e specializzazione per cuochi. Un'introduzione completa al settore.
Cosa si studia al primo anno di alberghiero?
Allora, cosa si studia al primo anno all’alberghiero? Beh, mi ricordo che quando ho iniziato io, all’incirca nel Settembre 2008 a Varese, si spaziava un po’ su tutto.
Si, c’erano le basi di gestione alberghiera, tipo come funziona un hotel e cose simili, ma anche un bel po’ di lezioni pratiche su come gestire un ristorante.
Poi, ovviamente, c’erano le materie “teoriche”, quelle che ti fanno sbadigliare, ma che alla fine servono. Ma sopratutto tanto di cucina, imparare a fare le basi.
E poi dipende dall’istituto, eh! Magari qualcuno offre anche corsi specifici per barman o per organizzare eventi. Io mi ricordo che il mio istituto puntava molto sulla cucina e sul servizio in sala.
Cosa si studia al primo anno di alberghiero?
- Gestione alberghiera
- Gestione di ristoranti
- Materie relative alla cucina
- Formazione per personale di bar ed eventi (in alcuni istituti)
- Cuoco
Che materie si fanno al primo anno di alberghiero?
-
Fondamentali: Italiano, matematica, inglese. Il futuro è nelle lingue, non nei numeri, ma non dirlo a un matematico.
-
Settore: Scienze alimentazione, igiene, sala/bar, cucina, ricevimento. Un tempo c’era il diritto, ora non so. Ricordo il prof, urlava sempre.
-
Extra: Informatica, arte. Utili? Mah. Dipende cosa vuoi farne.
-
Lingua 2: Tedesco? Francese? Forse spagnolo. Impara quello che ti serve davvero.
-
Il resto è fuffa. Fidati.
Che materie si studiano al primo anno di alberghiero?
-
Cucina: Ah, i primi tagli, le prime creme… ricordo ancora il disastro della mia prima maionese. Un incubo.
-
Sala e bar: Servizio, mise en place, cocktail… ho imparato a riconoscere un buon vino solo al terzo anno, figurati!
-
Ricevimento: Prenotazioni, check-in, l’arte di sorridere anche quando vorresti urlare.
-
Igiene e sicurezza alimentare: Fondamentale, ti insegnano a non avvelenare i clienti. Un piccolo prezzo da pagare, dai.
-
Diritto e economia: Eh, le scartoffie… indispensabili, ma quanto le ho odiate.
-
Lingue straniere: Inglese, tedesco… Io ho scelto spagnolo, pensando alle vacanze. Illusa!
Più un po’ di italiano, storia, matematica… insomma, le basi. Ricordo che ero convinta di diventare chissà chi, poi ho finito per fare tutt’altro. Ma quelle basi, quelle, sono rimaste. Come un sapore lontano. Che poi, al primo anno, si fa un po’ di tutto, no? Per capire cosa ti piace davvero. Tipo una cena a buffet dove assaggi ogni cosa.
Commento alla risposta:
Grazie per i tuoi commenti! Il tuo feedback è molto importante per aiutarci a migliorare le nostre risposte in futuro.