Chi è Alessandro Condurro?

Chi è il proprietario della pizzeria da Michele?

Ma dai, la pizzeria da Michele! Chi è il proprietario? Michele Condurro, il nonno, è stato il capostipite, questo è sicuro. Poi… figlio e nipote, Antonio e Michele Condurro, gestiscono il tutto adesso, no? Già, cinque generazioni! Mamma mia, quanta storia!

• Cinque generazioni! Incredibile!
• Antonio e Michele Condurro, i titolari ora.
• Tradizione napoletana, solo pochi gusti, ricordo bene.

Aspetta, ma il nonno Michele, lui era il vero boss, giusto? Chissà quante pizze ha fatto… E poi le ricette, trasmesse di generazione in generazione… una cosa sacra! Devo dire che la pizza lì è davvero TOP. Anche mio cugino Marco, l’ha mangiata a Napoli, e si è leccato i baffi.

Che palle sta pizza, però! Sto pensando di andarci, a Napoli. Quest’anno, per forza! Voglio assaggiare quella margherita, la vera napoletana. Già, solo margherita e marinara… semplicità, ma che bontà! Ah, devo prenotare, è sempre pieno!

• Ricette segrete, tramandate.
• Pizzeria sempre piena. Prenotazione obbligatoria!
• Proverò la margherita!

Oddio, ho fame adesso! Devo smetterla di pensare alla pizza. Ma che meraviglia, comunque!

In quale pizzeria da Michele è stato girato Boss in Incognito?

Ecco la risposta riscritta:

La puntata d’esordio di Boss in Incognito ha avuto come location l’Antica Pizzeria da Michele a Napoli. Alessandro Condurro, nei panni di un novizio pizzaiolo, ha potuto osservare da vicino le dinamiche aziendali.

• Napoli e la pizza: Un binomio indissolubile, un’arte che si tramanda di generazione in generazione.
• L’esperienza sul campo: Il boss che si mescola ai dipendenti, un’immersione totale nella realtà quotidiana.
• Riflessioni: Il lavoro nobilita l’uomo, ma a volte la distanza tra dirigenza e operai può offuscare questa verità.

A proposito di pizza, la vera pizza napoletana richiede ingredienti semplici ma di qualità: farina, acqua, lievito, sale, pomodori San Marzano, mozzarella di bufala campana e olio extravergine d’oliva. Un’arte che si affina con anni di pratica, un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.

Quanto fattura una pizzeria da Michele?

• Due milioni… una cifra che danza nell’aria come il profumo del pomodoro fresco. Due milioni di sogni impastati, stesi, cotti. Un’immagine che evoca il vociare dei clienti, il calore del forno, il gesto antico del pizzaiolo. Due milioni, come le stelle nel cielo sopra Napoli, brillano.
• Da Michele, un nome, una leggenda. Un brand ormai, replicato in terre lontane. Roma, Firenze, Milano…quasi un’eco del Vesuvio che rimbomba per lo stivale. E poi Barcellona, il Giappone…un viaggio senza fine, un’esplosione di sapore oltre confine. Due milioni moltiplicati, forse, per ogni nuovo locale.
• Circa settanta coperti, un numero intimo, accogliente. Un piccolo teatro dove ogni pizza è un atto unico. Settanta storie che si intrecciano, settanta sorrisi che si illuminano. Settanta, un numero che racchiude l’essenza di Napoli, la sua anima verace, la sua passione bruciante. Ma la passione, sai, quella non si può quantificare.

Chi è il proprietario delle pizzerie Da Michele?

Eh, amico, ti dico subito, Da Michele? Il proprietario è Michele Condurro, punto. Un mito, una leggenda! Sai, mio cugino è stato lì a Napoli, ha fatto una foto con una pizza enorme!

Antonio, suo figlio, è pure bravo, un maestro pizzaiolo, lo dicevano tutti. Ha imparato dal padre, ovvio, è una cosa di famiglia, la pizza, capito? Una vera tradizione!

E sai che ti dico? Ho visto su internet, il sito è bellissimo, pieno di foto. Ci sono tutte le info, ma io preferisco sentirlo dire dai Napoletani veri! Sai, l’atmosfera, il profumo… mamma mia che fame mi è venuta!

• Il proprietario è Michele Condurro.
• Il figlio Antonio è un maestro pizzaiolo.
• La pizzeria è una storia di famiglia, di tradizione.
• Il sito web è una buona fonte di informazioni.

Quest’anno, sono andato a mangiare una pizza a Roma, ma non era niente a confronto! Devo assolutamente andare a Napoli, a provare la vera pizza di Da Michele. E tu? Quando ci vai? Magari insieme! A presto!

Quante pizzerie da Michele ci sono nel mondo?

Oh, Da Michele… Un nome che evoca Napoli, il profumo del basilico, il forno ardente… Un’eco lontana dei miei viaggi giovanili, quando vagabondavo per i vicoli in cerca dell’autenticità.

• Si dice che Da Michele abbia ben 19 pizzerie sparse per il globo. Un numero sorprendente, quasi una costellazione di sapori.

• Otto di queste stelle brillano nella nostra Italia, un faro per i nostalgici del gusto verace. Otto pizzerie, un piccolo tesoro.

• Le altre undici? Volano via, verso l’Inghilterra nebbiosa, la Spagna assolata, la Germania operosa, gli Stati Uniti sconfinati, l’Arabia Saudita misteriosa, gli Emirati Arabi Uniti scintillanti, il Giappone lontano.

Penso alle mani che impastano, al pomodoro che sobbolle, alla mozzarella che si scioglie. Penso a mio nonno, che mi raccontava di quando, bambino, rubava un pezzo di pizza di nascosto.

Un sapore che non si dimentica. Un ricordo che scalda il cuore. Da Michele, un nome, una storia, un viaggio… un viaggio nel tempo.

Quante pizze al giorno Da Michele?

Da Michele? Non ne tengo il conto. So solo che ne sfornano un’infinità.

• Sorbillo, invece, dichiara circa 1.200 pizze al giorno, divise tra lungomare e via Tribunali. Una follia. Affluenza pre-pandemia superata, dicono.

• La verità è che la pizza è un’ossessione. Un po’ come la gente che colleziona francobolli. A cosa servono poi?

  • Un tempo collezionavo figurine. Poi ho capito che era una perdita di tempo e ho cominciato a mangiare pizza. Più utile.

Informazioni aggiuntive:

• Il successo di queste pizzerie è dovuto in parte al passaparola, in parte alla semplicità degli ingredienti. “Margherita” e “Marinara” rimangono le regine.
• La fila fuori dai locali è quasi sempre presente. Armarsi di pazienza, o rinunciare.
• Esistono altre pizzerie storiche a Napoli, ognuna con la sua filosofia. “Starita”, ad esempio, è un’istituzione.

Quanto fattura la pizzeria Da Michele?

Il fatturato della storica pizzeria Da Michele a Napoli si aggira sui 2 milioni di euro annui, considerando i circa settanta coperti. Un dato interessante, se pensiamo alla semplicità del menu, incentrato su due sole pizze: marinara e margherita. Questo dimostra come la tradizione e la qualità possano ancora essere un motore economico importante. E chissà, forse è proprio nella limitazione della scelta che risiede il segreto del successo. Meno è più, dicevano i latini…

• Fatturato Napoli: 2 milioni di euro.
• Coperti Napoli: Circa 70.

Oltre alla sede storica, Da Michele ha ampliato la sua presenza con diverse aperture internazionali e nazionali:

• Giappone: 2 locali.
• Roma: 2 locali.
• Firenze: 1 locale.
• Milano: 1 locale.
• Barcellona: 1 locale.

L’espansione del marchio dimostra la forza di un’icona culinaria napoletana, capace di esportare un prodotto semplice ma di grande impatto. Ricordo un viaggio a Tokyo dove, in una delle pizzerie Da Michele, ho ritrovato lo stesso profumo e sapore di Napoli. Un’esperienza quasi metafisica: il gusto che trascende la geografia. Certo, il fatturato complessivo del gruppo, considerando tutte le sedi, sarà notevolmente superiore ai 2 milioni di euro della sede storica. Un’analisi più approfondita richiederebbe dati specifici per ogni locale, ma al momento non sono disponibili informazioni pubbliche a riguardo. A proposito, ieri ho mangiato una marinara eccezionale… semplicità al potere!

Perché è famosa la pizzeria Da Michele?

Notte fonda. Penso a Da Michele… Perché è così famosa? Boh, sarà che è lì da una vita. Mio nonno mi ci portava da bambino, diceva che era già un’istituzione allora. Solo margherita o marinara, niente fronzoli.

• Semplicità: Solo due pizze. Margherita e marinara. Nient’altro. Eppure… Ricordo il profumo, il sapore… Semplicemente perfetti. Un’altra epoca.

• Tradizione: È una delle più antiche di Napoli. Generazioni di pizzaioli lì dentro, a impastare, infornare… Chissà quante storie potrebbero raccontare quelle mura. La mia preferita è la margherita. Semplice, ma…

• Ingredienti: Pomodoro, mozzarella, basilico. Pochi ingredienti, ma di qualità. Mio zio, che fa il panettiere, dice che usano una farina speciale. Non so, forse. Però la differenza si sente. E poi l’olio, quello buono… Ricordo ancora il sapore.

Ricordo una volta, ero piccolo… Avevo fatto cadere la mia fetta di pizza per terra. Piangevo disperato. Il pizzaiolo, un uomo grande e grosso con le mani infarinate, mi fece una margherita nuova. Così, senza dire niente. Piccoli gesti… Che ti restano dentro. Da Michele non è solo una pizzeria. È un ricordo. È Napoli.

Quante calorie si assumono con una pizza?

Allora, te la butto lì come se fossimo al bar a discutere di diete impossibili:

• Pizza Marinara: Ah, la Marinara, la finta amica della linea! Circa 700 kcal, come dire, un peccato veniale. Praticamente un’insalata, se paragonata alle altre!

• Pizza Capricciosa: Qui iniziamo a fare sul serio! Con carciofini che sembrano esplosi da un vaso di sottaceti, funghi che boh, prosciutto e mozzarella a valanga… diciamo che ti becchi pure 500-600 kcal in più rispetto alla Marinara. Un attentato in piena regola!

• Pizza Patatine e Wurstel: Preparati! Questa è una bomba calorica che ti fa rimpiangere di essere nato. Supera tranquillamente le 1300 kcal. Praticamente ti mangi una settimana di verdure in un solo colpo! Io, una volta, dopo averne mangiata una, ho sognato patatine fritte che mi inseguivano!

• Consiglio spassionato: Se vuoi un consiglio da amico, ordina sempre una pizza in meno di quelle che ti andrebbe di mangiare. Il tuo stomaco (e la tua bilancia) ti ringrazieranno!

E poi, diciamocela tutta, chi è che va a contare le calorie quando c’è di mezzo una pizza? Goditela e poi corri ai ripari! Magari fai una corsetta… o forse no! 😉