Qual è la pizzeria più buona al mondo?

pizzeria più buona al mondo 2025: punteggio 96/100 e pizza da 8 euro

Identificare la pizzeria più buona al mondo 2025 richiede attenzione ai criteri di eccellenza gastronomica e qualità degli ingredienti. Molti appassionati rischiano di ignorare piccoli tesori culinari accessibili preferendo solo nomi famosi. Comprendere le valutazioni ufficiali aiuta a scoprire esperienze uniche senza spendere cifre eccessive. Consultare i riferimenti aggiornati garantisce soddisfazione immediata.

La risposta (e non è una sola!)

Se hai digitato questa domanda su Google, probabilmente sei un appassionato di pizza in cerca della meta definitiva per il tuo prossimo viaggio o semplicemente per soddisfare una curiosità golosa. La risposta ufficiale per il 2025 è chiara, ma con una particolarità: il titolo di migliore pizzeria al mondo è conteso alla pari tra due templi della pizza, uno in Italia e uno negli Stati Uniti.

Stiamo parlando di I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta e di Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri a New York. Sì, hai letto bene: unex aequo che celebra due interpretazioni magnifiche e diverse dello stesso piatto. La classifica 50 Top Pizza World 2025, una delle guide più influenti del settore, li ha incoronati entrambi al primo posto durante una cerimonia a Napoli. Una bella soddisfazione per lItalia, ma anche la conferma che la pizza napoletana di qualità ha conquistato il mondo senza perdere la sua anima.

I due numeri uno a confronto: Caserta vs New York

I Masanielli – Francesco Martucci (Caserta)

Francesco Martucci è considerato un visionario. La sua pizzeria, situata in un centro commerciale alla periferia di Caserta, è unavanguardia dellimpasto. Il duello a distanza I Masanielli vs Una Pizza Napoletana ha acceso i riflettori su come la tecnica si evolva. Non aspettarti la classica pizzeria napoletana con le tovaglie a quadretti: qui latmosfera è moderna, ricercata, e si sperimenta. La sua pizza più famosa? La Futuro di Marinara, che subisce tre cotture diverse (al vapore, fritta e al forno). Sembra pazzesco, e in effetti lo è.

Il bello è che puoi mangiare una margherita eccellente spendendo tra gli 8 e i 13 euro ^[2]. Certo, se vuoi il menu degustazione, il prezzo sale, ma lo scontrino medio si aggira sui 20-25 euro, il che lo rende accessibile a tutti. Il Gambero Rosso gli ha dato 96/100, definendolo un punto di riferimento per la pizza moderna. Destate, la fila è inevitabile, ma dicono ne valga la pena.

Una Pizza Napoletana – Anthony Mangieri (New York)

Dallaltra parte delloceano, Anthony Mangieri porta avanti una missione quasi religiosa: fare solo pizza napoletana, con ingredienti rigorosamente selezionati, e nientaltro. Il menu? Quattro pizze. Punto. Niente antipasti (a parte olive e fagioli), niente distrazioni. Lui stesso è quasi sempre lì, a infornare le pizze nel forno a legna.

Lesperienza è spartana ma intensa. Il Gambero Rosso gli ha dato 96/100 ^[5], che riconosce i ristoranti con ottima cucina a prezzi moderati. Il problema? Prenotare è unimpresa. Il locale è aperto solo quattro sere a settimana (da giovedì a sabato) e i posti al banco sono gli unici talvolta disponibili per i walk-in. Ma chi cè stato giura che quella pizza è pura poesia: cornicione alto e soffice, pomodoro dolcissimo, mozzarella di bufala che sa di Italia.

La top 10 mondiale del 2025 (secondo 50 Top Pizza)

Oltre ai due vincitori, la classifica completa offre uno spaccato interessante su dove stia andando la pizza di qualità. Ecco la top 10:

1. I Masanielli – Francesco Martucci (Caserta, Italia) 1. Una Pizza Napoletana (New York, USA) 3. The Pizza Bar on 38th (Tokyo, Giappone) 4. Leggera Pizza Napoletana (San Paolo, Brasile) 5. Confine (Milano, Italia) 5. Diego Vitagliano Pizzeria (Napoli, Italia) 6. Napoli on the Road (Londra, Inghilterra) 7. Seu Pizza Illuminati (Roma, Italia) 8. I Tigli (San Bonifacio, Italia) 9. Baldoria (Madrid, Spagna) 10. Pizzeria Sei (Los Angeles, USA)

Come vedi, lItalia domina, ma Tokyo, San Paolo e Madrid sono ormai tappe fisse per i pellegrini della pizza. La classifica pizzerie mondiali 2025 mostra come lItalia abbia il maggior numero di locali nella top 100, seguite da Stati Uniti e Brasile.

Ma come si fa a giudicare la pizza migliore del mondo?

È una domanda che molti si pongono. Il rischio di queste classifiche è che sembrino arbitrarie. In realtà, 50 Top Pizza utilizza ispettori anonimi che pagano il conto e valutano non solo la qualità del cibo (impasto, ingredienti, cottura), ma anche il servizio, la cantina dei vini e delle birre, e lambiente. È un lavoro certosino, e per questo la guida è diventata un punto di riferimento.

Tuttavia, può capitare di vedere classifiche diverse, come quella di TasteAtlas o le segnalazioni dellAVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). Ognuna ha i suoi criteri. La guida della migliore pizzeria del mondo 50 top pizza è molto attenta allinnovazione, mentre altre premiano di più la stretta tradizione. Quindi, se vedi una classifica che mette una pizzeria davanti a unaltra, non farti troppi problemi: sono tutte eccellenze, cambia solo il punto di vista.

Dove andare e come prenotare senza impazzire

Ora, il punto dolente: prenotare in queste pizzerie può essere più difficile che ottenere un tavolo da un ristorante stellato. Ecco qualche dritta:

Per I Masanielli (Caserta): La prenotazione è obbligatoria, soprattutto per la sera. Puoi provare sul loro sito o chiamando qualche settimana prima. Il locale chiude il lunedì. Attenzione: alcune fonti indicano due sedi (Viale Douhet e Via Vivaldi), ma quella principale è in Viale Giulio Douhet, 11.

Per Una Pizza Napoletana (New York): Qui è una guerra. Le prenotazioni su Resy vanno a ruba non appena vengono aperte, circa 30 giorni prima. Se sei da solo, prova a puntare al bancone, che a volte ha posti per i walk-in. Arriva almeno 20-30 minuti prima dellapertura (alle 17:00) e incrocia le dita. Altrimenti, ci sono ottime alternative in città.

E se non riesco a prenotare?

Niente panico. La bellezza della pizza è che anche le seconde scelte sono spesso spettacolari. Nella sola Napoli hai Diego Vitagliano Pizzeria e 50 Kalò, entrambi nella top 20 mondiale. A Milano, Confine e Dry Milano. A Roma, Seu Pizza Illuminati. E allestero, The Pizza Bar on 38th a Tokyo è considerata una migliore pizza del mondo e vale assolutamente un viaggio. Limportante è cercare pizzerie artigianali che rispettino la materia prima. Se vedi un locale che fa solo pizze giganti e imbottite, probabilmente non è quello che cerchi.

I Masanielli vs Una Pizza Napoletana: scegli la tua destinazione pizza

I Masanielli (Caserta)

Obbligatoria, si prenota con settimane di anticipo

5-13 euro a pizza; scontrino medio 20-25€

Italia (Caserta) - Perfetto per un viaggio in Campania

Innovativo, sperimentale, pizze gourmet

96/100 Gambero Rosso, 5 volte migliore al mondo 50 Top Pizza

Una Pizza Napoletana (NYC)

Difficilissima, si apre 30 giorni prima, pochi posti walk-in

Categoria $$ (moderato), Bib Gourmand Michelin

USA (New York) - Ideale se sei già in America

Tradizionale napoletano, solo 4 pizze, essenziale

Bib Gourmand Michelin, 1° posto 50 Top Pizza 2025

Il viaggio di Marco: da Milano a Caserta (e New York) per la pizza

Marco, un grafico pubblicitario di 34 anni di Milano, è un pizzaiolo amatoriale. Da anni segue Francesco Martucci e Anthony Mangieri sui social. "Leggevo di ste classifiche, ma pensavo: 'Mah, saranno brave, ma poi la vera pizza è quella napoletana, stop'".

A giugno 2025, in un viaggio in Campania, decide di andare a Caserta. Prenota con un mese di anticipo e trova posto per le 21:30. Arriva, e il locale è in un centro commerciale. "Lì ho pensato: 'Che cavolo ci faccio qui?'. Poi entra e l'atmosfera è da laboratorio scientifico. Ordino la 'Futuro di Marinara'. La prima volta che la vedo, sembra un quadro. Tre cotture diverse... Sembra impossibile, ma è buonissima."

Marco racconta: "Il bello è che poi a fine pasto, parlo con un ragazzo del locale. Gli dico che sono un appassionato. Lui mi dice: 'Se vuoi capire veramente, devi andare a New York da Anthony. Lui fa il contrario: toglie, non aggiunge'. Due mesi dopo, Marco prenota un volo per NYC. Dopo tre tentativi, riesce a beccare un posto al banco da Una Pizza Napoletana.

"La differenza è abissale. Lì mangi la pizza come se fosse la prima volta. Sembra assurdo, ma la Margherita era la cosa più semplice e perfetta che avessi mai mangiato. Non c'era niente da aggiungere. Ho speso 30 dollari, sono uscito e ho pianto come un bambino. Mi sono reso conto che la pizza può essere due cose: innovazione pura e tradizione assoluta. E sono entrambe perfette."