Come chiamano l'aperitivo a Venezia?

Laperitivo a Venezia: spritz, ombra e cicchetti

Nella vibrante città di Venezia, laperitivo occupa un posto speciale nella cultura locale. Questo rituale sociale, che precede la cena, è un momento per rilassarsi, socializzare e godersi la compagnia di amici e familiari. A Venezia, laperitivo ha un nome particolare che riflette le sue uniche tradizioni e sapori: spritz, ombra e cicchetti.

Spritz, il cocktail Veneziano

Il re degli aperitivi veneziani è indubbiamente lo spritz. Questo rinfrescante cocktail è una miscela perfetta di prosecco, un vino bianco frizzante della regione del Veneto, bitter (come Aperol o Campari) e seltz. LAperol Spritz, con il suo colore arancione brillante, è la variante più popolare, ma anche il Campari Spritz, dal gusto più amaro, ha i suoi affezionati.

La preparazione dello spritz è unarte in sé. Il prosecco viene versato per primo nel bicchiere, seguito dal bitter e infine dal seltz. Il rapporto tra i tre ingredienti varia a seconda dei gusti personali, ma la ricetta tradizionale prevede due parti di prosecco, una parte di bitter e una parte di seltz.

Ombra, il bicchiere di vino

Oltre allo spritz, un altro aperitivo tipico veneziano è lombra. Questo termine colloquiale indica semplicemente un bicchiere di vino, solitamente bianco. Il nome ombra deriva dal fatto che in passato il vino veniva servito allombra delle case o dei portici per mantenerlo fresco.

Lombra è una scelta più sobria rispetto allo spritz, ma altrettanto piacevole. I vini locali, come il prosecco, il pinot grigio e il chardonnay, sono ottime opzioni per unombra rinfrescante.

Cicchetti, gli stuzzichini veneziani

Nessun aperitivo a Venezia sarebbe completo senza i cicchetti, piccoli stuzzichini che accompagnano le bevande. Questi bocconcini deliziosi possono variare notevolmente nella loro composizione, ma alcuni dei più popolari includono:

• Baccalà mantecato: baccalà salato montato con olio doliva, aglio e prezzemolo
• Polpette fritte: palline di carne macinata fritte
• Sarde in saor: sarde marinate in aceto, cipolle e uvetta
• Crostini con baccalà: crostini di pane con baccalà mantecato
• Mozzarella in carrozza: mozzarella fritta tra due fette di pane

I cicchetti sono il complemento perfetto per laperitivo, poiché bilanciano il sapore delle bevande e offrono una varietà di sapori da assaporare.

Dove gustare laperitivo a Venezia

I luoghi migliori per gustare laperitivo a Venezia sono i numerosi bacari, piccoli bar tradizionali che servono cicchetti e bevande. Questi locali si trovano in tutta la città, ma alcuni dei quartieri più popolari per laperitivo includono:

• Cannaregio: noto per i suoi canali tranquilli e i bacari caratteristici
• San Polo: un quartiere vivace con una vasta selezione di bacari
• Dorsoduro: sede di università e gallerie darte, con numerosi bacari per studenti e artisti
• Rialto: il cuore commerciale di Venezia, con molti bacari che offrono aperitivi allora di pranzo

Laperitivo a Venezia è unesperienza unica e indimenticabile. Che tu scelga di sorseggiare uno spritz, unombra o entrambi, accompagnati dagli deliziosi cicchetti, scoprirai il vero spirito di convivialità e piacere veneziano.