Cosa si coltiva in Valpolicella?

La Valpolicella: un paradiso vinicolo sulle colline venete

Situata tra le pittoresche acque del Lago di Garda e le maestose vette dei Monti Lessini, la Valpolicella è una regione vinicola rinomata che vanta una lunga e illustre storia. Le sue dolci colline ospitano vigneti specializzati che producono uve di eccezionale qualità, dando vita a vini straordinari che hanno conquistato il mondo.

Il vitigno Corvina: il cuore della Valpolicella

Tra le numerose varietà coltivate in Valpolicella, la Corvina è indubbiamente la regina. Questa antica uva a bacca nera costituisce l’anima dei vini della regione, conferendo loro un carattere unico e distintivo. Le uve Corvina donano aromi intensi di frutta rossa matura, spezie e note erbacee. La loro buccia spessa e ricca di pigmenti produce vini rossi dotati di colore intenso e potenziale di invecchiamento.

Rondinella: un complemento armonico

A fianco della Corvina, la Rondinella gioca un ruolo altrettanto importante nei blend di Valpolicella. Questa varietà a bacca nera apporta acidità, freschezza e una delicata nota di ciliegia acida. La Rondinella aiuta a bilanciare la ricchezza e la struttura della Corvina, creando vini più armonici ed equilibrati.

Molinara: un tocco di complessità

Infine, la Molinara completa il trio di varietà fondamentali in Valpolicella. Questa uva a bacca rossa aggiunge un tocco di complessità e struttura ai vini della regione. La Molinara apporta aromi di frutti selvatici, note floreali e una leggera astringenza. Il suo basso contenuto di tannini la rende anche ideale per la vinificazione di vini più leggeri e fruttati.

**Insieme, queste tre varietà formano il fondamento dei rinomati vini della Valpolicella. I loro blend unici, che variano in stile e complessità, hanno conquistato i palati degli intenditori di vino in tutto il mondo.

Una tradizione di eccellenza

La viticoltura in Valpolicella risale a tempi antichi. I primi vigneti furono piantati dagli Etruschi nel VI secolo a.C. Nei secoli successivi, i Romani introdussero nuove tecniche di coltivazione e contribuirono alla diffusione della viticoltura nella regione. Nel Medioevo, i monasteri ebbero un ruolo cruciale nello sviluppo della produzione vinicola, preservando e migliorando le tecniche di vinificazione.

Oggi, la Valpolicella è riconosciuta come una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia. I suoi vini, tra cui l’Amarone della Valpolicella, il Ripasso della Valpolicella e il Valpolicella Classico, sono apprezzati per la loro ricchezza di sapori, la loro complessità e il loro potenziale di invecchiamento.

La Valpolicella continua a essere un paradiso per gli amanti del vino, offrendo un’esperienza vinicola unica e indimenticabile tra le sue pittoresche colline e i suoi vigneti secolari.