Perché si fa fatica a digerire i peperoni?

Ok, proviamo a riscrivere quest’articolo sui peperoni in modo un po’ più… umano e personale. Ecco cosa mi è venuto in mente:

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Perché i peperoni e la digestione non vanno sempre d’accordo? Mamma mia, quante volte me lo sono chiesta! E quante volte mi sono ritrovata con quella sensazione di gonfiore che sembrava un palloncino nello stomaco, eh?

La verità è che i peperoni, per quanto buoni e colorati, hanno questa pellicina esterna… una specie di corazza fibrosa. Immaginatevela lì, bella resistente. Il nostro stomaco fatica a digerirla, fa un po’ come quando cerchi di masticare una gomma da masticare troppo a lungo, no? Alla fine ti stanchi.

E quindi cosa succede? Ecco che arrivano i problemi: gonfiore, fastidio, a volte anche un bruciore leggero. Roba da far passare la voglia di mangiarli, quasi!

Però, c’è un trucchetto, lo sapevate? Togliere quella pellicina. Sembra una stupidaggine, ma fa davvero la differenza. Mia nonna lo faceva sempre, sbucciava i peperoni con una pazienza infinita prima di metterli nel suo sugo segreto. Diceva sempre: “Così te li godi di più e non ti fanno male, tesoro!” E aveva ragione, la nonna.

Certo, magari ci vuole un po’ più di tempo, magari ti sporchi un po’ le mani, ma ne vale la pena. Vuoi mettere la soddisfazione di mangiare un bel piatto di peperoni senza poi pentirsene per il resto della serata? Io dico di sì.

E poi, diciamocelo, i peperoni sono così buoni! Ricchi di vitamina C, colorati, perfetti per mille ricette. Rinunciarci del tutto sarebbe un peccato. Quindi, armiamoci di pelapatate (o di pazienza!) e godiamoceli. No? Voi che ne pensate?

#Difficoltà #Digestione #Peperoni