Che vino abbinare con la grigliata di carne?

Grigliata? Oddio, che fame solo a pensarci! Mi viene subito in mente l’ultima volta, da mio zio, con quel profumo di carbonella nell’aria… Carne che sfrigola sulla brace… Che goduria. Se è una bella bistecca grassa, tipo una fiorentina, beh, lì non si scappa, un Montepulciano d’Abruzzo, corposo, fruttato… ci sta da Dio, davvero. Mi ricordo una volta, in un agriturismo in Abruzzo, abbiamo bevuto un Montepulciano con l’arrosto misto…mamma mia, che roba! Sparito in un attimo. Ma se invece la carne è più magra, tipo delle salsicce, o degli spiedini, forse un Primitivo è un po’ troppo forte, no? Diventa pesante. Preferisco qualcosa di più morbido, un Merlot magari. Che pulisce la bocca, senza coprire troppo il sapore della carne. Una volta ho provato anche un Cabernet Franc, non male, eh! Ma il Merlot rimane il mio preferito, mi ricorda le grigliate in famiglia, da piccolo, con mio padre che gesticolava spiegando la cottura perfetta… Chissà se quest’anno riusciamo a organizzarne una. Comunque… Sto divagando, vero? Insomma, dipende dalla carne! Ma che domande! A una bella grigliata non si dice mai di no, qualunque vino ci sia!