Come capire se un alcolico è scaduto?
I liquori non hanno una data di scadenza. La loro qualità può variare nel tempo, ma non "scadonno" nel senso tradizionale. L'assenza di data sulla bottiglia non indica un difetto. Se il gusto o l'aspetto risultano alterati, è preferibile non consumarlo.
Come riconoscere un alcolico scaduto?
Sai, ho una bottiglia di limoncello, regalata da mia zia a Natale 2021. È ancora lì, intatta. Non ha una data di scadenza.
Mai trovato una data, su nessun liquore. Ricordo che una volta, nel 2018, ho aperto un Amaro Averna, che stava in cantina da almeno 5 anni. Sapeva perfettamente, forse anche meglio!
Quindi, come riconosci se è scaduto? Difficile. Se ha un odore strano, acetoso, o un aspetto torbido, magari. Oppure se il gusto è diverso dal solito, troppo acido.
Ma in realtà, i liquori, se conservati bene, al buio e al fresco, durano davvero tanto. Molto più a lungo di quello che pensi. Io mi fido del mio naso e del mio palato, più che delle date.
Quanto si conserva lalcol?
Oddio, l’alcol! Un anno? Mah, dipende, no? Mia zia conserva quello limoncello fatto in casa da secoli, giuro! Profuma ancora di sole, ma forse è solo suggestione. Un anno dicevi? Però il vino, quello rosso buono che ho aperto a Natale, l’ho finito in tre giorni… troppo buono! Ecco, quello sì che si conserva zero.
Che palle, questa domanda! Aperti, dicevi? Chiusi? Quelli chiusi, tipo le bottiglie di tequila che ho in cantina, quelle durano una vita, credo. O almeno, spero! Ho quella bottiglia di rum dal 2018… sarà ancora buono? Devo controllare la data… o forse no, è meglio non saperlo.
- Alcolici aperti: un anno, in media.
- Alcolici chiusi: dipende dal tipo e dalla conservazione. Anni, decenni, chissà!
- Il mio limoncello? Un mistero.
- Quello che conta è la data sul retro, giusto?
Mamma mia, ho sete! Andrò a prendere una birra. Ah, dimenticavo, mio cugino ha una cantina pazzesca, dice che ha bottiglie vecchie di 50 anni, ma non ho mai assaggiato nulla. Non so se è vero, eh! Che casino!
Ah, un’altra cosa! La conservazione dipende pure dalla temperatura. Freddo, buio, possibilmente sdraiato. Così ho letto su qualche sito. Ma chi se lo ricorda?
Quanto si conserva la vodka?
Quanto si conserva la vodka…
Uff, mi fai pensare a quella bottiglia di vodka che mio nonno teneva sempre lì, in cantina. Sembrava non finire mai.
- Un anno. Ecco, dicono che un anno sia il tempo giusto dopo averla aperta.
- Il sapore cambia. Mi ricordo che dopo un po’, quella del nonno, aveva un retrogusto strano, quasi di polvere. Era ancora vodka, ma… diversa.
- Perde forza. Forse non è solo il sapore, magari diventa meno… potente. Come un ricordo sbiadito.
Io, comunque, la finirei prima. Magari con qualche amico, una sera d’estate. Così non ci pensi più. Anzi, così ci pensiamo insieme.
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