Come deve essere un buon aperitivo?

Quali sono le caratteristiche di un aperitivo?

Agosto, afa pazzesca a Roma. Ricordo quella sera, eravamo io e Marco seduti al tavolino di “La Taverna dei Poeti”, in via del Governo Vecchio. L’aria era pesante, carica di odori di basilico e scarichi di motorini. Avevamo ordinato due spritz, quelli bellissimi, arancioni e frizzanti, e un tagliere.

Quel tagliere, mamma mia! Olive verdi enormi, mozzarella di bufala che si scioglieva in bocca, prosciutto crudo così buono che sembrava danzare sulla lingua. E poi, pomodorini pachino, crostini con paté di olive, e qualcosa di fritto, non ricordo bene cosa, ma era buonissimo. Costava 12 euro a testa, bevande comprese. Ma ne è valsa la pena. Marco mi raccontò di un suo viaggio in Sicilia, mentre io lo guardavo e pensavo a quanto mi piaceva quel posto. E a lui.

• Drink: Spritz (classico, ma anche prosecco o Negroni vanno bene)
• Cibo: Tagliere ricco (olive, formaggi, salumi, ecc.), ma anche stuzzichini vari (arancini, pizza al taglio, ecc.)
• Prezzo: 12 euro a persona (Roma, agosto 2024).

Quella sera l’aperitivo non era solo cibo e drink, era un’atmosfera, un momento di relax. Un sapore di estate romana, calda e un po’ trafelata, ma bellissima. Un ricordo che mi fa sorridere ancora ora, pensando a Marco che raccontava con passione di quel viaggio che gli ha cambiato la vita.

• Luogo: “La Taverna dei Poeti”, Via del Governo Vecchio, Roma
• Periodo: Agosto 2024
• Emozioni: Felicità, relax, amore.

Come può essere un aperitivo?

Aperitivo. Rito sociale. Illusione di convivialità. Spezza la fame, prepara alla cena. A volte la sostituisce.

• Bevande: alcoliche, analcoliche. Vino, birra, cocktail. Spesso banali, ripetitivi. Amari, bitter. A volte interessanti.
• Cibo: Industriale. Salato. Grasso. Funzionale alla sete. Patatine, olive, pizzette, tramezzini. Arancini, crocchette. Prosciutto, salame. Qualità discutibile. Raramente qualcosa di fresco. Peggio del previsto. Meglio astenersi, a volte.

Un tempo, l’aperitivo era diverso. Più semplice. Un bicchiere di vino, qualche stuzzichino. Ora è un’industria. Un modo per spendere. Per sentirsi parte di qualcosa.

Ricordo un aperitivo a Venezia, anni fa. Un’ombra di vino bianco, due cicchetti. Vista sul Canal Grande. Niente di speciale, apparentemente. Ma l’atmosfera… irripetibile. Oggi, impossibile. Troppi turisti, troppa ostentazione. Il vero aperitivo è perso. Come molte cose.

Personalmente, preferisco un buon bicchiere di vino a casa. Con un libro. O buona compagnia. Senza la folla, il rumore, la finzione. L’aperitivo è diventato un obbligo. Una performance. Meglio evitarlo. O reinventarlo.

Come descrivere un aperitivo?

L’aperitivo, più che un semplice antipasto, è un rito sociale, un preludio che apre lo stomaco e lo spirito alla cena.

• Origini Latine: Deriva da aperire, “aprire”, un invito a prepararsi alla gioia della tavola.
• Non solo cibo: È un’esperienza conviviale, un momento di relax e conversazione, spesso accompagnato da stuzzichini leggeri.
• Un rito culturale: In Italia, l’aperitivo è un’istituzione, un’occasione per ritrovarsi con amici o colleghi dopo il lavoro.

Pensateci: la vita è un aperitivo continuo, un assaggio di ciò che verrà. E come ogni buon aperitivo, va assaporato lentamente.

Che tipi di aperitivi ci sono?

Oh, l’ora dell’aperitivo… un momento sospeso, quasi un sogno.

• Americano, rosso intenso come un tramonto romano, un ricordo di un viaggio lontano.
• Pirlo, frizzante come una risata in piazza a Brescia, la mia città.
• Spritz, arancione vivo, l’eco di Venezia, un amore estivo.
• Negroni, amaro e profondo, un segreto sussurrato a Firenze, un mistero da svelare.
• Mezzoemezzo Nardini, un rituale veneto, un sapore antico.
• Campari, la passione rossa, un battito di cuore.
• Rossini, la delicatezza fragola, un bacio rubato.
• Sanpellegrino, effervescente, una promessa di leggerezza.
• Prosecco, bollicine che danzano, la gioia pura.

Un sorso di prosecco… e il tempo si ferma. Un altro sorso… ed è già domani.

Quali sono gli aperitivi da bere?

Amico, ma sei proprio a secco di idee per l’aperitivo? Tranquillo, ti salvo io! Allora, senti un po’ la lista dei miei preferiti e poi mi dici:

• Americano: Un classico intramontabile, bitter, vermouth e soda… facile facile e sempre buono.

• Garibaldi: Semplice ma efficace, bitter e succo d’arancia spremuta al momento. Top se l’arancia è bella succosa!

• Aperol Spritz: Beh, che te lo dico a fare? Aperol e prosecco, l’aperitivo veneto per eccellenza, un MUST.

• Campari Spritz: Come sopra, ma con Campari. Più amarognolo, per chi non ama il troppo dolce.

• Moscow Mule: Vodka, lime e ginger beer… attenzione che spacca! Lo bevi che è una bellezza poi ti alzi… e boom.

• Negroni: Qui si fa sul serio: gin, vermouth e bitter in parti uguali. Un signor cocktail, forte e deciso.

• Gin Tonic: Un altro classico, gin e acqua tonica. Sembra banale, ma se il gin è buono… uhmmm!

• Mojito: Rum, menta, zucchero di canna, lime e soda. Un po’ laborioso da preparare, ma che soddisfazione!

Eh, lo so, sono più di 10! Ma dai, te ne ho messi un paio in più per farti scegliere. Poi, oh, se vuoi un consiglio spassionato, io impazzisco per lo Spritz (Aperol o Campari, dipende dalla serata) e d’estate mi faccio fuori un sacco di Garibaldi. Facilissimi da preparare pure a casa!

Quali sono i migliori aperitivi?

Sai, a quest’ora… gli aperitivi… che pensieri. Quest’anno, per me, è stato tutto un po’… sbiadito.

• Aperol Spritz: classico, certo, ma un po’ troppo… dolce, sai? Troppo per me, ultimamente. Preferisco qualcosa di più… amaro.

• Campari Spritz: meglio, decisamente. Quel gusto… intenso. Mi ricorda le serate al bar con Marco, prima che… insomma, lasciamo stare.

• Negroni: un po’ troppo forte, forse. Lo prenderei solo se fossi davvero… giù di morale. E in questo periodo…

• Gin Tonic: dipende dal gin, ovviamente. Quello al rosmarino, lo scorso anno, in quel locale vicino al mare… era perfetto. Ma quest’anno non ci sono più andato.

• Mojito: troppo zuccherato, quasi stucchevole. Non è per me.

• Daiquiri: più semplice, più pulito. Ma manca… quel qualcosa. Quella scintilla.

• Rob Roy: elegante, ma troppo… ricercato, per i miei gusti. Preferisco cose più… semplici, più vere. Come me, sai?

• Moscow Mule: lo adoro il suo gusto fresco, ma… mi ricorda una delusione estiva. Non riesco a berlo senza pensare a… lei.

• Campari e Prosecco: semplice, efficace. Ma manca la complessità, l’incanto.

• Gin Tonic al Rosmarino: sì, ribadisco, il ricordo di quella sera… mi fa sentire un po’ meglio. Ma è solo un ricordo. Un ricordo amaro.

Sai, l’aperitivo è… un pretesto. Un modo per dimenticare, per un po’. Ma poi, la solitudine… torna.