Come si chiama il vino rosso catanese?

I Vini Rossi Doc di Catania

La provincia di Catania, situata nella parte orientale della Sicilia, vanta una lunga e rinomata tradizione vinicola, che trova la sua massima espressione nei rossi Doc dell’Etna. Questi vini, frutto della viticoltura eroica sulle pendici del vulcano attivo più alto d’Europa, si distinguono per la loro eleganza, complessità e longevità.

Etna Rosso

L’Etna Rosso Doc è il vino rosso più diffuso e rappresentativo della zona. Per legge, deve essere prodotto con almeno l’80% di uve Nerello Mascalese, un vitigno autoctono che conferisce al vino i suoi caratteristici aromi fruttati e minerali. Può essere completato da un massimo del 20% di uve Nerello Cappuccio, un altro vitigno autoctono che aggiunge struttura e complessità.

L’Etna Rosso presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, esprime un bouquet variegato di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, accompagnati da note floreali e minerali. In bocca, è elegante e ben bilanciato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Il finale è persistente, con ricordi fruttati e minerali che si prolungano a lungo.

Etna Rosso Riserva

L’Etna Rosso Riserva Doc rappresenta una selezione superiore dell’Etna Rosso. Si distingue per un affinamento più lungo, che avviene in botti di rovere per almeno 12 mesi. Questo affinamento conferisce al vino maggiore struttura, complessità e longevità.

L’Etna Rosso Riserva ha un colore rosso granato intenso con riflessi ambrati. Al naso, sviluppa un bouquet ricco e articolato, dove le note fruttate si fondono con aromi speziati, balsamici e minerali. In bocca, è potente e strutturato, con tannini maturi e una piacevole freschezza. Il finale è lunghissimo, con sentori di frutta matura, spezie e minerali che lasciano un’impronta indelebile al palato.

Entrambi questi vini rossi Doc dell’Etna sono ideali per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Le loro caratteristiche eleganti e complesse li rendono perfetti per occasioni speciali o per essere conservati in cantina per un lungo invecchiamento.