Come si ottiene il marchio IGP?

Guida all’ottenimento della certificazione IGP per i prodotti alimentari

La certificazione di Indicazione Geografica Protetta (IGP) è un riconoscimento assegnato a prodotti alimentari che presentano qualità distintive legate alla loro origine geografica. Per ottenere questa certificazione, i produttori devono soddisfare determinati criteri e sottoporsi a un rigoroso processo di valutazione.

Requisiti per la certificazione IGP

I prodotti alimentari possono ottenere la certificazione IGP se almeno una delle seguenti fasi avviene nell’area geografica definita:

• Produzione della materia prima
• Trasformazione
• Elaborazione

Il prodotto deve inoltre possedere caratteristiche distintive legate alla sua origine, come il sapore, la consistenza o l’aspetto.

Processo di certificazione

Per ottenere la certificazione IGP, i produttori devono:

• Definire l’area geografica: Individuare l’area specifica in cui si svolgono le fasi rilevanti del processo produttivo.
• Creare un Disciplinare di produzione: Descrivere dettagliatamente tutte le fasi della produzione, dalla materia prima alla trasformazione e all’etichettatura. Il Disciplinare deve specificare i metodi utilizzati e le caratteristiche qualitative del prodotto.
• Presentare una domanda all’autorità competente: Nell’Unione Europea, le domande di certificazione IGP vengono presentate alla Commissione Europea.
• Valutazione della domanda: La Commissione valuta la domanda e la confronta con i criteri stabiliti. Vengono esaminati il Disciplinare di produzione e le prove della provenienza geografica del prodotto.
• Approvazione o rifiuto: Se la domanda soddisfa i criteri, la Commissione approva la proposta e registra il nome del prodotto come IGP.

I benefici della certificazione IGP

La certificazione IGP offre numerosi vantaggi ai produttori e ai consumatori:

• Protezione della denominazione: Impedisce ad altri produttori di utilizzare il nome dell’IGP per prodotti non conformi ai requisiti.
• Valorizzazione della produzione locale: Promuove e valorizza i prodotti tradizionali e regionali.
• Competitività sul mercato: Distingue i prodotti IGP dai prodotti generici, aumentando il loro valore percepito e la domanda.
• Tracciabilità e garanzia di qualità: I rigorosi standard di produzione e i controlli garantiscono la qualità e l’autenticità dei prodotti IGP.

Conclusioni

La certificazione IGP è un riconoscimento prestigioso che attesta l’origine e le qualità distintive dei prodotti alimentari. Con il suo rigoroso processo di valutazione e i suoi criteri specifici, la certificazione IGP offre ai produttori protezione, competitività e la possibilità di promuovere e valorizzare le loro produzioni locali. I consumatori, d’altra parte, possono acquistare prodotti IGP con la certezza della loro provenienza geografica e della loro alta qualità.