Cosa bere di tipico a Venezia?

Scopri il brindisi veneziano: lo Spritz

Tra le calli e i canali di Venezia, un aperitivo regna sovrano: lo Spritz. Questo iconico cocktail, ormai diffuso in tutto il mondo, è un’esperienza sensoriale che incarna l’essenza della città lagunare.

Un mix di sapori e tradizione

Lo Spritz trae le sue origini nel XIX secolo, quando Venezia era sotto il dominio austriaco. I soldati austriaci, per diluire la gradazione alcolica del vino locale, aggiunsero acqua frizzante. Nel tempo, l’aggiunta di bitter, come l’Aperol o il Campari, ha arricchito il sapore del cocktail, trasformandolo in una delizia distintiva.

La ricetta ufficiale

Nel 2011, l’International Bartenders Association (IBA) ha ufficializzato la ricetta dello Spritz, codificando il perfetto equilibrio di sapori:

• 6 cl di vino bianco (solitamente Prosecco)
• 4 cl di Aperol o Campari
• 2 cl di soda

Gli ingredienti vengono miscelati direttamente in un bicchiere da vino, guarnito con una fetta d’arancia. Il risultato è un cocktail rinfrescante e leggermente amaro, l’ideale per accompagnare i tradizionali cicchetti veneziani.

Un’atmosfera indimenticabile

Lo Spritz non è solo una bevanda, ma un rituale sociale. I veneziani si incontrano nei bacari, i caratteristici bar tradizionali, al tramonto per sorseggiare questo aperitivo e chiacchierare. L’atmosfera è vivace e allegra, con il tintinnio dei bicchieri e il brusio delle conversazioni che animano le calli.

Un simbolo di Venezia

Lo Spritz è diventato un simbolo di Venezia, tanto quanto i suoi ponti e le sue gondole. È una bevanda che incarna lo spirito della città: elegante, conviviale e indimenticabile. Che tu sia un turista di passaggio o un residente locale, concediti un brindisi con uno Spritz e assapora la vera essenza di Venezia.