Come va bevuto il Recioto?
Ah, il Recioto! Che meraviglia! Io lo adoro, specialmente con un pezzetto di cioccolato fondente, unesperienza sensoriale davvero appagante. Quel suo sapore dolce e avvolgente, unito allintensità del cioccolato... un sogno! E poi, con un formaggio stagionato? Mamma mia, un contrasto che mi fa impazzire! Io lo servo sempre un po fresco, sui 14-16 gradi, in un bel calice panciuto, così sprigiona tutti i suoi aromi. Un vero piacere!
Recioto… Che dire? Un nettare! Davvero. Lo amo. Sul serio. Soprattutto con un quadratino di cioccolato fondente. Tipo quello 85%, sapete? Quello amaro vero. L’accoppiata è devastante. Dolce e amaro che si fondono… Che goduria! Mi ricordo una volta, ero in Valpolicella, da un piccolo produttore… aveva questo Recioto, invecchiato non so quanto, e ce l’ha offerto con un pezzetto di formaggio, un Monte Veronese stagionato. Oddio. Mai provata un’esplosione di gusto così. Incredibile. Roba che ti rimane impressa. A volte mi chiedo come facciano certe cose a essere così buone! Poi, vabbè, io lo bevo sempre un po’ fresco, intorno ai 14-16 gradi, dicevano anche meno, non mi ricordo, ma a me piace così. In un calice ampio, mi raccomando! Altrimenti che gusto c’è? Deve respirare, sprigionare tutti i suoi profumi… Quasi quasi me ne verso un bicchiere, ora che ci penso… perché no? È uno di quei piaceri della vita che… beh, che bisogna concedersi, no?
#Dessert #Dolce Vino #Vino RossoCommento alla risposta:
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