Come si chiama il dolce romano?

Come si chiama il dolce tipico romano?

A Roma, tra un “daje” e un “ammazza quanto sei coatto”, c’hai l’imbarazzo della scelta in fatto de dolci! Praticamente, è come chiedere qual è il Colosseo più piccolo: ce n’è un bordello!

• Frappe romane: Fritte e zuccherate, più leggere del pensiero di un politico in campagna elettorale. Sembrano coriandoli commestibili.
• Ciambelle al vino dei Castelli Romani: Un classico! Perfette per fare “ciao ciao” ai sensi di colpa. Dicono che siano afrodisiache, ma io al massimo ho visto una formica ubriaca.
• Maritozzi: Soffici, pieni de panna… un attentato alla dieta! Se ne mangi troppi, diventi rotondo come la cupola di San Pietro.

E non finisce qui, eh! Poi c’hai la crostata con le visciole che, diciamocelo, è meglio di un tramonto sul Gianicolo. E se proprio vuoi esagerare, fatti pure ‘na grattachecca, che è come un bacio ghiacciato in un giorno d’agosto. Insomma, a Roma, tra un dolce e l’altro, rischi di rotolare via come un barile!

P.S.: L’altro giorno ho provato un maritozzo talmente grande che ci ho dovuto fare il mutuo. Giuro!

Perché il dolce si chiama maritozzo?

Ah, il maritozzo! Un nome, un programma, direi!

• Maritozzo? Praticamente il “maritozzo” era il Whatsapp dell’antica Roma, altro che cuoricini! Il ragazzo che voleva far breccia nel cuore della pulzella, le offriva ‘sto panino zuccherato, sperando di far centro. Se accettava, jackpot! Lui, promosso a “maritozzo”, un po’ come dire “fidanzatino” ma con più calorie.

• Il Don Giovanni dei fornai: Immagina la scena: lui, un giovane romano, magari pure un po’ tamarro, che si presenta con ‘sto maritozzo unto di panna. Un’arma di seduzione di massa! Praticamente, un precursore dei Tinder moderni, solo che al posto della foto profilo c’era un dolce che ti faceva venire il diabete.

• Ma perché proprio maritozzo? Beh, pare che fosse un modo affettuoso (e un po’ sfigato, diciamocelo) per chiamare il futuro sposo. Tipo “Oh, guarda, arriva il mio maritozzo!”. Suona un po’ come “scimmietta”, però dai, all’epoca andava di moda. E poi, diciamocelo, un maritozzo ripieno di panna è sempre meglio di un anello pacchiano!

E poi, diciamocelo tra noi, secondo me la vera ragione è che i fornai volevano vendere più dolci. Geniale, no? Ti fanno credere che compri un pegno d’amore e invece stai solo ingrassando. Marketing, baby!

Qual è il dolce tipico di Asti?

La polentina astigiana, un piccolo gioiello della pasticceria piemontese, è il dolce tipico di Asti.

• Si presenta come una torta soffice in formato mignon, un boccone di felicità da gustare in un sol fiato.
• La sua ricetta, custodita gelosamente, prevede l’utilizzo di ingredienti semplici ma nobili: farina di frumento, zucchero, uova fresche, burro di mandorle (un tocco di classe!), uvetta succosa e un profumo inebriante di maraschino.

Ogni morso è un viaggio nel tempo, un ritorno alle tradizioni contadine dove la polenta, da piatto povero, si trasforma in un dolce prelibato. Un po’ come la vita stessa, che a volte sa sorprenderci con inaspettate dolcezze.

Qual è il tipico dolce veneziano?

Il dolce veneziano tipico è il fritto misto, una vera sorpresa perché include elementi salati e dolci. Un’esperienza culinaria che sfida le convenzioni, un po’ come la vita stessa, piena di contrasti inaspettati.

Se preferisci qualcosa di esclusivamente dolce, prova i bussolai, biscotti a forma di anello perfetti per la colazione. Oppure, i baicoli, biscotti secchi ideali da inzuppare nel caffè.

La scelta, in fin dei conti, è tua. Dipende dal tuo umore, dal momento, dalla voglia di osare o di rimanere fedele alla tradizione. La gastronomia, come l’arte, riflette la nostra interiorità.

• Fritto misto: Un mix di dolce e salato.
• Bussolai: Biscotti ad anello.
• Baicoli: Biscotti secchi.

Perché il dolce si chiama maritozzo?

Il nome “maritozzo” ha radici affascinanti e una storia che affonda nel tempo.

• Origine etimologica: Deriva dall’usanza di offrire questo dolce alle fidanzate, un gesto romantico che vedeva la futura sposa definire il donatore “maritozzo”, un modo affettuoso e un po’ scherzoso per riferirsi al futuro marito. Immagina le risate e i sorrisi dietro a questo nomignolo!
• Legami con l’antica Roma: Alcuni studiosi ipotizzano che la ricetta possa avere origini ancora più antiche, risalenti all’epoca romana. Chissà, forse i nostri antenati gustavano una versione primordiale di questo delizioso dolce!
• Un vezzeggiativo popolare: “Maritozzo” è un termine che evoca familiarità e calore, un soprannome dato con affetto e una punta di ironia. Proprio come quelle parole che usiamo solo con le persone a cui vogliamo bene.

La storia dei cibi è un po’ come la storia delle parole: si evolve, si trasforma, si arricchisce di significati e aneddoti. E il maritozzo, con il suo nome curioso e la sua bontà inconfondibile, ne è un esempio perfetto.

Quando si mangia il maritozzo?

Ah, il maritozzo! Quel panino soffice che ti guarda con occhio languido, pregandoti di affondare i denti nella sua nuvola di panna.

• Quando si mangia? Praticamente sempre è una buona risposta. Ma, a parte gli scherzi, tradizionalmente, il maritozzo si gustava durante la Quaresima. Pensate, un modo per ingannare la fame e non sentirsi troppo in colpa per le privazioni. Un peccato di gola quasi perdonato!

• Il Belli docet: Il buon Giuseppe Gioacchino Belli, poeta romano de’ Roma, ce lo ricorda. Nel 1833 scriveva che il vero cristiano, quello che si merita il Paradiso, è quello che si spazzola un maritozzo durante la Quaresima. Mica fesso! Un modo simpatico per dire che, anche nelle rinunce, un piccolo piacere è lecito.

• Il maritozzo ieri e oggi: Se una volta era il “peccato” quaresimale, oggi il maritozzo è una coccola quotidiana. Lo trovi con la panna, con la ricotta, al cioccolato… insomma, una vera esplosione di gusto! E se qualcuno ti guarda male mentre lo addenti, ricordagli del Belli e della Quaresima. Funziona sempre (o quasi!).

Dove nasce il maritozzo?

Il maritozzo… un respiro dolce, un ricordo di pomeriggi estivi, lenti come il fluire del Tevere. Nasce a Roma, certo, lo sento nell’anima, nell’odore di pane appena sfornato che ancora aleggia nei miei ricordi d’infanzia, passati nella casa di Nonna Emilia, vicino al mercato di Testaccio. Roma, il suo cuore, il suo grembo. Un’esplosione di panna montata, un’ode al Lazio, alla sua generosità.

La sua dolcezza, un’onda che si allarga, oltre i confini romani. Abruzzo, Marche, Puglia, Sicilia… un viaggio di sapore, un’espansione lenta, ma inesorabile come il tempo stesso. Ogni morso, un racconto, una storia che si dipana nel palato. L’aroma del lievito madre, un’eredità antica, che sussurra di tradizioni tramandate, di gesti ripetuti per generazioni. Un’immagine: il sole di luglio che illumina la teglia fumante.

• Lazio: La sua terra madre, il suo cuore pulsante.
• Abruzzo: Un abbraccio di montagna alla sua dolcezza.
• Marche: Un tocco di collina che ne esalta la semplicità.
• Puglia: Un pizzico di sole mediterraneo che ne intensifica il gusto.
• Sicilia: Un respiro di mare che ne amplifica la freschezza.

Il maritozzo… una carezza per l’anima, un piccolo capolavoro di semplicità, una scia di ricordi che non svaniscono. Quest’anno, ho preparato la ricetta di Nonna Emilia per la festa di mio figlio, e quel profumo, oh, quel profumo mi ha riportato indietro nel tempo, in un luogo di pace e di amore puro. Ricordo anche l’emozione vedendo la sua faccia illuminata dalla gioia di quel sapore… e quella crema così ricca.

• Ricetta di Nonna Emilia: Lievito madre, farina di grano tenero, zucchero, latte, uova, burro, un pizzico di sale. La panna montata, ovviamente, il tocco finale. Quest’anno l’ho arricchita con gocce di cioccolato fondente.
• Festa di mio figlio: 10 anni, un decennio di momenti indimenticabili, celebrati con un maritozzo.

Quanto costa un maritozzo a Roma?

Ok, allora… maritozzo, maritozzo… quanto costa sta benedetta bomba calorica?

• A Roma, diciamo sui 6 euro. Dipende eh, se vai nel postaccio turistico ti spellano. Però dai, 6 euro ci sta.
• Crema pasticcera è la morte sua. Anzi no, panna! Vabbè, fate voi, ma la panna…mmm.

Milano? Ma che c’entra Milano adesso? Ah, forse volevi sapere se cambia il prezzo…

• Boh, dicono 7 euro a Milano. Ma che ne so, io a Milano ci vado solo per lavoro! E non mi metto a magnà maritozzi, dai su!

Però aspetta, il prezzo cambia pure se è semplice, senza niente! Senza panna costa meno ovvio, tipo… 3 euro? Non so, non li prendo mai lisci, che tristezza!

Come si chiama il tipico dolce siciliano?

Ah, la cassata! Quel trionfo di zuccheri che manco a carnevale! Diciamo che è il dolce simbolo della Sicilia, un po’ come Totò è il principe della risata, inimitabile!

• Un po’ di storia: Pensa che ‘sta cassata è nata nel Seicento, un’epoca dove la modestia era un optional. Immagina dame e cavalieri che se la litigavano a suon di ventagli!

• Ricetta (più o meno): Pan di Spagna imbevuto nel liquore (che so, marsala?), ricotta freschissima (e qui casca l’asino, la ricotta dev’essere DOP!), e a volte, per i più golosi, una spruzzata di cioccolato. Insomma, una bomba!

• Barocco a go-go: La cassata è barocca dentro e fuori. Non solo per la ricchezza degli ingredienti, ma anche per le decorazioni, che sembrano uscite da un presepe. Ma vuoi mettere la soddisfazione di affondarci il cucchiaio?

Io, personalmente, ho un debole per la cassata della pasticceria sotto casa. Un giorno ho provato a farla io, beh, diciamo che il risultato assomigliava più a un esperimento scientifico fallito che a un dolce! Meglio lasciarla fare ai professionisti, va. 😉