Quali verdure si possono grattugiare?

Ma quante verdure si possono grattugiare, in fondo? Non ci avevo mai pensato più di tanto, a dire il vero. Patate, certo. Chi non ha mai grattugiato una patata? Mia nonna, per fare i suoi tortini… che profumo che c’era in cucina! Le grattugiava con quella grattugia vecchia, di metallo, che faceva un rumore… quasi musicale, in un certo senso.

Carote, ovvio. Nell’insalata, per dare un tocco di colore, o anche per farci una torta. Ricordo quella volta che ho provato a fare una carrot cake, un disastro! Ma il sapore… Beh, non era male, dai.

Zucchine… ah, le zucchine! Grattugiate per le frittelle, un classico. Mia madre ne faceva montagne, d’estate. E io, che le odiavo da piccolo! Adesso invece… chissà perché i gusti cambiano così, con il tempo? Le zucchine grattugiate nelle frittate poi… un’altra storia. Veloci, facili, e buone.

Mele? Già, le mele! Non ci pensavo mai, ma è vero. Grattugiate nello yogurt, per esempio. O nella torta di mele, per renderla più umida… Forse una volta ho letto da qualche parte che la mela grattugiata aiuta a non usare troppo burro… Boh, non mi ricordo bene. Ma insomma, funziona!

Sedano? Mmh… Grattugiato non l’ho mai provato, a dire il vero. Nelle insalate, a pezzettini sì. O per fare il brodo. Però… Forse potrei provarci, nell’insalata, per dare un tocco diverso. Magari con un po’ di carota grattugiata anche… chissà?

Insomma, a pensarci bene si grattugia di tutto! E poi, diciamocelo, è anche divertente grattugiare, no? Quel rumore, quella sensazione… Quasi terapeutico. Provate!