Quanto tempo può stare il latte in frigo?

Quanto tempo può stare il latte in frigo? Eh, bella domanda! A chi lo dici! Aprire un cartone di latte… è come… non so, una piccola coccola, la promessa di un cappuccino cremoso la mattina. O di una tazza di latte caldo con il miele prima di andare a dormire. Che poi, io adoro il latte, davvero. Ma l’ansia di non finirlo prima che scada… mi perseguita. Tipo, apro il frigo, lo guardo, lo annuso… “Sarà ancora buono?” mi chiedo. Per fortuna, più o meno so che il latte fresco, quello che prendo di solito al mercato, dura un paio di giorni. Due, tre giorni al massimo. Quello UHT, invece… quello sì che è un campione di resistenza! Tre, quattro giorni… a volte anche di più, mi pare. Mi dà un po’ di respiro, ecco. Ricordo una volta, ero in vacanza con i miei, avevamo comprato tipo un litro di latte UHT e… be’, diciamo che ce lo siamo portati dietro per quasi una settimana! Non era il massimo della freschezza, lo ammetto, però non era neanche andato a male. Certo, l’ideale, lo so, sarebbe berlo subito. Fresco fresco, appena aperto. Magari con un goccino di caffè… Mmmh, che bontà! Però, diciamocelo, chi ce la fa a finire un litro di latte in un giorno? A parte mio nipote, forse! Lui sì che è una spugna! Insomma, tra l’ansia dello spreco e la voglia di latte fresco… è una lotta continua!