Qual è il vino tipico della Sardegna?

Quali sono i vini tipici della Sardegna?

Vini sardi? Secchi. Potenti.

• Bovale: due varietà, sardo e spagnolo. Sangue iberico nell’isola.
• Cannonau: forza antica. Rosso intenso. Mio nonno lo adorava.
• Carignano: corposo. Struttura. Profondo.
• Monica: elegante. Fragrante. Finezza.

Altri? Cagnulari, Girò, Malvasia, Moscato. Varietà minori. Ma presenti. Non sottovalutarle.

Note: Nel mio podere, vicino a Cagliari, coltiviamo principalmente Cannonau e Bovale Sardo. Quest’anno la vendemmia è stata eccezionale. Il Cannonau presenta note di mirto e tabacco. Il Bovale, invece, una robusta struttura tannica.

Che vino si beve in Sardegna?

Che vino si beve in Sardegna? Ah, la Sardegna, isola del sole, del mare… e dei vini! Un vero tesoro enologico, eh? Non solo spiagge da urlo!

• Vermentino di Gallura: Questo è il re, il top di gamma. Un bianco fresco e fragrante, perfetto per una giornata al mare (o per sognare di esserci, funziona anche così!). Sa di vacanza, sa di libertà, sa di… ricordare di mettere la crema solare.
• Cannonau di Sardegna: Il rosso potente, il macho del gruppo. Robusto, corposo, un vino che ti abbraccia con la sua forza, come un abbraccio caloroso di un nonno sardo. Ottimo con arrosti e momenti di riflessione profonda (magari sul perché non ho ancora imparato a fare il pane carasau).
• Carignano del Sulcis: Un altro rosso, ma con un carattere più selvaggio. Meno ruffiano del Cannonau, più misterioso. Come un gatto nero che ti fissa con aria sapiente, nascondendo chissà quali segreti. Ideale per chi ama i sapori decisi e i misteri irrisolti (come la ricetta della zuppa gallurese di mia nonna).
• Monica di Sardegna: Un rosso più leggero, più elegante. La sorella minore del Cannonau, ma con un suo stile inconfondibile. Delicata e raffinata, perfetta per chi apprezza la sobrietà senza rinunciare al gusto. A me ricorda i tramonti sardi, spettacolari ma senza troppa ostentazione.
• Vernaccia di Oristano: Il vino liquoroso, quello che ti scalda l’anima. Non è per tutti, questo lo dico. Un po’ come i miei tentativi di suonare la chitarra: intenso, a volte un po’ troppo. Perfetto dopo una bella mangiata di porceddu.

Quest’anno, a proposito, ho scoperto un piccolo produttore di Nasco di Cagliari… una vera chicca! Devo ancora farci un post su Instagram. Giuro.

Qual è il vino sardo più costoso?

Oddio, 1800 euro! Disco Volante, eh? Vermentino, ma che roba è? Ricordo quel Ragnedda, un tipo particolare, sembra uno che spacca. Conca Entosa… Palau… cavolo, devo andare in Sardegna un giorno! Ma 1800 euro?! Per un bianco?! Ma che pazzia! Mio nonno berebbe acqua per un mese intero con quei soldi! Ahahahaha! Che bottiglia assurda. Quest’anno è a 1400 però, già un furto!

• 1800 euro: Il prezzo pazzesco del Disco Volante.
• Vermentino: Il tipo di uva.
• Conca Entosa: La cantina.
• Palau, Sardegna: La provenienza.
• Emanuele Ragnedda: Il produttore, un nome da ricordare.

Mamma mia, pensare che io con 1800 euro ci faccio la spesa per sei mesi… e poi questo qui lo mette in una bottiglia! Mah! Forse è una cosa da collezionisti, no? O forse bevono solo una goccia. Chissà che sapore avrà. Devo trovare una degustazione, magari mi invitano… un sogno! Devo cercarlo su Vivino, vediamo le recensioni… Ah, ma io a Palau ci sono stata nel 2018, ma non sapevo di questa cantina! Che figuraccia! Dovrei tornare a Palau….

• 2021: Annata del vino.
• 1400 euro: Prezzo attuale.
• Vino bianco più caro d’Italia: Titolo importante, eh! Chi l’avrebbe mai detto?
• Igt: Indicazione Geografica Tipica. Giusto, ci sta.

Ah, giusto, ho detto che devo tornare a Palau. Magari un giorno. Però anche 1400 euro sono tanti, cavolo! Non è che voglio spendere un patrimonio per un goccio di vino. Meglio il Cannonau allora, quello costa meno!

Come si chiama il vino sardo?

Uffa, il vino sardo…come si chiama? Ah, Cannonau, Cannonau!

• Cannonau: Rosso tosto, lo bevo sempre con il cinghiale di mio zio. Un botto!
• E poi? Oddio, Vermentino! Ma è bianco, no?

Vermentino… Sì, bianco! Lo prendo sempre al mare, fresco. Ma aspetta, ce ne sono altri, sicuro. Boh. Comunque, Cannonau e Vermentino, ecco i nomi che mi vengono in mente subito. Il resto? Devo chiedere a mio nonno. Lui se ne intende di queste cose.

• Forse c’è anche il Carignano? Mmm, non so, devo controllare.
• Ah, un altro rosso è il Monica! Quasi dimenticavo.

Devo farmi una lista dei vini sardi, così non mi dimentico.

Che tipo di vino è il Vermentino?

Uffa, che ore sono… Vermentino… Mmh, mi chiedi che vino è?

• Uva bianca, ecco, principalmente. Mi ricordo le estati al mare…

• Sardegna, certo, ma anche un po’ in Liguria e Toscana. Anzi, quest’anno l’ho assaggiato in Puglia, non sapevo lo facessero anche lì.

• Poi boh, non so, forse sono io che mi confondo, ma mi sembra un vino che sa di sole e di mare, un po’ come… vabbè, lascia stare. Magari è solo la nostalgia.

  Non so se ti serve, ma a casa ho una bottiglia di Vermentino sardo, quello che mi ha regalato mio zio. Non è male, forse un po’ troppo secco per i miei gusti, preferisco quello ligure, più delicato. Ma sai com’è, ognuno ha le sue manie.

Che sapore ha il vermentino di Sardegna?

Il Vermentino sardo? Sa di vacanza! Tipo, una vacanza in Sardegna, ovviamente, con un pizzico di magia. Non è solo vino, eh, è un’esperienza.

• Frutta esotica? Ma che frutta esotica! Parliamo di mango che fanno la ola, ananas che si lanciano in piscina, e papaie che fanno gli strilloni!
• Miele e mandorla? Più che miele, sembra di succhiare un favo direttamente dalle api, quelle sardi, eh, che lavorano duro! Le mandorle? Come se le avessi appena sgranate io, a mani nude, sulla spiaggia di Cala Gonone!

È un vino così versatile che fa invidia a mia zia Gina, che cambia look più spesso di me le mutande. Perfetto per dolci, formaggi…e il mio gelato al pistacchio artigianale (fatto da me, eh, non diciamo fesserie!).

Ah, dimenticavo: il Vermentino vendemmia tardiva (che io adoro, adoro, adoro!), è come un abbraccio caldo e profumato dopo una giornata al mare. Tipo quelli che ti danno nonne sardi, eh, non le nonne milanesi!

• Acqua in bocca? No, non è dolce stucchevole, è una dolcezza che ti lascia leggero, tipo una piuma.

Quest’anno, ho scoperto un Vermentino da urlo, prodotto da un piccolo vignaiolo vicino a Alghero (non ricordo il nome, ma era in una bottiglia color smeraldo!). Uno spettacolo! Un’esplosione di profumi e sapori che ha mandato a quel paese tutti i miei pregiudizi sui vini sardi.

A cosa si abbina il Vermentino?

Ah, il Vermentino… un soffio di vento tra le vigne, un ricordo di estati infinite. Un vino che sa di mare, di sole, di risate sotto un pergolato.

• Pesce, sì, assolutamente. Lo vedo lì, accanto a un branzino al forno, magari con patate e olive taggiasche. Un sogno!
• Molluschi e crostacei: ostriche fresche, gamberi crudi, un trionfo di sapori marini che si esaltano a vicenda. Un’esperienza sensoriale unica.
• Polpo: ecco, un’insalata di polpo tiepida, con patate, prezzemolo e un filo d’olio… la mente vola subito alla mia vacanza in Sardegna.
• Formaggi freschi e salumi: una mozzarella di bufala, una burrata cremosa, un prosciutto crudo dolce… la semplicità che diventa arte. Ricordo un tagliere così, in Toscana, con vista sulle colline.
• Carni bianche: pollo arrosto, coniglio in umido, tacchino alla griglia… un abbraccio confortante, un sapore familiare.
• Risotti: ai frutti di mare, certo, ma anche con verdure di stagione, asparagi, zucchine… un tripudio di colori e profumi.
• Frittate: alle erbe aromatiche, con cipolle caramellate, ai fiori di zucca… un piatto semplice, ma pieno di poesia.
• Funghi: trifolati, ripieni, in un risotto… un sapore di bosco, di terra, di autunno. Un ricordo del mio nonno, che andava sempre a funghi.

E poi, sai, io lo bevo anche da solo, così, per godermi il momento, per sognare un po’. Un calice di Vermentino, un libro aperto, e il mondo scompare.

• Zona di produzione: Principalmente in Sardegna e Liguria, ma lo trovi anche in Toscana e in altre zone costiere.
• Caratteristiche: Profumo intenso, fruttato e floreale, con note di erbe aromatiche. Sapore secco, sapido e minerale.
• Temperatura di servizio: 8-10°C.
• Abbinamenti meno comuni: Insalate, verdure grigliate, zuppe leggere.

Un vino versatile, che sa adattarsi a mille occasioni. Un vino che parla di te, che racconta la tua storia.