Come si dice a Catania arancino o arancina?

Il mistero dell’arancino o arancina: una questione di genere linguistico nella Sicilia

Nell’affascinante isola della Sicilia, il cibo riveste un ruolo cruciale nella cultura e nella vita quotidiana. Tra le delizie culinarie più apprezzate c’è l’arancino, una specialità culinaria nota per la sua croccantezza e i suoi sapori unici. Ma dietro a questo piatto apparentemente semplice si nasconde un mistero linguistico che ha diviso la Sicilia per generazioni: come si chiama correttamente, arancino o arancina?

La risposta a questa domanda dipende dalla parte dell’isola in cui ci si trova. A Catania, situata nella parte orientale della Sicilia, gli arancini sono al maschile. Questa convenzione si estende anche alle province di Messina, Siracusa e Ragusa. A Palermo, invece, e nella parte occidentale dell’isola, gli arancini diventano arancine, assumendo il genere femminile.

L’origine di questa disparità linguistica è oggetto di dibattito. Alcuni sostengono che la forma maschile “arancino” sia nata dal fatto che in passato il riso ripieno veniva venduto nei mercati come un “arancino d’oro”, riferendosi al colore dorato della crosta. Altri credono che l’influenza della lingua araba, in particolare la parola “aranğu”, che significa “arancia”, abbia influenzato il genere maschile.

Al contrario, coloro che sostengono il genere femminile “arancina” sottolineano che la parola “arancia” è sempre stata femminile in siciliano. Inoltre, fanno notare che la maggior parte dei termini culinari che si riferiscono a cibo ripieno sono al femminile, come “raviola” o “calzone”.

Oltre alle ragioni linguistiche, la differenza di genere riflette anche una divisione culturale tra le due parti della Sicilia. Catania e l’oriente sono storicamente più legati alla Grecia e alla cultura bizantina, mentre Palermo e l’occidente sono stati influenzati dall’Islam e dalla cultura araba. Questa divergenza si riflette anche nella pronuncia e nell’ortografia di altre parole siciliane.

Indipendentemente dal genere linguistico, una cosa è certa: sia gli arancini che le arancine sono amate in tutta la Sicilia e rappresentano un simbolo della ricca e variegata cultura culinaria dell’isola. Quindi, sia che tu preferisca il genere maschile o femminile, assicurati di assaggiare questa delizia siciliana almeno una volta nella vita.