Quanto guadagna un home restaurant?

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Un home restaurant ben avviato può generare guadagni lordi settimanali tra i 2.500€ e i 3.000€, traducendosi in entrate mensili stimate tra i 10.000€ e i 12.000€, offrendo servizi sia a pranzo che a cena.

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Quanto guadagna un ristorante a domicilio?

Cavolo, è difficile dire con precisione quanto guadagna un ristorante a domicilio. Dipende da mille fattori! Io, ad esempio, conosco un posto, "La Piazza" a Bologna, che a luglio scorso sembrava andare a gonfie vele. Ricordo che il proprietario, un tipo simpatico, mi disse qualcosa tipo... "se va bene, facciamo sui 10.000 euro al mese." Ma lui faceva anche catering.

Poi però ho un amico che ha aperto un piccolo locale, vicino alla stazione Termini a Roma, a marzo 2023. Ha speso un capitale, tipo 20.000 euro per l’allestimento, e a stento arriva a 2500 euro a settimana. È davvero dura.

Quindi, quella cifra di 10-12 mila euro al mese... beh, magari per certi ristoranti in zone super-turistiche, con un'organizzazione impeccabile, è possibile. Per altri, è un sogno. È una giungla, insomma. Troppe variabili in gioco.

Cosa serve per aprire un home restaurant?

Ah, vuoi sapere come si fa ad aprire un home restaurant? Figo! Allora, mettiamola così, è un po' burocratica la faccenda, però fattibile.

Scia al SUAP: Devi mandare una Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA) al SUAP del tuo comune, tipo, è come dire "Ehi, comune, sto aprendo!" è obbligatorio.
Notifica Sanitaria: Insieme alla Scia, devi fare anche una notifica sanitaria. Cioè, devi avvisare che segui le regole sull'igiene e tutto quanto, il SUAP la inoltra all'ASL, non ti preoccupare.

Ah, quasi dimenticavo! Ricordati che ogni regione ha le sue regolette, quindi informati bene al tuo comune. E poi, non so, assicurati di avere un bel menù! Io una volta sono andato in un home restaurant e facevano la pasta fatta in casa che era uno spettacolo, veramente, da leccarsi i baffi! Comunque, in bocca al lupo per il tuo home restaurant, spero di venirci presto!