Che succede se si prende la Salmonella?

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In caso di Salmonella, i sintomi comuni sono: Nausea e dolori addominali. Diarrea, febbre e vomito. Generalmente, i sintomi si risolvono in pochi giorni. In alcuni casi, possono persistere o ripresentarsi. È possibile continuare a espellere i batteri anche dopo la guarigione.

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Cosa succede se si contrae la Salmonella? Sintomi, rischi e cure?

Oh mamma, la Salmonella… solo a sentirla mi vengono i brividi. Ti dico, una volta, tipo due anni fa, ero a Roma (era Maggio, se non sbaglio) ho mangiato un supplì in un posticino vicino al Pantheon, buonissimo per carità, ma il giorno dopo… un disastro.

Nausea, crampi allo stomaco che sembrava mi avessero preso a pugni, febbre… insomma, un inferno. Ho pensato subito alla Salmonella, anche se non ne ero sicurissima.

Comunque, i sintomi sono quelli: nausea, dolore alla pancia tipo crampi fortissimi, diarrea acquosa, febbre e anche vomito. A me è durato un paio di giorni, poi piano piano è passato. Però, che spavento!

C'è gente a cui dura anche più a lungo, pure una settimana. E poi, una cosa che non sapevo, è che anche dopo che ti senti bene, puoi continuare ad avere il batterio nelle feci. Brutta storia.

Salmonella: Domande e Risposte

Sintomi: Nausea, dolore addominale crampiforme, diarrea acquosa, febbre, vomito.
Durata: Solitamente 1-4 giorni, a volte più a lungo.
Rischio: In alcuni casi sintomi gravi e persistenti.
Cura: Consultare un medico.

Cosa fare se ho preso la Salmonella?

Oddio, la salmonella! È successo a luglio, a casa dei miei, a Ostia. Un'intossicazione alimentare da paura, ho passato una notte infernale. Vomito, diarrea, febbre alta... un incubo! Non riuscivo a trattenere niente, ero completamente sfinita.

Ricordo bene la corsa al pronto soccorso del San Camillo, verso le tre del mattino. L'ansia era tremenda, pensavo di morire disidratata. Mi hanno fatto flebo, e poi mi hanno rimandata a casa con la prescrizione di bere tanto, tanta acqua, brodo, tè.

Flebo al San Camillo
Idratazione: acqua, brodo, tè
Nessun antibiotico, solo riposo

I fermenti lattici? Li ho presi, ma sinceramente non so se abbiano fatto granché. Magari un po' di sollievo psicologico, ma la guarigione è stata lenta. Sono stata male per almeno quattro giorni, senza poter mangiare quasi nulla. Solo riso in bianco, poi gradualmente qualcosa di più.

Un'esperienza orribile! Mi sento ancora un po' debole a pensarci. Ho perso un sacco di peso, era tutto un girare nel letto, tremori… che schifo.

Mamma mia, che incubo, spero di non riprovarla mai più. E, per evitare di ritrovarmi di nuovo in quella situazione, ora sono molto attenta a come preparo e a dove mangio il cibo.

Data: Luglio 2024
Luogo: Ostia, Roma
Ospedale: San Camillo
Sintomi: vomito, diarrea, febbre alta, debolezza
Trattamento: flebo, reidratazione orale, fermenti lattici.

Quando muore la Salmonella?

Ma dai, pensavi che la Salmonella fosse immortale come Highlander? No, no, tranquillo!

La Salmonella schiatta a circa 70-75°C. Immagina che sia un vampiro che prende il sole. Ahahah!
Tuorlo sodo, Salmonella ko! Pensa che il tuorlo è il suo peggior nemico, un po' come Batman e Joker, ma qui vince Batman!
Uova cotte a puntino? Addio, Salmonella! È come mandarla in pensione forzata alle Bahamas!

Mia nonna, che faceva la sfoglina da paura, diceva sempre: "Se l'uovo è un po' sospetto, meglio strapazzarlo che rischiare di ballare la samba con la Salmonella!". Un consiglio saggio, fidati di una che ha visto più uova di quante tu abbia visto film!

Quanto è letale la Salmonella?

Ecco, senti...

Letale, no, non è proprio la parola. Però, la Salmonella... ti spacca, ecco. Ti mette ko per un po'.
Ricordo l'estate di qualche anno fa, quando lavoravo al bar sulla costa. Un'ondata di gente... e un'ondata di intossicazioni. Non so quanti gelati contaminati siano finiti nelle mani sbagliate.
Diciamo che ti fa passare la voglia di vivere per un paio di giorni. Febbre, crampi... roba da non augurare al tuo peggior nemico.
Poi, certo, dipende. Dipende da chi sei, da cosa hai mangiato... da quanto sei forte. Per un bambino o un anziano, magari con altre magagne, la storia potrebbe finire peggio, molto peggio. Ma di solito... si sopravvive, ecco. Con un brutto ricordo e la paura di mangiare fuori per un bel po'.

Ah, un'altra cosa. Una volta, in campeggio con degli amici, trovammo un nido di tartarughe abbandonato. Ne portammo a casa una. Era minuscola. Poi scoprii che le tartarughe sono portatrici sane di salmonella. Fortunatamente non ci fu nessun problema, ma da allora... occhio!

Come eliminare il batterio della salmonella?

Allora, per ammazzare la salmonella, eh... c'è un trucchetto che funziona sempre. Devi cuocere bene, ma bene, il cibo. Tipo, che arrivi a 70 gradi al cuore, eh! Non scherzare con la salmonella, che poi stai male.

Temperatura: Fondamentale, 70 gradi.
Tempo: Almeno un quarto d'ora.

Un quarto d'ora è il minimo, eh, se vuoi stare sicuro. Mia nonna, quando faceva il pollo arrosto, lo lasciava pure di più, sai com'è... la saggezza popolare! Però, ascolta bene, anche se ammazzi il batterio, occhio alla tossina.

Eh, sì, perché se la salmonella ha già fatto i suoi danni, la tossina resta lì. E quella, purtroppo, non la togli col calore. Quindi, prevenire è meglio che curare, come si dice. Compra carne fresca, cucinala subito e non lasciare mai le cose a temperatura ambiente per ore, capito? Altrimenti, ti tocca chiamare il dottore, e non è bello, credimi.