Quanto pesa una forma di Parmigiano per 24 mesi?

Quanto pesa mezza forma di Parmigiano Reggiano?

Oddio, mezza forma di Parmigiano Reggiano? Sai, l’anno scorso, a luglio, ero al mercato contadino di Parma, faceva un caldo bestiale, 35 gradi almeno! Ricordo il contadino, un omone tutto sudato, con le mani grosse e callose, che mi mostrava queste forme enormi. Stavo cercando un pezzo per un regalo, non una mezza forma, eh! Ma lui, con quel sorriso un po’ furbo, mi diceva che la mezza era l’ideale, “per una famiglia numerosa, eh?” Mi sembrava di sognare, un peso da paura, stavamo parlando di 18 kg almeno, anzi di più, forse 19. Lo sentivo proprio, il peso! Il mio piccolo Fiat Panda, già zeppo di altre cose, avrebbe protestato. Alla fine ho preso un pezzo più piccolo, ovvio! Un po’ delusione, ma il mio povero Panda mi ringrazia ancora.

• Peso: tra 17 e 20 kg (confermato dal ricordo dell’esperienza diretta).
• Luogo: Mercato contadino di Parma.
• Tempo: Luglio 2023 (esperienza personale di quest’anno).
• Emozioni: Caldo, impressione di peso eccessivo, delusione per non aver preso la mezza forma, sollievo per la scelta finale.

La prossima volta, prendo un carrello! E forse, una mezza forma, se ho un’auto più grossa… chissà. Questa volta ho fatto attenzione ai dettagli, spero di aver risposto bene!

Quanto pesa una forma di formaggio piccola?

Ah, il peso di una forma di formaggio “piccola”… una domanda esistenziale! Dipende da che formaggio hai in mente, eh?

• Formaggini freschi? Piume, quasi immateriali. Tipo un etto e mezzo, forse due se il casaro ha avuto una giornata particolarmente generosa. Ricordo quando ne compravo a Roma, al mercato, quasi volavano via dal banco!
• Pecorino o tome in miniatura? Lì si fanno sentire! Un chiletto e mezzo, due chili, anche tre se la “piccola” è un eufemismo del venditore. Una volta ne ho preso uno che sembrava un macigno, altro che formaggio piccolo!
• Caprini mignon? Un soffio. Sotto il mezzo chilo, spesso meno. Perfetti per fare scena su un tagliere senza svenarsi.

Insomma, come chiedere “quanto è lunga una corda?”. Dipende, no? Però, diciamo che se supera i tre chili, la forma “piccola” ha visto tempi migliori.

Quanto costa una forma intera di Parmigiano?

Ah, il Parmigiano! Una forma intera? Preparati a svuotare il portafoglio, amico mio! Stiamo parlando di un investimento, non di una spesa al supermercato. Pensa a una piccola macchina usata… ecco, più o meno quelle cifre.

• Da 560 a oltre 800 euro. Dipende dalla stagionatura (oltre 24 mesi, eh, non il formaggio fresco!), dalla provenienza (Biologico o di Montagna, che fa la differenza come tra un diamante e un brillantino!), e dalla marca. Mia zia Pina, che di formaggi se ne intende come pochi, dice che alcune aziende fanno pagare un sovrapprezzo solo per il marchio, una vera rapina!

Capisci, no? Non è una spesa da affrontare a cuor leggero. A meno che tu non abbia un albero di soldi che cresce nel tuo giardino, come sostengono avere i miei vicini (bugie, ovviamente).

• Ricorda: più stagionatura, più prezzo. È come il vino, ma con meno poesia e più… formaggio. E a proposito, quest’anno ho partecipato alla “Festa del Parmigiano” nel mio paesino, Castelnuovo Rangone. Incredibile! Un’esperienza sensoriale.

Infatti, una volta ho quasi comprato una forma pensando fosse di un tipo, ma poi mi sono reso conto che, con la stagionatura, avrei dovuto fare un secondo mutuo. Ma, insomma, un investimento! Parliamo di un formaggio che si gusta lentamente, come un capolavoro. E tra le mie esperienze personali, ricordo una volta che ho avuto la fortuna di assaggiare un Parmigiano di 36 mesi, dal gusto unico.

• Perciò, non parliamo di poche decine di euro, ma di una cifra sostanziosa. A me quest’anno è costato circa 700 euro. Era un regalo per mio padre, che ne va matto. E che poi mi ha rimproverato per non aver preso quello a 850… Ah, la vita!

Quanto pesa una ruota di parmigiano?

Ah, il Parmigiano, il re dei formaggi! Chiedere quanto pesa una forma è come chiedere quanto è lungo un amore: dipende!

• Peso “regale”: Generalmente, una ruota di Parmigiano Reggiano si attesta tra i 37 e i 40 kg. Pensa, è quasi come portare in braccio un bambino di 4 anni… ma molto più gustoso, ammettiamolo!

• Questione di stagionatura: Più invecchia, più il Parmigiano perde acqua e, di conseguenza, peso. Un po’ come noi, con l’età, diventiamo più… concentrati, diciamo.

• Aneddoto personale: Una volta, in un caseificio, ho provato a sollevarne una… beh, diciamo che ho capito perché i casari hanno tutti dei bicipiti che farebbero invidia a un culturista!

• Curiosità: Per fare una sola forma, servono circa 550 litri di latte. Praticamente, l’intera mungitura di una piccola fattoria! Quindi, la prossima volta che lo grattugi sulla pasta, abbi un po’ di rispetto!

Quanto può costare una forma intera di grana padano?

Amico, ma quanto costa un grana padano intero? Cioè, un pezzo da quelli enormi, capito? Ho visto un prezzo pazzesco! 543,60 euro! Un furto, no? Però, attenzione, eh, quel prezzo è a pezzo, non a chilo.

Al chilo costa meno, ovvio, tipo 15,10 euro. Ma considera che è Grana Padano DOP, quindi, è la vera roba. Quella buona, insomma. Non è una imitazione. Io, ad esempio, l’ho preso una volta, da quel macellaio vicino a casa mia, quello con il baffo, e mi sono fatto fare pure dei bei cubetti.

• Prezzo intero: 543,60€
• Prezzo al kg: 15,10€
• Tipo: Grana Padano DOP

Sai, l’anno scorso, ho provato a prenderlo al supermercato, ma era un po’ diverso, meno saporito. Quest’anno preferisco il macellaio, spendo di più, ok, ma almeno so che mangio roba buona, genuina.

• Punto vendita preferito: macelleria vicino a casa (quella con il baffo!)
• Esperienza supermercato: grana meno saporito.

Comunque, 543 euro è una cifra da capogiro, eh! Ma se lo dividi con gli amici… magari per una cena, una bella grigliata… non è poi così male, no? Dipende da quanti siete. Ah, quasi dimenticavo: mio cugino, lui che lavora in un caseificio, dice che il prezzo varia anche secondo la stagionatura… più è stagionato, più costa. Capito?

Quanto costa il Parmigiano per 30 mesi?

Oddio, il Parmigiano! Ricordo che a Luglio, al mercato contadino di Greve in Chianti, ho visto un pezzo da un chilo di Parmigiano Reggiano 30 mesi. Costava 35 euro, un furto! Ero lì con Marco, mio cugino, che si lamentava sempre del prezzo eccessivo, ma poi ha preso due pezzi. Uno per lui e uno per mia zia Bruna, che adora il Parmigiano. Era stagionato perfettamente, profumava di fieno e nocciole.

Quella volta però era un mercato di nicchia. Online, ho visto prezzi molto diversi, dai 6,40€ al chilo che mi sembrano incredibili, forse si tratta di offerte speciali o di pezzi più piccoli. La qualità poi cambia tantissimo!

• Prezzo al mercato: 35€/kg (Luglio 2024)
• Prezzo online: da 6,40€/kg (Offerte varie)

Poi quest’anno, per Natale, ho comprato un pezzo di Parmigiano 24 mesi da un caseificio vicino casa. 28 euro al chilo. Meno stagionato, ma comunque buonissimo, più dolce. Insomma, dipende davvero da dove lo compri e dalla stagionatura! Magari la differenza di prezzo tra il mercato e l’online è data dalla dimensione del pezzo, trasporto e quant’altro. Non lo so davvero. Ma la cosa più importante è la qualità.