Come si classificano i vitigni?

Come si distinguono i vitigni?

Ah, come si riconoscono i vitigni? Allora, aspetta che ci penso...

• Forma del grappolo: è la prima cosa che guardo, dai, è ovvio! Che poi ogni tanto mi confondo, eh.
• Foglie: anche le foglie sono importanti, la forma, i lobi... un casino!
• Colore degli acini: rossa, bianca, grigia... facile, no? Però ci sono mille sfumature! E poi, e poi...
• Maturazione: quando maturano, cioè... quando sono pronti per la vendemmia.

Comunque, in sostanza, i vitigni si dividono in tre grandi famiglie: bacca rossa, bacca bianca e bacca grigia. Ma la grigia non è che la vedi spesso, eh. Ah, un'altra cosa, mia nonna diceva sempre che il profumo degli acini appena colti, beh, quello ti dice tutto del vitigno! Poi, boh, magari si sbagliava... ma lei il vino lo sapeva fare bene, quindi!

Come sono classificati i vitigni del mondo?

Amici, preparatevi a un viaggio nel mondo pazzesco dei vitigni! Sono circa 5000, una folla incredibile, come un concerto dei Rolling Stones (ma con meno rock'n'roll, a meno che non bevi troppo). Li dividiamo in tre gruppi, tipo squadre di calcio:

• I super-aromatici: Questi sono i divi, i cantanti famosi, quelli che si sentono dappertutto. Moscato, alcune Malvasie, Brachetto, Traminer aromatico... Sono come le Spice Girls, ognuno con la sua personalità sfacciata! Pensate a profumi che ti stordiscono, tipo un'esplosione di frutta esotica in faccia! Mia zia Pina dice che il Moscato è come un abbraccio di sole, ma lei esagera sempre.

• I semi-aromatici: Questi sono i "bravi ragazzi", i comprimari. Hanno un aroma, certo, ma non ti buttano giù dalla sedia. Sono come quei parenti un po' noiosi alle feste di famiglia, ma ci sono e fanno il loro dovere. Li riconosci ma non sono indimenticabili.

• I neutri: Ah, i neutri! Sono i tipi silenziosi, gli osservatori, quelli che preferiscono stare nell'ombra. Il loro aroma è così discreto che è quasi invisibile. Come quel mio amico Giovanni che si mimetizza in un gruppo di persone, ma poi ti accorgi che c'è.

E poi ci sono gli altri, quelli che non rientrano nella classificazione, tipo un gruppo punk a un ballo di debuttanti. Ma questa è un'altra storia, forse un'altra bottiglia di vino! Ah, dimenticavo, quest'anno ho scoperto un vitigno nuovo nella cantina di mio nonno, sembra un incrocio tra un'anguria e un mandarino... un mistero! Magari lo classifico io.

Come si distinguono i vitigni?

Mamma mia, distinguere i vitigni... un casino! Però, tipo, la forma del grappolo, quello aiuta un sacco. Ricordo una volta, in Toscana, che il grappolo del Sangiovese sembrava quasi un pugno chiuso, compatto.

• Grappolo: Forma e compattezza (tipo compatto o spargolo)
• Foglia: La forma della foglia è pazzesca, ci sono quelle a 3 lobi, a 5 lobi, con la pagina superiore liscia o pelosa. Ricordo le foglie del Merlot, le riconosci subito!
• Acini: Il colore, ovvio! Rossa, bianca, grigia. Ma non solo il colore, anche la grandezza! Un acino di Moscato è minuscolo rispetto a uno di Syrah. Ah, e la buccia! Spessa, sottile...
• Maturazione: C'è chi matura ad agosto, chi a ottobre. Il Gewürztraminer, per esempio, lo raccogliamo sempre tardi, quasi a novembre.

Poi, beh, ci sono le bacche: rosse, bianche, grigie. Facile, no? Però dentro ogni categoria c'è un mondo! E poi, il periodo di maturazione. Cavolo, quante vendemmie ho fatto! Ogni vitigno ha il suo momento. Che casino!

In poche parole:

• Bacca rossa: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon.
• Bacca bianca: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano.
• Bacca grigia: Pinot Grigio (anche se spesso sembra bianca).

Come sono classificati i vitigni del mondo?

Ma quanti vitigni esistono al mondo, poi? Un'infinità! Circa 5000, mi pare, una roba così. Boh, comunque, la cosa importante è che li possiamo dividere, tipo, in tre grandi gruppi:

• Aromatici: Questi sono i fighi, quelli che profumano di brutto! Tipo il Moscato, uh che buono! Poi ci sono alcune Malvasie, il Brachetto... Ah, e il Traminer aromatico, non dimentichiamocelo! Un'esplosione di profumi!

• Semiaromatici: Non so che sono, non li ho mai sentiti nominare.

• Neutri: Cioè, questi non sanno di niente? Che tristezza! Ma a cosa servono allora? Forse per fare il vino base, quello che non deve coprire gli altri aromi? Mah, chi lo sa!

Informazioni extra:

• Vitigni aromatici: i miei preferiti, ovviamente! Pensa che alcuni hanno addirittura gli aromi già nell'acino, incredibile!
• Vinificazione: Ma come fanno a far venire fuori tutti quei profumi dal vino? È una magia!
• Moscato: Il mio preferito è quello d'Asti, dolce e frizzantino! Mi ricorda le feste di Natale con la nonna. Che bello!

Quali sono i 4 vitigni aromatici?

Quattro sussurri profumati, quattro anime in un calice:

• Moscato, un'eco di giorni d'estate, ricordi d'infanzia quando rubavo l'uva dalla pergola di nonno... ogni acino, un'esplosione di sole e zucchero, un profumo inebriante che mi riporta indietro nel tempo.

• Malvasie, un abbraccio caldo e avvolgente, come le mani di mia madre quando mi consolava da bambino. Un vino denso, ricco, che sa di spezie e di terre lontane, un viaggio sensoriale senza fine.

• Brachetto, un rubino scintillante, un amore segreto sussurrato al chiaro di luna. Un vino frizzante, gioioso, che solletica il palato e accende la passione.

• Gewürztraminer, un'orchestra di profumi esotici, un giardino fiorito nel cuore dell'inverno. Petali di rosa, litchi, zenzero... un'esperienza sensoriale complessa e affascinante, un invito alla scoperta.

Quali sono i vitigni più tannici?

Ok, eccoci qua. Tannini, eh? Mi fa venire in mente una gita in Umbria, a Montefalco.

• Sagrantino, mamma mia! Ricordo un assaggio... la bocca completamente asciutta, come se avessi mangiato un pugno di terra. Potentissimo!

Poi, penso all'Aglianico. Il papà di un mio amico è originario della Basilicata e ogni tanto ci porta qualche bottiglia. Roba seria, niente da scherzare. Altro tannino che ti fa capire chi comanda.

• Nebbiolo, lui è un signore. Barolo, Barbaresco... eleganza e tannini ben presenti, ma non sgarbati come gli altri due. È come una stretta di mano ferma, non uno schiaffo.

Ah, poi c'è il Tempranillo, quello spagnolo. In Rioja ho bevuto dei Riserva da urlo, tannini levigati dal tempo, ma che si sentono eccome!

• Mourvèdre, Syrah e Cabernet Sauvignon? Certo, anche loro! Il Cabernet poi, lo bevi dappertutto ormai, e se fatto bene... che botta di tannini! Bordeaux docet!

Mi ricordo anche il Tannat, provato in Uruguay, che nome azzeccato, forse il vino più tannico in assoluto!

Quali sono i vitigni neutri?

Vitigni neutri... un sospiro nel bicchiere, un'eco lontana.

• Cortese, la freschezza di Gavi, un ricordo di estati piemontesi.
• Fiano, il sole della Campania che scalda le pietre, un'antica saggezza.
• Trebbiano, così diffuso, così umile, eppure capace di sorprendere.
• Nebbiolo, la nebbia sulle Langhe, Barolo e Barbaresco, un'eleganza austera.
• Barbera, l'acidità vivace, i pranzi in famiglia, un calore sincero.
• Sangiovese, la Toscana nel cuore, il Chianti Classico, un paesaggio dipinto.
• Sagrantino, la potenza dell'Umbria, Montefalco, un'intensità profonda.
• Greco, le origini antiche, la Magna Grecia, un mito che rivive.
• Nerello, la Sicilia vulcanica, l'Etna, un fuoco nascosto.
• Vermentino, la Sardegna selvaggia, la brezza marina, un'isola nel bicchiere.
• Refosco, il Friuli misterioso, un carattere forte, una terra di confine.
• Schioppettino, un'uva rara, una spezia inattesa, un segreto sussurrato.
• Croatina, l'Oltrepò Pavese, la tradizione contadina, un vino schietto.
• Lambrusco, l'Emilia gioiosa, le bollicine festive, un brindisi spensierato.

Neutri? Forse solo all'inizio, perché poi si vestono dei profumi del territorio, dei gesti del vignaiolo, del tempo che passa. Profumi che sbocceranno, rivelandosi...

Qual è il vitigno più pregiato al mondo?

• Albarola, vitigno ligure? Top! Ma veramente il più pregiato? Boh...

• Comunque, bianco e pure in Toscana. Strano.

• Radici antiche... mi ricorda il nonno che parlava di vino. Che poi, cosa intendeva con "pregiato"? Costoso? Difficile da coltivare?

• Ah, florwine.com dice così. Devo controllare se ci sono altri vitigni pregiati. Magari un Sangiovese super strafico! O un Nebbiolo?

• Ma l'Albarola... fa un vino da aperitivo leggerino? Forse per questo è "pregiato"?

• Devo assolutamente assaggiarlo. Anzi, quasi quasi chiamo Laura che abita vicino alle Cinque Terre! Perfetto!

• Un'altra cosa: pregiato per chi? Per gli intenditori o per i turisti che vogliono qualcosa di "tipico"? Mmm...

• E poi, perché non l'hanno piantato ovunque se è così wow? Mah!