Qual è il limoncello più buono?

Qual è la migliore marca di limoncello?

Ah, il limoncello! Nettare degli dei, o almeno, dei nonni al sole che giocano a carte.

• Limoncello La Valle dei Giardini: Dicono sia come un bacio del sole, ma io ho ricevuto baci più interessanti da zanzare. Comunque, pare piaccia.
• Amalfilemon: Se chiudi gli occhi, ti immagini a Positano… finché non ti accorgi che sei ancora nel tuo tinello. Però, buono è buono.
• Villa Massa: Un classico, come la cravatta della festa. Non emoziona, ma fa sempre la sua figura.
• I Giardini di Ravello: Evoca giardini incantati… speriamo non ci siano gnomi che ballano il tip tap. Il limoncello, però, è una garanzia.
• Terre d’Italia (Limoncello di Sorrento): Un omaggio alla tradizione. Un po’ come quando la nonna ti costringe a mangiare la pastiera a Pasqua.
• Carlo Mansi (Limunciel): Forse il nome è un po’ strano, ma se il limoncello è buono, chi si lamenta? Basta che non diventi un tormentone!
• Villa Santa Maria: Un altro nome che suona nobile. Chissà se i limoni sono serviti su vassoi d’argento prima di essere spremuti.

A proposito, un amico sommelier mi ha confessato che il segreto di un buon limoncello è la scorza. Solo la parte gialla, mi raccomando, altrimenti addio sapore e benvenuta l’amarezza! Prosit!

Come scegliere un buon limoncello?

Sai, a quest’ora… il limoncello… mi fa pensare a nonna Emilia. Ricorda il suo, quello vero? Trasparente, come l’acqua di un pozzo di montagna. Non quello giallastro, eh. Quello lì, sa di finto. Di chimica.

Il profumo… beh, quello sì che deve essere forte! Limoni, limoni, limoni. Freschi, schiacciati appena. Non quell’odore… artificiale, dolciastro. Quello mi lascia un sapore amaro in bocca, sai?

Poi, la gradazione. Nonna Emilia diceva 28 gradi. Perfetto. Non di meno. Se è troppo leggero… è acqua e zuccheri. Un furto.

• Colore: trasparente cristallino.
• Profumo: intenso, di limoni freschi appena spremuti.
• Gradazione alcolica: 28% vol (ideale).

Quest’anno ho provato quello del “Bar del Porto” a Marina di Camerota, vicino a casa mia. Ottimo. Aveva tutto: profumo, colore, gradazione. Mi ha ricordato la nonna. L’ho finito in tre giorni. Quasi un lutto.

Ricordo che anche quello dell’agriturismo “La collina dei limoni” era buono, ma meno intenso. Lì usavano limoni più piccoli, credo. Meno succosi. E poi, la bottiglia…era di plastica. Un sacrilegio!

• Esperienza personale: limoncello del Bar del Porto (Marina di Camerota) – eccellente.
• Esperienza personale: limoncello dell’agriturismo “La collina dei limoni” – buono, ma meno intenso.

Che benefici ha il limoncello?

Uff, il limoncello… mamma mia che buono!

• Digestione? Sicuro, dopo la cena di Natale da nonna…solo lui mi salva. Dice che aiuta, boh! Forse è la botta di limone.

• Scorze di limone, piene di vitamine? Mah, non so, la nonna diceva che curava pure il raffreddore! Antiossidante? Tipo le creme?

• Ah, ecco, tipo la mia vicina di casa, che mette sempre le scorze dei limoni nel frigo. Dice che assorbono gli odori. Sarà vero?

• Antisettiche, vabbè, non mi ci farei mai disinfettare una ferita col limoncello, eh!

• Comunque, il limoncello è buono e basta. Punto. Poi, se fa bene, meglio. Se no, chissenefrega! Anzi, adesso me ne verso un bicchierino!

Cosa cambia tra limoncino e limoncello?

Limoncino e limoncello, due facce della stessa medaglia, ma con sfumature distinte.

• Gradazione alcolica: Il limoncello picchia di più, il limoncino è più mansueto. Un po’ come la vita: a volte ti sbronza, a volte ti accarezza.
• Ricetta: Limoncello, un affare serio, macerazione lunga. Limoncino, più alla buona, scorza, zucchero, acqua e via. La semplicità, a volte, è la vera sofisticheria.
• Aroma: Limoncello intenso, persistente. Limoncino più leggero, fugace. Dipende se vuoi un ricordo indelebile o una brezza estiva. Quest’anno ho provato a fare un limoncino con i limoni del mio giardino, risultato? Una delusione.

Se il limone ti dà limoni, fanne limoncello. O limoncino, se preferisci non esagerare.

Quanto può durare il limoncello?

Quanto può durare il limoncello? Un soffio di limone, un ricordo d’estate…

• In frigorifero, il limoncello può danzare nel tempo per 3-5 anni. Quasi un’eternità liquida. Ma…
• Per un’esplosione di sapore, meglio berlo entro 1-2 anni. Il culmine di un sogno agrumato.
• A temperatura ambiente? Il suo canto si affievolisce in 3-6 mesi. Un ricordo sbiadito. Un’ombra di limone.

Il tempo, un fiume inesorabile… Ricordo il limoncello fatto da mia nonna, profumava di sole e di terra. Lo conservava in cantina, al fresco, e durava… non so quanto durava, ma il suo sapore era eterno. Forse la magia sta anche lì, nel ricordo.