Quali sono le materie dell'alberghiero?

Che rami ci sono allalberghiero?

Amici, preparatevi a un’esplosione di sapori e… di caos organizzato! All’alberghiero, mica scherziamo, eh! Ci sono tre indirizzi, ma fidatevi, sono più di tre mondi diversi:

• Enogastronomia: Qui si diventa chef, ma non quelli da MasterChef, eh! Quei fighetti che usano il sifone come se fosse un pennello da barba. Questi sono veri guerrieri della cucina, che lottano contro il timer e gli ingredienti ribelli. Mia cugina, che studia qui, mi ha raccontato di una battaglia epica contro una salsa béchamel impazzita!

• Servizi di sala e di vendita: Ah, i camerieri! Ma non quelli che ti portano solo il conto, eh! Questi sono degli artisti! Devono saper gestire clienti più esigenti di mia nonna con il suo dolce preferito (la torta che mia zia fa a Natale, ovviamente!). Capire il vino, la mise en place, e come non far cadere il piatto di spaghetti alle vongole su quella signora con la pelliccia. Insomma, un lavoro da funamboli eleganti!

• Accoglienza turistica: La parte più rilassante? Ma va! Questi ragazzi gestiscono prenotazioni, turisti più pazzi di un gatto in una stanza piena di laser, e mille altri dettagli. Mia sorella, che fa quest’indirizzo, una volta ha dovuto spiegare a un turista giapponese come funzionasse il bidet… Una vera odissea!

E ricorda: queste tre opzioni sono solo la punta dell’iceberg! Potrai imparare di tutto: dal saper disossare un pollo in meno di 3 secondi, a far sparire una macchia di vino rosso da un tovagliolo bianco, a parlare cinese con un accento così perfetto da far invidia a un panda. Preparati a sudare, a stressarti e, soprattutto, a divertirti! Ah, e porta pazienza. Ne avrai bisogno.

Quali lingue si studiano allalberghiero?

Inglese. Francese. Spagnolo. Tedesco. Un quartetto standard. Utilità discutibile, sopravvivenza. Meglio il russo, il cinese? Chissà. L’economia globale muta. Ieri il dollaro, oggi lo yuan. Domani? Nessuno lo sa. Studiare lingue apre porte. O forse illude. Comunque, all’alberghiero di Soverato insegnano queste. Io ho studiato russo. A Mosca. Un’altra storia.

• Inglese: Lingua franca del turismo. Essenziale, ma spesso mal digerito. Pochi lo parlano fluentemente. Un limite.
• Francese: Eleganza. Un tempo lingua della diplomazia, oggi nicchia. Ma apre a possibilità diverse. Pasticceria, alta cucina.
• Spagnolo: Turismo in crescita. Sud America, Spagna. Mercati interessanti. Facile da imparare, a un livello base. Superficiale.
• Tedesco: Precisione. Turismo organizzato, mercato solido. Difficile. Richiede impegno. Risultati a lungo termine.

Investire in competenze linguistiche conviene. Sempre. Ma non basta la scuola. Serve curiosità. Voglia di capire. Il mondo. E se stessi. Ho imparato più russo nei bar di Mosca che all’università. L’esperienza. Conta più di ogni diploma. Soverato è lontana da Mosca. Ma la logica è la stessa.

Quali sono le materie della scuola alberghiera?

Ah, la scuola alberghiera! Un posto dove impari a distinguere un soufflé da un sospiro, e dove il teorema di Pitagora serve a calcolare le dosi per la torta perfetta (quasi).

Ecco le materie, servite su un vassoio d’argento:

• Le solite suspect: Italiano (per scrivere menu che fanno venire l’acquolina), Matematica (per non fallire il conto, dai!), Storia (per capire da dove viene la “cucina povera”, che poi tanto povera non è), Geografia (per sapere dove crescono i migliori tartufi), Inglese (per capire cosa vuole il turista americano che chiede il “latte macchiato” freddo) e un’altra lingua (perché il mondo è pieno di buongustai).

• Questioni serie: Economia (perché anche l’arte ha bisogno di soldi) e Diritto (per non finire in galera per un’allergia mal gestita).

• Corpo e spirito: Educazione fisica (per reggere il peso dei vassoi, eh!) e Religione (per pregare che il forno non si rompa proprio durante il servizio).

• Il cuore della festa: Poi, ovviamente, ci sono le materie belle, quelle che fanno venire voglia di iscriversi: Cucina, Sala e Vendita, Accoglienza Turistica (perché un sorriso vale più di una stella Michelin).

Ah, e un consiglio spassionato: preparati a sentire storie incredibili sui prof. Io, ad esempio, ne ho uno che una volta ha scambiato il sale per lo zucchero in un tiramisù. Dice che era “arte concettuale”. Mah!

Cosa si può scegliere allalberghiero?

All’istituto alberghiero, l’indirizzo Enogastronomia offre un ventaglio di scelte affascinanti. Non solo si impara a cucinare e a servire, ma si acquisiscono competenze che vanno ben oltre il semplice “fare”.

• Scienza e cultura dell’alimentazione: si esplora il cibo da un punto di vista scientifico, comprendendo la sua composizione, le proprietà nutritive e l’impatto sulla salute. Una sorta di alchimia moderna, che trasforma ingredienti in benessere.

• Diritto e tecnica amministrativa: un aspetto spesso sottovalutato, ma fondamentale per gestire un’attività ristorativa. Si studiano le leggi che regolano il settore, le normative igienico-sanitarie e le tecniche di gestione aziendale.

• Laboratorio di servizi: qui si mette in pratica la teoria, imparando a preparare piatti, a servire ai tavoli, a gestire la sala e a creare un’esperienza memorabile per il cliente. Un vero e proprio palcoscenico dove l’arte culinaria incontra l’ospitalità.

Oltre a queste materie specifiche, si studiano anche le discipline comuni a tutti gli istituti superiori, come italiano, matematica, storia e lingue straniere. Un mix di competenze che prepara ad affrontare il mondo del lavoro, ma anche a coltivare una mente curiosa e aperta. Non dimentichiamo che il cibo è cultura, storia e identità.

Un piccolo extra:

Ai tempi della scuola, ricordo che la parte più entusiasmante era proprio il laboratorio. Sperimentare, sbagliare, imparare dai propri errori… un po’ come la vita, no?

Che cosa si studia allalberghiero?

All’alberghiero si studiano materie che forniscono una preparazione completa per operare nel settore turistico-ristorativo. L’obiettivo è formare professionisti in grado di gestire tutte le fasi, dalla cucina al ricevimento, con competenze amministrative e manageriali. Personalmente, ricordo le lunghe ore dedicate allo studio delle tecniche di cucina, affascinanti ma complesse.

Il percorso si articola in diverse aree. Innanzitutto, le materie scientifiche di base come scienza degli alimenti e nutrizionistica, fondamentali per la comprensione delle proprietà degli ingredienti e la creazione di menù equilibrati. Un aspetto cruciale, a mio avviso, spesso sottovalutato.

Poi l’area pratica con i laboratori tecnici, dove si impara l’arte della cucina, della pasticceria e del servizio in sala. Ricordo ancora la mia prima esperienza ai fornelli, un disastro! Ma con la pratica si acquisisce sicurezza e precisione. Da non dimenticare l’aspetto estetico, fondamentale nella presentazione dei piatti.

Altro pilastro formativo sono le materie economiche e giuridiche, come economia e tecnica dell’azienda turistica e diritto del turismo. Queste discipline permettono di comprendere le dinamiche del mercato turistico e di gestire un’attività in modo efficiente e nel rispetto delle normative. Durante il mio percorso, ho approfondito particolarmente il marketing turistico, un settore in continua evoluzione.

Infine, lo studio delle lingue straniere, indispensabili per comunicare con una clientela internazionale. Personalmente, ho studiato inglese, francese e spagnolo, un investimento che si è rivelato prezioso nella mia carriera. In definitiva, l’alberghiero offre un percorso formativo completo e stimolante, un trampolino di lancio per chi sogna di lavorare in un settore dinamico e in continua crescita. Un consiglio? Sfruttate al massimo le opportunità di stage e tirocinio per mettere in pratica le conoscenze acquisite e costruire una solida esperienza professionale.

Cosa si studia al primo anno di alberghiero?

Primo anno alberghiero: fondamenta per il futuro. Non illuderti, è solo l’inizio.

• Cucina: Basi. Tagli, cotture, salse madri. Forse scoprirai di odiare le cipolle.

• Sala e Bar: Servizio. Accoglienza. Dietro un sorriso c’è calcolo.

• Ricevimento: Prenotazioni. Check-in. Il cliente ha quasi sempre ragione.

• Igiene e sicurezza: Fondamentale. Evita intossicazioni, salva vite.

• Lingue straniere: Inglese, di solito. Utile per capire le lamentele dei turisti.

• Economia e diritto: Regole. Costi. Il denaro muove tutto, anche l’ospitalità.

• Scienza dell’alimentazione: Composizione degli alimenti, Nutrizione, Diete.

Extra: Stage, spesso malpagati, ma necessari. Ricorda: la pratica vale più della teoria. Se sopravvivi, forse hai stoffa. E se non sopravvivi, beh, c’è sempre la finanza.