Chi è il proprietario della pizzeria da Michele?

La Pizzeria da Michele: Un Secolo di Tradizione Napoletana e una Famiglia al Timone

Nel cuore pulsante di Napoli, tra i vicoli che profumano di storia e di pomodoro fresco, si erge unistituzione gastronomica: la Pizzeria da Michele. Non una semplice pizzeria, ma un vero e proprio tempio della pizza, un luogo dove il tempo sembra essersi fermato e dove larte della pizza napoletana viene tramandata con passione e dedizione da oltre un secolo.

La storia di questa pizzeria iconica affonda le sue radici nel lontano 1906, quando Michele Condurro, un abile pizzaiolo con una visione chiara, decise di aprire la sua attività. Fin da subito, Michele puntò alla semplicità e alleccellenza: solo due tipi di pizza, la marinara e la margherita, realizzate con ingredienti freschissimi e un impasto a lievitazione naturale, cotto alla perfezione in un forno a legna alimentato dalla sapiente mano del pizzaiolo.

La filosofia di Michele era chiara: offrire una pizza autentica, che parlasse della tradizione napoletana, senza fronzoli o compromessi. Una pizza che esaltasse i sapori semplici e genuini degli ingredienti, unesperienza gustativa indimenticabile per chiunque avesse la fortuna di assaggiarla.

Oggi, a distanza di oltre un secolo, la Pizzeria da Michele è ancora saldamente nelle mani della famiglia Condurro. I discendenti di Michele hanno ereditato la sua passione e il suo impegno per la qualità, continuando a preservare le tradizioni e i segreti che hanno reso la pizzeria uneccellenza napoletana riconosciuta in tutto il mondo.

Ogni generazione della famiglia Condurro ha portato il suo contributo, affinando le tecniche e mantenendo intatta lanima della pizzeria. Nonostante lapertura di nuove sedi in Italia e allestero, la Pizzeria da Michele a Napoli rimane il fulcro dellattività, il luogo dove tutto è iniziato e dove la tradizione continua a vivere.

La famiglia Condurro è il cuore pulsante di questa istituzione. Sono loro a garantire che ogni pizza servita sia un omaggio alla memoria di Michele, unesperienza autentica che trasporta i clienti in un viaggio nel tempo e nei sapori della Napoli più vera. La loro dedizione e la loro passione sono la chiave del successo di questa pizzeria leggendaria, un esempio di come la tradizione familiare possa essere un motore di eccellenza e di successo duraturo.

Visitare la Pizzeria da Michele non è solo mangiare una pizza, è immergersi in una storia, in unatmosfera unica, è assaporare la vera essenza di Napoli. E sapere che dietro ogni pizza cè una famiglia che da generazioni si impegna a mantenere viva la tradizione, rende lesperienza ancora più speciale e significativa. La famiglia Condurro continua ad essere il custode di questo tesoro gastronomico, garantendo che la Pizzeria da Michele rimanga un simbolo di eccellenza e di passione per la pizza napoletana, oggi e per le generazioni a venire.