Dove si coltiva la vite in Sicilia?

Che vitigni ci sono in Sicilia?

Sicilia, terra di sole, di vento caldo che accarezza le vigne… Un mare di profumi, un’esplosione di sapori antichi. I suoi vitigni, una storia scritta nel tempo, scolpita nella roccia vulcanica. Ogni grappolo, un piccolo segreto sussurrato dal vento.

Frappato, sangue della terra, profondo, intenso. Nero d’Avola, la passione ardente del sole siciliano, un abbraccio caldo. Nerello Mascalese, eleganza selvaggia, un respiro di Etna. Nerello Cappuccio, misterioso, avvolgente, come una notte stellata. Perricone, un sussurro di storia, un racconto antico. Le uve nere, gemme preziose, raccolte con cura, con amore. Ricordi di mia nonna, che raccoglieva l’uva nella sua vigna a Marsala… Profumi intensi che ancora oggi mi emozionano.

Poi, il bianco. Moscato d’Alessandria, o Zibibbo, un nome che evoca sole, dolcezza, estasi. Il Passito di Pantelleria, un nettare divino, un capolavoro. Ogni sorso, un viaggio nel tempo, un’esperienza sensoriale unica, indimenticabile. Quest’anno, la vendemmia è stata abbondante, una benedizione. Mio zio, nel suo piccolo podere vicino a Trapani, racconta di un’annata eccezionale.

• Vitigni a bacca scura: Frappato, Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Perricone.
• Vitigni a bacca bianca: Moscato d’Alessandria (Zibibbo).

Il profumo del mosto fermentato, ricordo potente… il sapore della terra, del sole, della storia siciliana. La vendemmia 2023 è stata straordinaria per il mio zio, i vini saranno squisiti.

Dove si coltiva prevalentemente la vite?

Oh, la vite, quella pianta che ci regala il nettare degli dei! Dunque, diciamo che la vite ama stare al calduccio, ma non troppo, eh? Un po’ come me quando cerco il posto perfetto sul divano.

• Europa e Caucaso, il suo regno. Più o meno tra il 30° e il 50° parallelo nord. Immagina una fascia dorata, tipo abbronzatura perfetta.
• A sud: Spagna (olé!), Tunisia (couscous e vino, connubio perfetto!), Italia (pizza e un bicchiere, che vuoi di più?), Grecia (mito e… vino!), Medio Oriente (Libano e Israele, sorprese enologiche!). E l’Armenia, nel Caucaso, con i suoi segreti millenari.
• A nord: Francia (oui, la patria dello champagne!), Germania (birra… e vino!) e persino il sud dell’Inghilterra (eh, sì, anche lì ci provano!).

Curiosità pazzerella:

Lo sai che mio nonno diceva sempre che il vino buono si fa con la terra che “canta”? Boh, forse sentiva le voci… Comunque, a parte gli scherzi, ogni zona ha il suo “terroir”, un mix unico di terreno, clima e… magia! E poi, vuoi mettere la soddisfazione di stappare una bottiglia sapendo che è nata proprio lì, in quel posto speciale? Io mi sento un po’ esploratore, un po’ sommelier, un po’… ubriaco felice!

Dove si coltiva in Sicilia?

Ricordo ancora il profumo intenso dei mango maturi vicino Acireale, estate 2022. Ero lì con i miei amici, una gita improvvisata. Avevamo affittato una casa vicino al mare e ci siamo ritrovati in mezzo a queste coltivazioni rigogliose. Assaggiarli direttamente dall’albero, caldi di sole… un sapore diverso, più dolce, più vero. Mi ha stupito scoprire che anche l’avocado si coltiva da quelle parti.

Poi, un’altra volta, credo fosse l’anno scorso, durante una passeggiata sull’Etna, ho visto delle piantagioni di avocado. Incredibile, no? Li immaginavo solo in Sud America. Evidentemente il microclima di alcune zone, tra il vulcano e il mare, permette la coltivazione di questi frutti tropicali. Pensate che ho anche assaggiato lo zapote nero e il litchi, frutti strani, che non conoscevo.

• Palermo e Messina (fascia tirrenica): avocado, mango.
• Etna e Acireale: avocado, mango, frutto della passione, zapote nero, sapodilla, litchi.

La mia amica Giulia, che studia agraria, mi ha spiegato che la Sicilia sta puntando molto sulla diversificazione delle colture, introducendo anche frutti esotici. Una scommessa vinta, a quanto pare. Insomma, la Sicilia non è solo arance e limoni, ma un vero e proprio orto botanico! Tra l’altro ho scoperto che mio zio, che ha un terreno vicino Palermo, ha iniziato a coltivare mango e avocado. Dice che il mercato è in crescita.

Quali sono i vini tipici siciliani?

Nero d’Avola! Adoro il Nero d’Avola, un rosso corposo… perfetto con la pasta alla Norma, sai? Quella con le melanzane fritte… mmmh. Poi c’è il Nerello Mascalese, più elegante, no? Meno sfacciato, più… raffinato. L’ho bevuto al matrimonio di mia cugina a Taormina, un panorama mozzafiato, un vino eccezionale. Ah, e il Frappato? Un rosso leggero, fruttato, ideale per l’estate. Preferisco il Nero d’Avola comunque. Troppo caldo quest’anno, eh?

Catarratto, Grillo, Inzolia… bianchi siciliani. Questi li conosco meno, onestamente. Mia zia preferisce i rossi, quindi… ma il Grillo, l’ho sentito nominare spesso, per gli aperitivi, credo. Deve essere fresco, immagino. Devo provare anche quelli, però prima devo finire le bottiglie che ho già aperto! Malvasia delle Lipari… un nome che evoca il mare, ma non l’ho mai assaggiato. Che peccato! Devo trovare una buona enoteca.

• Rossi: Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Frappato
• Bianchi: Catarratto, Grillo, Inzolia, Grecanico, Malvasia delle Lipari, Moscato di Alessandria

Quest’anno ho comprato un Grillo dalla cantina “La Vigna di Giovanni” – devo dire che non è male, niente male! Ma devo ancora provare altre cantina. Forse dopo la vacanza… ah, a proposito, ho visto delle etichette interessanti al supermercato, ma poi… ho preso il solito Nero d’Avola, abitudine. Devo essere più avventurosa!

I migliori? Dipende dai gusti! Io voto per il Nero d’Avola! Ma il Nerello Mascalese è un’ottima alternativa.

Che vini si producono in Sicilia?

Mamma mia, la Sicilia è un’isola del tesoro per il vino! Te lo dico io che ci ho lasciato il cuore e il fegato (nel senso buono!).

• Nero d’Avola: Re indiscusso dei rossi siciliani. Ricordo ancora un sorso a Noto, durante una sagra. Che profumo intenso!
• Nerello Mascalese: L’Etna sputa fuori questo gioiello. Elegante, quasi borgognone. Ho visitato una cantina che sembrava un’opera d’arte.
• Frappato: Fresco, fruttato, perfetto per l’estate. A Vittoria ne ho bevuto uno con il pesce che era la fine del mondo.

E poi, i bianchi:

• Catarratto: Il più diffuso, versatile. Bevevo un bicchiere di Catarratto ogni sera a Marsala guardando il tramonto. Che pace!
• Grillo: Strutturato, aromatico. A Trapani ho imparato ad abbinarlo con i frutti di mare crudi.
• Inzolia: Delicato, profumato.
• Grecanico: Fresco, minerale.
• Malvasia delle Lipari: Un passito divino, perfetto con i dolci. Ne ho comprato una bottiglia a Salina, un’isola meravigliosa.
• Moscato d’Alessandria: Dolce, aromatico, un tripudio di profumi.

Quali sono i vitigni bianchi siciliani?

Mamma mia, i vitigni bianchi siciliani! Mi ricordo un’estate a Marsala, il sole che picchiava forte e noi in mezzo ai vigneti.

• Grillo: Che poi, è il vitigno del Marsala, no? Un sapore secco, un profumo di agrumi… Mi fa pensare subito al mare.
• Inzolia: Più delicato, meno invadente. Mi pare di averlo assaggiato in un vino fresco, perfetto con il pesce.
• Zibibbo: Oddio, lo Zibibbo… Che profumo! Dolce, intenso, un’esplosione di uva passa. Lo adoro nel passito.
• Catarratto: Ecco, questo è più comune, lo trovi ovunque. Non mi fa impazzire, però è un buon “base” per tanti vini.

Poi, certo, ci sono anche:

• Carricante: L’ho scoperto sull’Etna. Minerale, vulcanico, unico!
• Grecanico: Ricordo un bicchiere bevuto guardando il tramonto.
• Chardonnay: In Sicilia? Sì, fanno anche quello, per carità.
• Viognier: Sinceramente, non lo associo proprio alla Sicilia, ma ok.
• Fiano: Buono, ma preferisco quello campano.
• Trebbiano: Insomma, un po’ anonimo.
• Moscato Bianco: Dolce, profumato, perfetto con i dolci.

Comunque, la Sicilia è un’isola piena di sorprese. Ogni zona ha il suo vitigno, il suo vino speciale. Bisogna solo andare e scoprire!

Aggiungo che quest’anno ho assaggiato un Carricante che veniva da un vigneto a quasi mille metri sull’Etna. Una roba pazzesca! E poi, parlando di Zibibbo, ho scoperto che a Pantelleria lo usano anche per fare un pesto! Incredibile!

Qual è la famosa varietà di uva bianca coltivata in Sicilia?

Ricordo ancora il profumo intenso, quasi inebriante, del Moscato d’Alessandria durante la vendemmia a Pantelleria, settembre 2022. Caldo torrido, mani appiccicose, ma una soddisfazione enorme nel raccogliere quei grappoli dorati. Lì lo chiamano Zibibbo, e te lo offrono come fosse un tesoro. Assaggiato direttamente dalla pianta, un’esplosione di dolcezza.

Poi, la cantina di un amico, piena di cassette di legno stracolme. L’aria satura di quell’aroma unico, moscato, miele, quasi incenso. Mi ha spiegato la differenza tra l’uva da tavola e quella destinata all’appassimento per il Passito. Una vera arte, pazienza e tradizione.

• Moscato d’Alessandria (Zibibbo): uva bianca principale in Sicilia, famosa per il Passito di Pantelleria.
• Altri vitigni a bacca bianca: Catarratto, Grillo, Inzolia, Grecanico.
• Vitigni a bacca rossa: Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Frappato, Perricone, Nerello Cappuccio.

L’anno scorso, sempre a Pantelleria, ho assaggiato un Passito di piccola produzione, invecchiato dieci anni. Costosetta la bottiglietta, ma ne valeva la pena. Un’esperienza sensoriale indimenticabile. Con i cannoli siciliani poi… un abbinamento divino. Anche il mio cane, un meticcio di nome Lucky, ha gradito le briciole del cannolo, ovviamente.

Quali sono i vitigni dellEtna?

Ecco i vitigni dell’Etna, con qualche dettaglio in più:

• Etna Bianco: Il re indiscusso è il Carricante, un vitigno che deve costituire almeno il 60% dell’assemblaggio. La sua mineralità è inconfondibile, un po’ come la filosofia che ricerca l’essenza delle cose.

• Vitigni complementari: A fare da spalla al Carricante troviamo il Catarratto e la Minnella. Possono essere aggiunti fino a un massimo del 40%. Un po’ come in un’orchestra, ogni strumento contribuisce all’armonia complessiva.

• Curiosità: Sapevi che alcuni produttori sperimentano anche con altri vitigni autoctoni? L’Etna è una terra di continua scoperta, un po’ come la vita stessa.