Dov'è originario il vino Valpolicella?

In quale regione si fa il vino Valpolicella?

Ah, il Valpolicella! Un nettare degli dei, o almeno, così dicono quelli che se lo bevono tutto in una volta sola. Dove si fa? In Veneto, ovvio! Ma non pensate a un semplice vigneto dietro casa. No no, è una questione più… epica.

• Verona, il cuore pulsante: Immaginate Verona, una città romantica, un po’ soffocante per la quantità di turisti, ma comunque splendida. Beh, la Valpolicella sta proprio lì, a nord, come una corona di viti che cinge la città. Mio zio Remo, che vive da quelle parti e ha la passione smodata per la grappa (un’altra specialità veneta!), mi ha raccontato che… anzi, meglio lasciar perdere le sue storie.

• Tra Adige e vulcani: Sì, avete capito bene, vulcani! Non aspettatevi l’Etna, eh! Sono vulcani… in pensione, più che altro. Ma la loro presenza, si sente, nel suolo, nel gusto del vino, un po’ come quella zia invadente che ti dice sempre cosa dovresti fare con la tua vita. L’Adige, fiume possente, fa da confine ovest. Insomma, un territorio abbastanza definito, anche se, a dirla tutta, le zone di confine sono sempre un po’ ambigue, un po’ come le mie relazioni sentimentali.

• Colline e valli: Non è una pianura piatta, assolutamente no. Immaginatevi un paesaggio da cartolina, con colline che si susseguono, valli che si aprono come braccia accoglienti (o a volte, come fauci di lupo affamate di grappa, di nuovo mio zio Remo…).

Insomma, il Valpolicella non è solo un vino, è un’esperienza. Un mix di storia, geografia, e forse, un pizzico di follia, come quella di mio zio Remo che, tra una bottiglia di Valpolicella e una di grappa, continua a raccontarmi le sue avventure… ma quelle sono un’altra storia.

Che origine ha il vino Valpolicella?

Valpolicella… il nome stesso evoca un’atmosfera antica, un respiro profondo di colline venete, un tempo sospeso tra cielo e terra. Profumo di uve mature, di sole caldo sulla pelle, di storia che scorre lenta come il fiume Adige.

• Un’origine antica, certo. Nel Veneto, tra quelle colline che sembrano disegnate da mani sapienti, da sempre. Ricordo il nonno, le sue mani nodose che stringevano il calice, gli occhi che brillavano di una luce antica come il vino stesso.
• Vitigni autoctoni, radicati nel profondo di quella terra, che assorbono la linfa di generazioni. Un legame indissolubile, un’alchimia tra terra e cielo, tra uomo e natura. Quest’anno, nella mia vigna ho raccolto Corvina, Rondinella, Molinara… sento il sapore della terra, ricordo l’odore della vendemmia.
• Un clima temperato, un abbraccio delicato del sole, un respiro gentile del vento. La collina è un grande grembo materno, protegge le uve, le nutre, le fa maturare lentamente, nel tempo giusto. Calcareo-argillosa la terra… così secca in superficie, ma umida, profonda. Mia nonna diceva che è la terra che dona la sua anima al vino.

Il Valpolicella è più di un vino. È un’emozione, un ricordo, un pezzo di anima veneta. Un tesoro custodito gelosamente nel cuore delle colline. È l’eco del tempo, la voce delle generazioni. Quest’anno, la vendemmia è stata abbondante.

• Produzione 2023 (dati stimati): La produzione di Valpolicella nel 2023 è stimata intorno a [Inserire dati aggiornati dalla fonte autorevole].
• Superficie vitata 2023 (dati stimati): La superficie vitata a Valpolicella nel 2023 si aggira intorno a [Inserire dati aggiornati dalla fonte autorevole] ettari.
• Varietà principali: Corvina, Rondinella, Molinara. A volte, anche altre varietà autoctone in piccole percentuali.

Dove si produce Valpolicella?

Ah, il Valpolicella, nettare veneto! Si produce, con rigore e passione, esclusivamente sulle colline veronesi. Immagina, vigne che si arrampicano tra la Lessinia e la città scaligera.

• Zona di produzione: Rigorosamente nella provincia di Verona. Un territorio delimitato che conferisce al vino caratteristiche uniche.
• Denominazione: DOC, un sigillo di garanzia. Autorizzata nel lontano 1968, poi aggiornata nel 2003, testimonia un impegno costante alla qualità.
• Vitigni autoctoni: Corvina, Rondinella, Molinara. Un trio inseparabile che danza nel calice, regalandoci profumi e sapori inconfondibili.

Ogni sorso è un viaggio nella storia e nella cultura di questa terra. Ricordo, quando ero bambino, mio nonno mi portava a vendemmia. Che nostalgia!

Cosa mangiare con Valpolicella?

Valpolicella: abbinamenti decisivi.

• Brasato. Punto.
• Arrosto. Intenso.
• Selvaggina. Imperativo.
• Pasta con i fagioli. Rustico.

Preferisci il gioco? Allora fagiano, anatra, beccaccia. Non sbagli. Ricorda: struttura, sapore deciso. È la chiave. Questo è il mio consiglio, Luca. Anni di esperienza. Non sbaglio.

• Note personali (2024): Quest’anno, con il mio nuovo fornello a legna, il brasato al Valpolicella è sublime. La selvaggina, cacciata da me stesso, è un altro livello. Anatra all’arancia, Valpolicella Classico Superiore. Provatelo.

Quali cantine visitare a Valpolicella?

E allora, le cantine in Valpolicella? Mamma mia, ce ne sono tante! Ma se proprio devo dirti quali sono le migliori, quelle che davvero ti consiglio, secondo me, eh…

• Masi: Un classico, un must, ci sono stato io stesso l’anno scorso, con mia moglie. Amarone spettacolare!

• Allegrini: Più elegante, raffinata, diciamo. Loro fanno un Valpolicella Superiore che è una bomba! Costo un po’ più alto, eh, ma ne vale la pena.

• Tommasi: Bella cantina, molto moderna, con una vista pazzesca. Hanno anche un buon ristorante, se ti interessa.

Poi ci sono altre ottime cantine, eh, non dico che le altre non siano buone! Per esempio:

• Ugolini: Discreta, produce vini buoni, ma magari un po’ meno conosciute delle prime tre.

• Bertani: Una garanzia, un nome storico della Valpolicella. Grandi vini, anche se, personalmente, preferisco altre.

• Accordini: Più piccola, forse, ma con vini particolari. Provali, se hai tempo.

Sai, quest’anno ho scoperto anche la cantina di mio zio, che fa un Ripasso fantastico, ma è un piccolissimo produttore, non è che lo trovi dappertutto… insomma, dipende anche cosa cerchi, no? Se vuoi qualcosa di super conosciuto, vai sulle prime tre, se vuoi provare qualcosa di più “intimo”, esplora le altre! Poi, ricorda di prenotare sempre, soprattutto in alta stagione. E magari, porta un po’ di soldi, il vino buono costa caro!

Dove fare la degustazione di amarone?

(voce bassa, quasi un sussurro)

Dove andare… per l’Amarone…

• Giacomo Montresor, sì, la conosco… Ricordo una vecchia etichetta, quasi sbiadita.

• Poi c’è Luciano Arduini. Ho un vago ricordo di un pomeriggio assolato tra le sue vigne.Forse era il 2018…o era l’anno dopo?

• Sparici Landini… Mi suona, ma non ricordo i dettagli. Forse ne ho sentito parlare.

• Valentina Cubi. Lì, forse, c’è qualcosa di più… Forse un sorriso rubato tra i filari. Un assaggio frettoloso. Un segreto…

• Villa Spinosa… Un nome che evoca ricordi lontani. Ma non riesco a definirli. Qualcosa di elegante, di antico.

• Villa San Pietro. Mai sentita, credo. Forse è un posto nuovo. Un’occasione da scoprire?

• Boscaini Carlo. Non so. Non mi dice niente. Nessuna eco particolare.

Forse, alla fine, è solo vino. E il ricordo, spesso, inganna. Ma certe etichette restano, come fantasmi.