Quanti tramezzini devo fare per 20 persone?

L’arte del buffet: quanti tramezzini per 20 invitati? Un calcolo (e qualche consiglio)

Organizzare un buffet è un’arte delicata. L’obiettivo è creare un’esperienza piacevole per gli ospiti, garantendo che ci sia cibo a sufficienza per tutti senza sprechi eccessivi. Un elemento cruciale, spesso fonte di dubbi, è il numero di tramezzini da preparare. La domanda “Quanti tramezzini devo fare per 20 persone?” non ha una risposta univoca, ma dipende da diversi fattori.

Partiamo da un dato: l’affermazione che 320 tramezzini siano sufficienti per 20 persone, accompagnati da altre pietanze, è un’indicazione generosa, quasi abbondante. Si traduce in una media di 16 tramezzini a persona. Questa quantità, sebbene possa sembrare eccessiva a prima vista, risulta giustificata considerando diversi aspetti.

Innanzitutto, i tramezzini sono spesso un’opzione “di sfizio”, consumata tra un assaggio e l’altro delle altre pietanze. Gli ospiti potrebbero prenderne uno o due all’inizio, per poi dedicarsi ad altre proposte, tornando eventualmente più tardi per un altro. Inoltre, la varietà delle altre pietanze in offerta (torta, panini, pizzette, rustici e mignon) influisce notevolmente sul consumo dei tramezzini. Se queste alternative sono numerose e appaganti, il consumo di tramezzini sarà probabilmente inferiore.

Un’altra considerazione importante è il tipo di evento. Un aperitivo informale, di breve durata, richiederà un numero inferiore di tramezzini rispetto a un buffet di un evento più formale o prolungato nel tempo. L’orario dell’evento influisce altrettanto: un buffet pomeridiano, magari in sostituzione del pranzo, necessiterà di una quantità maggiore di cibo rispetto a un semplice aperitivo serale.

Pertanto, sebbene i 320 tramezzini rappresentino una soluzione sicura per un buffet vario e abbondante, una stima più realistica potrebbe oscillare tra i 10 e i 15 tramezzini a persona, a seconda dei fattori menzionati. Questo si traduce in un range di 200-300 tramezzini per 20 invitati. Una scelta più oculata potrebbe essere quella di optare per una quantità intermedia, magari preparando 250 tramezzini e prevedendo la possibilità di un piccolo surplus o, al contrario, di una minore richiesta. L’importante è considerare la varietà del buffet e il tipo di evento, per evitare sprechi e garantire la soddisfazione degli ospiti. Un’attenta pianificazione, considerando questi aspetti, contribuirà a rendere il vostro buffet un vero successo.