Come si chiama il vino bianco veronese?

Come si chiama il vino di Verona?

A Verona, il vino? Valpolicella, ovvio! Un nome che suona come un incantesimo, no? Come un mago che ti fa apparire un bicchierone di rosso rubino. Un botto di sapore!

• Rosso? Più rosso di un peperone arrabbiato!
• DOC? Si, mica acqua di rubinetto! È roba seria, eh!
• Verona? Eh, lo sapevo che lo sapevi! Mia nonna faceva la salsa con il Valpolicella, ma era un segreto di famiglia.

Ah, dimenticavo: quest’anno, ho scoperto un Valpolicella Ripasso pazzesco, da cantina “Il Gatto Matto”. Loro sì che sanno fare il vino! Un sapore che ti fa volare sulla luna, tipo un razzo alimentato a… uve appassite! Provatelo!

Il D.P.R.? Mah, chissenefrega del DPR! Beviamo!

Che vini comprare a Verona?

A Verona? Vino? Mamma mia, che scelta! Sembra di scegliere tra Ferrari e Lamborghini, solo che invece di cavalli hai uve!

• Valpolicella: Il classico, quello che tua nonna (che, a onor del vero, beveva solo Lambrusco, ma vabbè) ti direbbe di prendere. Un po’ come la pasta al ragù, insomma, un intramontabile. Perfetto con il bollito misto, ma anche con una bella pizza al salame se sei un po’ ribelle.

• Soave: Delicato come un gattino bianco, ma con un carattere che ti sorprende. Ideale per un aperitivo chic, o se devi impressionare la suocera (ma solo se non è quella che beve solo Lambrusco). Perfetto con i pesci, a differenza di mia zia Bruna che preferisce la panna cotta anche con il baccalà.

• Bardolino: Rosa, frizzantino, leggero come una piuma… se non fosse che dopo un paio di bicchieri, la piuma diventa un cuscino. Ottimo per una giornata in spiaggia (ammesso che a Verona ci siano spiagge degne di nota!), oppure con un bel piatto di pasta al pomodoro.

• Lugana: Secco, elegante, un po’ snob. Da bere con piatti raffinati, o se ti senti particolarmente snob quel giorno. Io di solito lo bevo con le patatine fritte, tanto per sminuire il tutto.

• Custoza: Un vino che non si prende troppo sul serio. Perfetto per una grigliata tra amici, o quando hai voglia di qualcosa di semplice e disimpegnato, come il mio rapporto con le pulizie di casa.

• Monti Lessini Durello: Un po’ selvatico, un po’ irruento, come il mio gatto quando gli togli il suo tiragraffi preferito. Va bene con formaggi stagionati, e con persone altrettanto toste.

• Valdadige/Terra dei Forti: Robusto, potente, un vino da combattimento, per quando devi affrontare una giornata impegnativa. Oppure, semplicemente, quando vuoi sentire un po’ di adrenalina nella vita.

• Arcole: Un vino da scoprire! In pratica, non lo conosco abbastanza per darti dettagli specifici, ma provalo, chissà!

Ah, dimenticavo: il mio vicino, Piero, giura che il miglior vino di Verona lo fa lui, direttamente nel suo garage… ma non gli credo molto.

Come si chiama il vino bianco veneto?

Il vino bianco veneto per eccellenza? Soave.

Altri bianchi, meno noti ma con carattere:

• Garda Bianco: Seducente, fermo o effervescente.
• Pinot Bianco e Sauvignon dei Colli Berici: Fragranze uniche, terra forte.
• Chardonnay dei Colli Euganei: Sole e minerali, un connubio esplosivo.

Veneto non è solo Amarone. Dietro le quinte, un mondo di bianchi aspetta di essere scoperto. Dimenticavo, il mio cantiniere di fiducia ha una bottiglia di Soave Classico del 2018 che è pura poesia. Provare per credere.

Che vino si produce a Verona?

Verona. Amarone. Valpolicella. Punto.

• Amarone: il re. Prestigio. Rosso. Italia.
• Altri vini? Recioto. Valpolicella Ripasso. Corvina, Rondinella, Molinara. Uve. Suolo. Clima. Determinanti.
• Mia nonna? Bottiglie polverose. Cantina. Odore di legno. Ricordi. Anni ’70. Amarone. Sempre.

La sua complessità è un’equazione di terra e tempo. Un’arte antica, tramandata. Non un semplice vino. Un’esperienza.

Il mio amico Lorenzo, viticoltore, dice che la vendemmia del 2023 è stata eccellente. Produzione inferiore, ma qualità superiore. Ecco. Fine.

Quali sono i vini bianchi più famosi?

Ah, i vini bianchi! Roba da far resuscitare un orso in letargo, te lo dico io! Ecco i campioni che fanno impazzire il mio palato (e quello di tanti altri, pare):

• Verdicchio: Il re delle Marche! Un vino così secco che ti fa sentire come se stessi mordendo una pietra… ma in senso buono, eh! È come un raggio di sole in un bicchiere, fidati.
• Trebbiano: Questo è il vino che trovi in ogni osteria che si rispetti. Un po’ come il prezzemolo, sta bene ovunque. Non sarà il più emozionante, ma è onesto come un contadino.
• Grillo: Dalla Sicilia con furore! Questo vino è un’esplosione di agrumi, come se un limone e un’arancia avessero fatto un figlio. Perfetto per una grigliata di pesce vista mare (anche se il mare lo vedi solo in cartolina).
• Chardonnay: Il “vorrei ma non posso” dei vini bianchi. Tutti lo conoscono, tutti lo bevono, ma pochi sanno davvero apprezzarlo. Attento a non confonderlo con la grappa, però!
• Fiano: Un vino del Sud, ricco e profumato. Dicevano che Cleopatra ci faceva il bagno… magari è una bufala, ma se lo dicono, un motivo ci sarà!
• Pinot Bianco: Elegante come un gatto che cammina sulle uova. Delicato, raffinato, un vero signor vino. Se vuoi fare colpo, questo è il tuo asso nella manica.
• Malvasia: Ecco il vino che ti fa sentire subito in vacanza! Dolce, profumato, ti trasporta su un’isola greca in un secondo. Attenzione a non berne troppo, potresti ritrovarti a ballare il sirtaki sul tavolo!

E poi c’è il mio preferito, il Sauvignon Blanc… ma questa è un’altra storia! Te la racconto la prossima volta, magari davanti a un bicchiere (ovviamente di Sauvignon Blanc!).

Quali sono i vitigni del Veneto?

Che palle, sta notte non riesco a dormire. Pensavo ai vitigni del Veneto, sai? Mi vengono in mente un sacco di cose a casaccio, ma provo a mettere ordine.

• Merlot, lo so per certo, è quello più piantato. Ricordo di averlo visto dappertutto, dai colli Euganei alla Valpolicella. Quasi mi sento soffocare, a pensarci.

• Garganega, ecco, quello è un altro discorso. È più importante, dicono gli esperti, per la qualità, ma non so, a me sembra che il Merlot sia più presente. Mah.

• Poi ci sono le uve bianche… Glera, mi piace il profumo del Prosecco, lo ammetto. E Trebbiano, banale, ma buono. Bevo poco vino bianco, comunque.

• Rossi, a parte il Merlot, mi vengono in mente la Corvina Veronese, la Rondinella… Li ho provati a casa di nonna, anni fa. Sapevano di ricordi, un po’ amari. E poi il Raboso, un nome che dice già tutto, un vino di carattere, diciamo. Infine, tanti internazionali, ma quelli non li conosco bene. Preferisco i vitigni autoctoni.

• Questo è tutto quello che mi passa per la testa, a quest’ora. Sono stanco, devo andare a dormire. Forse domani saprò dirti di più. Questa confusione mi fa male. Non è facile, per me, parlare di vino, così tardi. Ho ancora in mente il gusto metallico del Raboso, in bocca. Un ricordo struggente, non lo so spiegare. Quasi un incubo. E poi, il sorriso di nonna, mentre apriva quella bottiglia di vino rosso…

Aggiunta: Quest’anno (2024), ho partecipato ad una degustazione a Verona. Ricordo di aver assaggiato un Soave particolarmente buono, fatto con Garganega. Il Merlot assaggiato invece, era un po’ troppo strutturato per i miei gusti. Ho notato una maggiore attenzione verso i vitigni autoctoni, una specie di riscoperta. Mi sono sentito più vicino ai sapori della mia terra, ma è solo un’impressione.