Quanto costa una pizza da Cracco a Milano?

Quanto si spende da Cracco a Milano?

Trenta, cinquanta a pranzo. Settanta a cena. Niente di speciale. Se ti basta sfiorare l’idea di Cracco. Due tavolini nascosti. Quasi un segreto. Come se importasse. La sostanza non cambia. Paghi il nome, l’illusione. L’esperienza, forse. Chi può dirlo.

• Prezzo medio pranzo: 30-50€
• Prezzo medio cena: 70€
• Tavoli interni: 7
• Tavoli nascosti: 2

Ci sono stato una volta, anni fa. Ricordo il peso delle posate, il silenzio ovattato. Il cibo? Un’eco. Una performance. Si paga la precisione, la geometria del piatto. L’arte dell’effimero. Qualcuno direbbe: una follia. Io dico: un’esperienza. Come tante. Una spunta sulla lista. Poi si torna alla vita, ai panini veloci, alla sostanza. Il resto è solo rumore. Ricordi sbiaditi. Un conto salato. E la consapevolezza, amara, che tutto scorre. Anche il sapore di un piatto stellato. Ho mangiato un risotto allo zafferano, tecnicamente perfetto, ma privo di anima. Preferisco quello di mia nonna. Meno preciso, più vero. La perfezione, a volte, è solo un’illusione ben confezionata. Un prodotto di marketing. Come la felicità. Come il successo. Come Cracco. A te la scelta.

Quanto fattura Cracco a Milano?

Oddio, Cracco… dodici milioni e trecentomila euro di fatturato nel 2023. Mi sembra poco, sai? Per quello che è Cracco, per il nome che ha… Magari è solo la parte che viene fuori, pubblica. Chissà quanti altri introiti ha, fuori dai conti ufficiali. A pensarci bene, anche un 4% di aumento su quella cifra… mah. Non è granché, considerando… tutto.

Bartolini, invece, sedici percento. Lui è più furbo, probabilmente. O forse semplicemente più bravo a gestire le cose, il marketing, non so. A me pare che la gente stia un po’ diminuendo le uscite, per i ristoranti stellati. Io stesso ci vado molto meno. I prezzi, sai… crescono più delle stelle in cielo.

• Fatturato Cracco 2023: 12,3 milioni di euro
• Aumento rispetto all’anno precedente: 4%
• Fatturato Bartolini 2023: 15,9 milioni di euro
• Aumento rispetto all’anno precedente: 16%

Ricordo che quest’anno, mio cugino, che lavora in un fornitore di ristoranti, mi diceva che la situazione è difficile. Molti locali stanno lottando, anche i più blasonati. Difficile, persino per loro, mantenere i prezzi così alti. Ci sono molti costi in aumento, materie prime, personale… A fine mese, anche se sei Cracco, devi pagare. E forse, pagare tanto. E a volte, non basta. Anche io ho delle preoccupazioni, riguardo al mio futuro.

Quanto costa un caffè in galleria a Milano?

Un caffè in Galleria? Tra i 5 e i 10 euro. Dipende da dove ti siedi. E da quanto sei disposto a spendere per “l’esperienza”.

• Prezzo medio: Considera almeno 7 euro per un espresso base. I bar storici alzano il prezzo.
• Esperienza vs. Sostanza: Paghi la vista, non la miscela. Rifletti, è solo caffè. Ma che vista.
• Alternativa: Puoi sempre berlo in piedi, fuori dalla Galleria. Costa meno, dura un attimo. La vita è fatta di scelte.

Curiosità: Una volta ho visto un turista pagare 15 euro per un cappuccino. Era confuso, ma sorrideva. Forse ne valeva la pena, per lui. O forse no. La percezione è tutto.

Quanto costa in media una cena a Milano?

Allora, parliamoci chiaro, Milano non è esattamente il posto dove cercare offerte last-minute per il palato. Però, diciamo che una cena per due, senza ordinare il caviale Beluga e il Romanée-Conti del ’45, si aggira intorno ai 56 euro.

• Cosa ci mangi con 56 euro? Beh, dipende. Potresti optare per una pizza gourmet (ormai gourmet è ovunque, pure nel mio panettiere sotto casa), oppure un piatto di risotto alla milanese in una trattoria che ha visto tempi migliori (ma che conserva un fascino vintage, diciamolo).

• Attenzione alle trappole per turisti: Quei ristoranti con la tovaglia a scacchi e il cameriere che ti sorride troppo sono spesso più abili a spennarti che a cucinare. Fidati del passaparola, o meglio, di Google Maps!

• Il trucco è bere acqua del rubinetto. Sembra una banalità, ma ordinare una bottiglia di acqua minerale ti fa schizzare il conto come un tappo di champagne. E poi, diciamocelo, l’acqua di Milano è potabile, che vuoi di più?

Informazioni aggiuntive (ma non troppo serie):

• Se hai un amico milanese doc, fattelo portare in un posto “segreto” (che poi tanto segreto non è). Di solito si mangia bene e si spende il giusto.
• Oppure, improvvisa un aperitivo rinforzato. Con un paio di spritz e qualche stuzzichino, ti sazi spendendo meno e fai pure la figura del milanese imbruttito (ma con stile).
• Ricorda: a Milano, anche l’aria che respiri ha un certo costo. Preparati!

Quanto costa mangiare a Milano?

Ok, mangiare a Milano… dipende! Ti racconto la mia esperienza, così ti fai un’idea.

• Panino: Mi ricordo, Corso Buenos Aires, panino al volo con la porchetta, 4 euro. Perfetto per spezzare la fame mentre fai shopping. Certo, se lo prendi in Brera, magari costa un po’ di più.

• Pizza: La pizza… dai 5 ai 10 euro, dipende dalla pizzeria e dagli ingredienti. Una margherita semplice la trovi a buon prezzo, ma se vuoi qualcosa di più elaborato, il costo sale. Una volta ho speso 12 euro per una pizza con i porcini. Buona, per carità, ma…

• Pasta: Un piatto di pasta? Da 8 a 15 euro. In zona Navigli ho mangiato una carbonara strepitosa a 12 euro, ma in un ristorante più chic in centro, la stessa carbonara sarebbe costata almeno 18.

• Cena: Ah, la cena a Milano! Diciamo che minimo, minimo, per due persone, senza vino, 40 euro li spendi. Poi, se aggiungi una bottiglia di vino decente, il dolce e il caffè, il conto sale velocemente. Occhio al coperto!

Extra: Considera che questi sono prezzi medi. Se vai in zone turistiche come il Duomo o la Galleria Vittorio Emanuele II, i prezzi aumentano notevolmente. Invece, se ti allontani un po’ dal centro e cerchi trattorie più “alla buona”, puoi mangiare bene spendendo meno. Ah, e l’aperitivo? Quello è quasi un pasto completo! Con 10-15 euro ti offrono un buffet che ti sazia.