Quali legumi si possono mangiare per dimagrire?

Quali sono i legumi che fanno meno ingrassare?

Cavolo, stavo proprio pensando a questo l'altro giorno, giuro! Ero al mercato di Porta Portese, domenica scorsa, un casino pazzesco, sa? Caldo, gente ovunque... e stavo scegliendo tra i fagioli e i piselli. Stavo a dieta, eh, mi ero ripromessa di stare attenta alle calorie!

I piselli, li ho trovati proprio belli verdi e turgidi. Ricordo che pensavo: "Meno male, almeno questi non mi faranno ingrassare troppo!". Ho letto su un'etichetta, non ricordo la marca, ma c'erano proprio le calorie: 42 kcal ogni 100 grammi. Fantastico, no? Poi però ho pensato a tutte le altre schifezze che avrei mangiato poi quel giorno e mi sono un po' scoraggiata.

Comunque, questo è quello che ricordo. Piselli, sicuramente tra i meno calorici. Ma poi, sai, dipende anche da come li cucini. Se li fai fritti con la pancetta, beh, cambia la storia, eh!

• Piselli: Calorie più basse, circa 42 kcal per 100g.
• Altri legumi: Contengono comunque molti carboidrati, ma basso indice glicemico.
• Considerazioni: Il metodo di cottura influisce sul contenuto calorico finale.

Mia sorella è una nutrizionista, le chiederò conferma. Ma ripeto, i piselli erano quelli che sembravano avere meno calorie quel giorno al mercato.

Quante volte a settimana mangiare legumi per dimagrire?

Oddio, legumi… Quest'anno, per perdere peso, li ho mangiati tipo… due volte a settimana, forse tre, non sono stata proprio precisa. Ma sai, dipendeva. A volte, il lunedì sera, facevo un bel piatto di lenticchie con le salsicce (va bè, salsiccia di tacchino, perché dieta!), un bel 150 grammi abbondanti, tipo una tazza e mezzo colma, quasi un piatto grande. E poi, magari il venerdì sera, un'insalata di ceci, anche lì, una bella porzione, un barattolo piccolo, ma pieni! Ah, e a volte, ho pure usato fagioli in scatola per fare una pasta e fagioli veloce.

Era una lotta, eh! All'inizio, quel sapore un po'… terraccio, mi faceva un po' impressione, ma poi mi sono abituata. Anzi, alla fine mi piacevano anche, specialmente le lenticchie, ma il problema è sempre stato il gonfiore! Mamma mia, quella pancia! Sembravo incinta di sei mesi. Ecco perché a volte saltava il venerdì.

Ma, diciamo, in media, due o tre volte a settimana, un piatto come ho descritto. Però, ho anche sgarrato diverse volte, eh, non sono una santa.

• Lunedì: Lenticchie (150g abbondanti)
• Venerdì (a volte): Ceci (barattolo piccolo)
• Altri giorni: A volte pasta e fagioli (quantità variabile)

Il mio peso? Non lo so, non mi sono pesata regolarmente. Devo essere più precisa. Quest’anno non è andata benissimo, ma imparerò dagli errori.

Quali sono i legumi con pochi carboidrati?

Oddio, legumi e carboidrati… Che notte pesante. Mi gira ancora la testa per via del vino rosso, sai? Stavo pensando proprio a questo, a cosa mangiare senza sentirmi troppo gonfio.

• Fave? Quelle sono un disastro, un vero macigno sullo stomaco. Ricordo mia nonna che diceva: "Fave e cicorie, ti appesantiscono come le torri!" Carboidrati a palate.

• Soia… Ah, la soia. Ricordo un periodo, qualche anno fa, in cui la usavo tantissimo. Nei miei frullati verdi, ogni mattina. Ventitré grammi di carboidrati, dicevi? Non tanti, però… era un po' troppo, mi sentivo strano, appesantito.

• Fibre… quelle sì, sono importanti. Quindici grammi, dici? Ecco, questo mi ricorda la mia intolleranza, quella brutta storia dell'anno scorso... debolezza, gonfiore, pancia a palla.

• Ferro… uhm, otto milligrammi. Poco assimilabile, giustamente. Ma io ho problemi di ferro da sempre, non è che questi otto milligrammi mi risolvono la vita. Devo prendere integratori, maledetti integratori.

Sai, a volte mi sento perso, in questo mare di diete e consigli. Cosa posso mangiare, davvero? Che palle.

Punti principali:

• Fave: alto contenuto di carboidrati.
• Soia: basso contenuto di carboidrati (23g).
• Fibre: contenuto medio (13-15g).
• Ferro: 8mg (poco assimilabile).

Che legumi può mangiare con la dieta chetogenica?

Allora, mi chiedevi che legumi si possono mangiare a dieta chetogenica? Beh, diciamo che con la cheto bisogna stare attenti, eh! Non tutti i legumi vanno bene.

• Fagiolini, ecco, quelli sono abbastanza ok, ma con mooolta moderazione. Cioè, non è che ti puoi mangiare un chilo di fagiolini! Magari freschi o surgelati, che sono meglio.
• Meglio bolliti o al vapore per non aggiungere zozzerie.

Insomma, occhio alle porzioni! Devi sempre controllare i carboidrati, capito? E poi, lo sai che io una volta ho provato a fare la cheto, ma sono impazzito dopo tre giorni senza pasta! Ahahah, però magari a te riesce meglio, in bocca al lupo! Se hai altri dubbi, dimmi pure! E comunque, guarda, quest'anno ho piantato un sacco di pomodori nell'orto, se ti interessano...

Quanto si dimagrisce mangiando solo legumi?

Tre chili? Forse. Dipende da cosa c'è prima. La vita è una scommessa, non una formula.

• Perdita di peso: Legumi, certo, ma conta il resto. Quanto ti muovi. Cosa pensi. Il corpo è un sistema. Non solo calorie.
• Grasso addominale: Forse lo riduce. Forse no. I legumi aiutano, fibra, proteine. Ma se poi ti stressi... il cortisolo fa il resto.
• Tre chili a settimana: Esci. Guardati intorno. Trova una ragione.

Un proverbio cinese dice: "Se vuoi un anno di prosperità, coltiva il grano. Se vuoi dieci anni di prosperità, coltiva gli alberi. Se vuoi cento anni di prosperità, coltiva le persone."

Cosa mangiare per diminuire i carboidrati?

Ah, vuoi dare un calcio ai carboidrati? Capito! Praticamente vuoi trasformarti in un leone che banchetta con la preda, solo che invece della savana hai il supermercato sotto casa.

• Carne a gogò: Bistecche, polli, maiale... tutto quello che muggisce, grugnisce o fa "coccodè" è il benvenuto. Più è grassa, meglio è, tipo il bacon croccante che fa cantare le papille gustative.
• Pesce che passione: Salmone, tonno, merluzzo... sembra di stare in un documentario di National Geographic, ma con meno orsi e più condimento.
• Uova a volontà: Strapazzate, fritte, alla Benedict, sode, in camicia... le uova sono come i jeans, stanno bene con tutto.
• Latticini da re: Formaggi stagionati, panna acida, burro a palate... dimentica le versioni light, qui si va di "full fat" che manco un camionista americano.

In pratica, evita pasta, pane, riso e tutto ciò che assomiglia a un carboidrato. Pensa a una piramide alimentare rovesciata, con la carne al posto del pane e la lattuga relegata in un angolo buio. Io una volta ho provato a fare una dieta simile... sono durato due giorni, poi mi è venuta una voglia matta di pizza che nemmeno un esercito di dietologi avrebbe potuto fermare! Alla fine, ho optato per una via di mezzo: meno carboidrati e più buon senso.